[日] 日高宣博，[日] 山田悟 著；周小燕 編…
低糖甜點(diǎn)往往以犧牲美味為代價(jià)，主要還是因?yàn)榕浞讲缓侠?。合理控制小麥粉和砂?/p>
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魏仕杰 著
本書(shū)介紹了基礎(chǔ)的刀法、刀工變化；更有146款基礎(chǔ)難度、實(shí)用面廣、勻稱優(yōu)美的…
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歐米奇西點(diǎn)西餐教育 著
本書(shū)對(duì)西點(diǎn)在教學(xué)中的分類進(jìn)行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的…
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[法] 塞西爾·庫(kù)利耶（法）埃芙－瑪麗…
在制作蛋糕或者點(diǎn)心時(shí)，你是否為該如何裝飾而苦惱呢？即使靈光一現(xiàn)，你是否也…
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《法國(guó)面包寶典》將為各位呈現(xiàn)一場(chǎng)豪華面包盛宴！在這里，《法國(guó)面包寶典》會(huì)…
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樊小凡 著
這是一本針對(duì)烘焙愛(ài)好者的入門(mén)類美食書(shū)。書(shū)中介紹了餅干、蛋糕、蛋撻、派、吐…
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這是一本介紹德國(guó)糕點(diǎn)烘焙的圖書(shū)，包括德式傳統(tǒng)風(fēng)格的果子蛋糕以及維也納風(fēng)格…
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范凡（筆名飯主播）
本書(shū)介紹了面包機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)、白面包、吐司面包、丹麥面包等由易到難的100多…
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（加拿大）Julie Anne Hession（朱莉·…
不論你是偶爾烘培，還是定期的烘培專家，Julie Anne的花樣餅干設(shè)計(jì)一定會(huì)讓你…
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（英）瑪麗·貝里著，馬志文譯
本書(shū)收錄了一些在常見(jiàn)甜點(diǎn)（如檸檬蛋白派、蘋(píng)果派、白蘭地姜汁薄脆餅和蘇塞特…
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