01味趣
02食物小傳：派
03咖啡詞典
04肉食之書
05如何品嘗一杯咖啡
06主廚筆記：西餐專業(yè)教程
07紫砂問茶
08調(diào)酒學：殿堂級大師經(jīng)典之…
09熊貓指南：風味密碼
10四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
張建幸編著
本書分冷菜、湯菜、水產(chǎn)、豬肉、牛肉、家禽、蛋類、配菜、面食和沙司等11個大…
全權(quán)，汪求實編著
內(nèi)容提要本書對當今世界主要西餐的風味特點、原料加工、烹調(diào)技藝、怎樣食用西…
王俊仁等編譯
暫缺簡介...
黃群一，于興編著
李建美，龔禮賢編寫
本書分為中餐裝飾臺面、中餐食用臺面、餐中花及彩圖4部分，中餐臺面按結(jié)婚喜…
曹利華主編
楊健等編著
本書匯集了燴、炸、蒸、炒、燉、汆等二百多種烹調(diào)土豆的方法。
李芬，肖長廣編
晏岷等編著
本書匯集了四十多種綠葉類蔬菜的二百多種吃法，烹調(diào)方法多樣、葷素冷熱湯各類…
王蕾，王小惠編
本書介紹了微波爐的保養(yǎng)、小故障的處理、使用要領(lǐng)和技巧、各種操作方法。介紹…
鵬飛，文秀著
張慧中主編；《蒸》編寫組編著
伍國文等編撰
本書共收家庭飲食各方面的常識3000條，內(nèi)容涉及：廚房布置、食品的選購、初加…
蘊嫻，天中編
本書介紹了中國八大菜系中618種名素菜的原料和做法。
趙文高，李志剛編著
本書介紹了禽蛋的品質(zhì)特征、選購及初加工知識、禽蛋佳肴的特點、主要原料及制…
于蘭，李彤編
葉連海，郝淑秀編著
董玉昆等編著
本書介紹了食品雕刻的始源與發(fā)展、種類、刀工技法、原料、雕刻程序等。
廣吃，月半編寫
本書介紹了260款菜式，兼顧時令、營養(yǎng)、南北風味。
賈書桂編譯
李曾鵬展著
本書是作者以二十多年烹飪經(jīng)驗寫成此書，書中提供每晚兩餸一湯的菜譜，選料廉…
可購
李昌林等編
喬杰，李剛編著
張明亮編著
內(nèi)容提要本書是專門介紹我國四大菜系之一——魯菜烹調(diào)技藝的實用工具書。作者…
孫策編著
趙齊川等編
本書選編了中外有特色的適合家庭制備的小吃、小型食品快餐888種及其制作方法…
顧長熙，李維冰編著
劉濤編著
馬宏偉著
上編：中國飲食文化動態(tài)特征; 下篇：中國飲食文化斷層透視。
（明）洪應(yīng)明著；畢明注譯
《菜根譚》是明代萬歷年間問世的一問奇書。作者洪應(yīng)明，用一條條精煉的箴言警…
趙曉龍等編著
梅方著
張家騮，張廣印主編
本書系統(tǒng)闡述了有關(guān)烹飪設(shè)備的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)，并對我國烹飪設(shè)備的發(fā)展前…
劉自華著
上海市烹飪協(xié)會組編；車夢麟等制作
上海市烹飪協(xié)會組編。本書采用圖文前后對照的方式介紹了100種圍邊的操作要領(lǐng)…
內(nèi)容提要早餐對人體健康，對人們精力充沛地投入一天的勞動、工作和學習，關(guān)系…
弘韜主編
本書介紹了食品、蔬菜的科學選購、貯存、制作與食用等。
郭希廉編
吳丁丁主編
汪榮等主編
