01西餐的基礎(chǔ)知識
02快手減糖瘦身餐
03西餐面點基礎(chǔ)
04主廚筆記：西餐專業(yè)教程
05西餐制作圖譜
06西餐烘焙技術(shù)
07分子料理
08今天又想吃三明治了！雞蛋…
09東京美食故事
10西式簡餐簡約而不簡單
陶配泰主編；上海大廈編
西菜是對歐美等國菜的總稱，包括歐洲、美洲、拉丁美洲、大洋洲、非洲（部分）…
可購
劉自華編著
本書作者是北京四川飯店烹任技師。作者根據(jù)目前小家庭的特點，從烹飪基本常識…
齊言等編著
徽菜是我國八大菜系之一。其特點是：選料廣泛而嚴(yán)謹(jǐn)；配菜講究和味、食補(bǔ)；制…
陳忠良編著
本書以圖片加文字的形式向讀者介紹了多種中國鹵味，制作方法，全書通俗易懂，…
莊漢城，黎麗甜編著
暫缺簡介...
趙洪順編著；程炳新攝影
《鹵制美味30種》是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為…
徐海榮主編
編輯推薦：這部蔚蔚壯觀的長卷，發(fā)掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍饈…
邵堅，陸綺主編
《雙休日西餐家宴》簡要介紹了西餐在我國發(fā)展的歷史，概述了西餐在西方各國餐…
山邊石編
本書圖文并茂地介紹了70余道廣東菜的做法。其中包括：鶉蛋蓮子湯；春筍鱔魚煲…
南洋編
本書選編了廣東菜、上海菜、四川菜等260款菜譜，并配有精美彩圖，介紹了它們…
上海大廈編
內(nèi)容提要淮揚菜烹飪技藝精湛奇巧，珍饈名點美不勝收，在國內(nèi)外享有盛譽。本書…
田力編著
本書介紹了48種四川常見山珍的特性、營養(yǎng)價值、加工方法以及用這48種山珍為原…
陳忠良編著；黃時毓攝影
原書名：清粥小菜。本書介紹圓片脆瓜、芹菜蘿卜蛋、丁香豆干、辣椒炒蛋、炸豆…
本書選編了泰國菜、墨西哥菜、日本菜、意大利菜、印度菜等260款菜譜，并配有…
王慧珍編著
王宏澤編著
趙仁榮主編；上海銀河賓館編
本書是由上海銀河賓館高級廚師和點心師編寫推出的具有上海特色的海派菜肴112…
孟慶華編著
本書共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…
劉平編著
蕭文清主編；陳達(dá)士攝影；汕頭市飲食服務(wù)總…
本書介紹60款果蔬素菜類潮州菜，每款菜分別介紹原材料、制作方法和特點，同時…
薛泉生，于山林主編
編輯推薦：本現(xiàn)冊收錄150余件作品，并介紹了每件作品的主要制作原料。冷拼多…
唐勇編著
劉長生編著
米奇，謝潔霞編著
陳春松，王長銀主編；王鎮(zhèn)，夏永國撰文
編輯推薦：本書是一本關(guān)于淮揚新潮菜的菜譜?；磽P菜，是世界知名的中國四大菜…
吳家祺主編；王鎮(zhèn)，胡建華撰文
編輯推薦：本畫冊共收錄照片120余幅，大體能反映淮揚家常菜的概貌，介紹了每…
張豫昆編著
民以食為天。攝取食物，吸收營養(yǎng)，滿足人體生長發(fā)育和生命活動的需要，是人類…
胡志強(qiáng)主編
巴國布衣是一個以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…
林正吉編
最新流行特色菜中華傳統(tǒng)食譜。
《我是大廚師》編委會編
彭鵬編著
本書主要介紹了中國烹飪工藝菜的歷史發(fā)展情況，工藝菜設(shè)計、布局、形、色、味…
陳學(xué)智主編；劉影攝影
黑龍江省烹飪技術(shù)學(xué)校校長陳學(xué)智先生，科班出身，不僅有一身精湛的烹調(diào)技-術(shù)…
王慧珍，劉銳主編；曉明攝影
《東北風(fēng)味創(chuàng)新菜》選編了具有東北風(fēng)味的菜譜60例。其中包括“三絲…
（美）羅妮·費恩著；李燕英，薛峰峰譯
《完全傻瓜指導(dǎo)系列·西餐》會幫助您找到快速簡便的方法：制訂菜單，安排…
徐永珍主編；王鎮(zhèn)，洪政撰文
本冊共收錄淮揚面點、小吃的照片140余幅，大體上能反映出淮揚面點、小吃的風(fēng)…
劉廣順主編；王鎮(zhèn)，施志棠撰文
編輯推薦：本畫冊共收錄照片120余幅，大體能反映淮揚傳統(tǒng)菜的概貌，介紹了每…
