01輕食簡餐 百變沙拉
02西餐服務知識與服務技能
03零失敗的極簡西餐
04100道意式甜點：將地道的…
05懷石四季料理賞習：京都瓢…
06西餐冷菜制作（第2版）
07世界牛肉指南
08火辣咖喱
09香料咖喱圖解事典
10美味日料輕松做
[美] 切爾西·夢露卡塞爾，沙琳·…
想像一下參加一場在冬臨城舉辦的盛宴，你是希望與珊莎？史塔克分享一塊檸檬蛋…
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[日] 谷升 著
本書是著名法餐廚師谷升回歸基本技法后推出的67款基本的法式西餐教科書，如炸…
[日] 大庭英子 著
日本著名美食家大庭英子通過多年的研究，挑選出135款日本料理中具有代表性且…
張政智
暫缺簡介...
（日）小山裕久 著
一菜一湯，解密征服世界的東方美學一招一式，教你烹出春夏秋冬的滋味日本料理…
[泰] 帕卡馬斯·坦西里賓永 編
本書是一本精品泰餐制作參考手冊，由泰國五星級餐廳主廚主編。書中共介紹了冬…
[日] 西口大輔 著
《意大利面350款》介紹了350款意大利面和經典意大利菜的制作方法，其中部分菜…
La，Vie編輯部 編
★ 透視各類型料理擺盤表現 一次掌握中、日、法、意、粵、泰等各國料理擺盤，…
（美）朱莉亞·查爾德（法）路易絲塔&…
由胡煒翻譯的《掌握法國菜的烹飪藝術（精）》一書的三位作者美國朱莉亞·…
[日] BOKU，陳嫻 著
BOKU的食譜系列在日本銷量已經突破20萬冊，成為了風靡日本，炙手可熱的超級I…
[日] 飯島奈美 著；吳繡繡 譯
母親心中牽掛著家人的健康和營養(yǎng)，在忙碌的早晨，精心制作的便當，是孩子長大…
[日] BOKU，陳嫻 著；漫友文化 編；[日] B…
BOKU的食譜系列在日本銷量已經突破20萬冊，這次的《小海豹的料理》正是BOKU奉…
日本主婦與生活社 著
[日] 笠原將弘 著
從親子蓋飯和豬排蓋飯等常見料理到笠原流的絕妙組合，制作簡單且真正美味的蓋…
[韓] 白種元 著；崔曉燕 譯
本書介紹了52道經典韓餐，包括主食、湯、精品菜和小菜等。本書菜品的原料很容…
[意大利] academia barilla（百味來協(xié)會）…
該書是為專門為意大利面愛好者推出的饕餮盛宴，前面略費筆墨講述了意大利面的…
La Vie編輯部 著
◎破天荒邀齊島內20位日本料理主廚親自示范，一次看遍各家風格◎深入淺出解說…
甘智榮 著
本書不但介紹了意大利面的基礎常識，包括意面的種類及其煮制方法、常用的佐料…
[日] 栗原晴美 著；雷曉琪，陳陽 編；何慶…
《全能煮婦的日式家庭料理2：完美的一餐》是日本家政女王栗原晴美寫給國外讀…
[日] 西口大輔，[日] 小池教之，[日] 杉原…
意大利是一個美食家的民族，意大利人在飲食方面有著悠久歷史，如同他們的藝術…
[日] 大久保久江 著；紀鑫 譯
本書介紹了日本傳統(tǒng)的家庭料理——一湯三菜。每道菜都經過精心的營養(yǎng)搭配，少…
[韓] lacuisine 著；楊茜茹 譯
旨在為你提供引領風潮的美食創(chuàng)意。不斷以新視角推動飲食文化和烹飪技藝新趨勢…
[日] 栗原晴美 著；紀鑫 繪
料理專家栗原晴美帶來原汁原味的日式家常菜，原書名為“可以代代相傳的日本之…
[美] 茱莉亞·梅拉貝拉（Mirabella J.…
本書主要介紹了如何使用梅森罐進行保鮮，且可以隨身攜帶的餐飲食譜。分為早餐…
段曉猛
西餐，是一種迥然不同于中國飲食的餐點，其特點是主料突出、形色美觀、口味鮮…
本書推薦了200多道特色西餐，不僅要讓讀者學會吃西餐、品味不同風味的西餐，…
[英] 蘇尼爾·維扎亞卡爾 著；王琤 譯…
“快西餐”（QuickCook）系列中的每套食材都有三種不同用時的烹飪方式，10分…
（法）J.F.馬萊 著
這是一本好看、好吃、好簡單的西餐書！ 1．簡單速成：每道菜只用2~6種食材，…
[日] 旭屋出版書籍編輯部 編；沙子芳 譯
★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作！★以阿爾卑斯山的白朗峰外型所設…
◆招攬客人的標語：別家吃不到的手工現做意大利面！ ◆造型多樣、風味獨具，…
韓式料理雖然看上去樸實無華，但不乏令人動容的細節(jié)。韓餐有很多值得我們學習…
[英] 杰米·奧利弗 著；萬可 譯
在杰米·奧利弗的整個職業(yè)生涯中，意大利這個國家激發(fā)出他很多靈感…
魯煊，朱照華 著
本書是基于新課改的要求而編寫的一部烹飪專業(yè)高職教材，教材堅持“貼近學生，…
[英] 喬·麥考利 著；雷曉琪，陳陽 編…
[英] 丹妮絲·斯瑪特（Denise Smart）…
“快西餐”（Quick Cook）系列中的每套食材都有三種不同用時的烹飪方式，10分…
[英] 艾瑪·簡·弗羅斯特 著；雷曉…
[韓] 張素寧 著；付霞 譯
簡單、營養(yǎng)、少鹽、低熱量……沙拉符合健康美食的各種要求。富含維生素的新鮮…
許宏寓，賴曉梅 著
本書是臺灣兩位西餐大師聯袂打造的西餐烹飪廚藝寶典。書中詳細介紹了高湯、醬…
[日] 川上文代 著
《意大利餐制作大全（修訂本）》除了意大利料理的基本知識外，著重介紹了意大…
甘智榮 編
沙拉正受到越來越多人的喜愛，但是一般人們只把沙拉當作普通涼拌菜，殊不知沙…
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