01銀勺子
02零基礎(chǔ)學(xué)做咖啡、奶茶和西…
03國(guó)茶檔案 蒙頂黃芽
04主廚筆記：西餐專業(yè)教程
05漢堡之書
06熊貓指南：風(fēng)味密碼
07海外中國(guó)研究·飲食的…
08豆?jié){果蔬汁制作大全
09主廚筆記：鐵板燒專業(yè)教程…
10口福二集：小吃六十品
杜兆生等編著
暫缺簡(jiǎn)介...
勞動(dòng)部培訓(xùn)司組織編寫
笠翁，秋濱編著
中國(guó)烹調(diào)大全編委會(huì)編
楊東起主編；湖北省飲食服務(wù)公司，湖北省烹…
龔林祥編寫
張興玉等編著
內(nèi)容提要這不是一本普通的菜譜，而是專門介紹以豬牛羊和雞鴨鵝的內(nèi)臟、頭尾、…
可購(gòu)
陳英武等編寫
中國(guó)人民解放軍空軍后勤部軍需部編
本書詳細(xì)介紹了烹調(diào)的基礎(chǔ)知識(shí)和技法，具體傳授了我國(guó)四大菜系近700種名菜的…
張靈春，郭霞編
本書內(nèi)容包括：人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，孕婦、嬰兒、兒童、腦力和體力勞動(dòng)者的飲食…
楊東起主編；山東省飲食服務(wù)公司編寫
本書共收集了山東風(fēng)味的代表名菜268個(gè)，其中山珍海味36個(gè);肉菜34個(gè);禽蛋菜43…
狄瑞和主編；北京市旅游服務(wù)學(xué)校編
《巧做野味飛禽150例》編寫組編著
《巧做鴨鵝菜200例》編寫組編著
潘玉泉，蘇志娟編
本書主要內(nèi)容有：高壓鍋制作菜（150余種）、制作美點(diǎn)（60余種）、制作西點(diǎn)（…
北京市飲食服務(wù)總公司，北京市飲食業(yè)烹飪服…
章儀明主編
葉連海，郝淑秀編著
王祖衍等編
張國(guó)棟編著
陳小林，吳洛加編寫
本書介紹了家庭快餐配餐原則，闡述每道菜肴的烹制技巧、烹制程序與時(shí)間表，并…
熊四智編著
商業(yè)部飲食服務(wù)業(yè)管理司，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)編
車輻著
劉大東編寫
劉川等編
這是一本適合家庭使用的烹飪工具書。除一部分是傳統(tǒng)的名肴佳作外，其余大部分…
邢渤濤主編
本書介紹了各式中西餐菜譜和面點(diǎn)食譜。其中第一、八章集中介紹現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)飲…
李彥博，仲華華編
本書分食堂管理、中國(guó)菜系、食堂烹調(diào)、飲食衛(wèi)生、烹飪營(yíng)養(yǎng)、職業(yè)道德規(guī)范等，…
曾亞光等編寫
沈國(guó)華，李樹敏編著
蒲桂珍主編
本書系統(tǒng)地闡述了餐臺(tái)擺設(shè)技藝和餐巾折花造型藝術(shù)。餐臺(tái)設(shè)計(jì)以中高檔和大型國(guó)…
曹紅衛(wèi)等編
薛軍，紐允襄編著
晏岷，楊健編
楊東起主編；河南省商業(yè)管理委員會(huì)，河南省…
雨辰等編著
本書精選了近三百種烤箱食譜。其中包括比較典型常見(jiàn)的和獨(dú)具特色的中西面點(diǎn)和…
李秀松，陳衍明等整理
北京前門全聚德烤鴨店著
內(nèi)容提要前門全聚德是百年老店，經(jīng)過(guò)幾代廚師的努力，豐富發(fā)展了全鴨席，形成…
熊四智，李曉榮編著
本書收錄川味菜點(diǎn)200種。
A.米爾遜，D.肯柯著；劉凡非等譯
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