100種煎出來(lái)的烘焙料理

彭依莎 著

本書中的的烘焙產(chǎn)品采用平底鍋制作，品種豐富，包括蛋糕、餅干、面包等，配以…

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不一樣的手釀水果

顏金滿 著

《印刷色彩》是印刷包裝類專業(yè)的一門重要的專業(yè)核心課，是一門集印前圖文信息…

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松餅機(jī)的百變料理

周景堯，郭品岑

14類料理：沙拉、烘蛋、米飯團(tuán)、輕食小點(diǎn)、三明治、松餅、煎/烤餅、松餅燒、…

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減糖烘焙

彭依莎 編

《減糖烘焙》將帶大家認(rèn)識(shí)一種烘焙的健康制作方法——減糖烘焙。減糖烘焙的四…

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一流大師的蛋糕卷

[日] 青木定治，石塚伸吾，橫田秀夫 著

這是一本十分珍貴的食譜： 10位日本一流大師經(jīng)典之作，傳承職人味道！ 輕軟濕…

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看圖學(xué)烘焙：法式面包自學(xué)全書

[法] 魯?shù)婪?蘭德曼 著

本書特色：　1 關(guān)于面包你一定要知道的：14項(xiàng)基本材料x 6種整形手法x 9款基礎(chǔ)…

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西點(diǎn)烘焙制作（增訂版）

新東方烹飪教育，組

本書對(duì)西點(diǎn)在教學(xué)中的分類進(jìn)行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的…

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蛋糕裝飾技藝

Fiona Pearce 著

《蛋糕裝飾技藝》介紹了12種創(chuàng)意蛋糕花樣，每一種都提供了分步驟的說明，用以…

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我愛面包機(jī)：只精選第一次做成功的黃金比例配方（珍藏版）

日本主婦之友社 著，姜婧 譯

歡迎來(lái)到面包機(jī)烘焙的世界。 本書收集了160余個(gè)使用面包機(jī)烘焙面包的配方。按…

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烘焙圣經(jīng)

[美] 羅絲·利維·貝蘭堡 著，何文…

羅絲的每個(gè)配方都有超乎詳細(xì)的步驟解說、食材容量與重量換算、操作提示和不失…

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滋味傳統(tǒng)糕點(diǎn)教程

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《滋味·傳統(tǒng)糕點(diǎn)教程/灑掃應(yīng)對(duì)主題教育校本課程系列》通過介紹湯圓、棗…

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手把手教你做翻糖人偶

暫缺作者

暫缺簡(jiǎn)介...

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一定要學(xué)會(huì)的72款餅干

彭依莎 著

餅干是學(xué)習(xí)烘焙入門的好選擇，本書則是為餅干初學(xué)者準(zhǔn)備的參考書。從認(rèn)識(shí)材料…

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面包烘焙教室

克里斯托夫·多韋爾涅 著，許學(xué)勤 譯

本書介紹了35種不同面包的詳細(xì)制作過程，包含廚藝大師的70個(gè)私房建議，以及8…

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七天化身烘焙老司機(jī)

童鈴 著

作者自己是從茫茫的配方大海開始學(xué)習(xí)烘焙的，因?yàn)闆]有線索，所以學(xué)習(xí)的過程十…

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因?yàn)閻?，做零?/a>

來(lái)自巴黎的家庭烘焙書

安默杰 著

一本特別適合新手的烘焙書。作者是在巴黎甜品店工作的日本烘焙師，經(jīng)過不斷的…

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一流大師的磅蛋糕

皮埃爾·艾曼 著

本書特色： ●收錄9間一流蛋糕店的私房配方 ●10位一流大師重點(diǎn)講解與制作建…

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零失敗烘焙教科書

[日] 福田淳子 著，周小燕 譯

《零失敗烘焙教科書》介紹了18款基礎(chǔ)甜點(diǎn)的制作方法，草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、…

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日式手感極品和風(fēng)面包

李志豪 著

日式面包融合東方元素，循從法式原理，發(fā)展出豐富的品類。作者先對(duì)材料、發(fā)酵…

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幸福無(wú)添加的手作餅干

呂升達(dá) 著

臺(tái)灣烘焙名師呂升達(dá)老師的超人氣餅干、點(diǎn)心食譜大公開。 點(diǎn)心新手、烘焙達(dá)人…

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巧克力甜品教室

克里斯托夫·多韋爾涅 著

本書介紹了35種不同巧克力甜品的詳細(xì)制作過程，包含廚藝大師的70個(gè)私房建議，…

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假日食話：在家做披薩

彭依莎 著

《假日食話：在家做披薩》從比薩食材準(zhǔn)備、調(diào)配面餅和揉捏面團(tuán)、準(zhǔn)備醬汁、烘…

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你懂面包嗎

譚海彬 著

本書向讀者展示了不一樣的面包世界，讓你從多方面去了解面包。本書的大致內(nèi)容…

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抹茶之味：京都300年茶鋪的私藏下午茶，解密31道招牌抹茶甜點(diǎn)

日本京都·丸久小山園 著，吳繡繡 譯

擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪丸久小山園，首度公開店內(nèi)招牌抹…

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人氣烘焙大全

彭依莎 著

《人氣烘焙大全》是一本專門為烘焙愛好者打造的0起點(diǎn)圖書。本書分為5個(gè)部分，…

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DK生活.治愈系美食

蘇珊·柯蒂斯（Susan Curtis），[美] …

本書從飲食保健的角度介紹了超過175種食材（蔬果、香辛料、肉類、油脂等）的…

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人氣面包食譜

彭依莎

《人氣面包食譜》是一本專門為零基礎(chǔ)的制作面包愛好者打造的圖書。本書涵括了…

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法式甜點(diǎn)烘焙

馬力 著

成功通過糕點(diǎn)師職業(yè)技能證書考試的基本知識(shí)和技巧 ：所有考試內(nèi)容的詳細(xì)介紹…

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超級(jí)簡(jiǎn)單蛋奶素食

（法）安娜·埃爾姆·巴克斯特

本系列食譜與其他食譜完全不同，僅僅需要集中簡(jiǎn)單的食材，加以混合和攪拌，無(wú)…

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DK生活.輕松玩烘焙

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從第一部分“基礎(chǔ)篇”，邁出你學(xué)習(xí)烘焙的第一步。這樣你就會(huì)非常輕松地掌握和…

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烤箱！烤香

坨坨媽 著

相信很多“吃貨”對(duì)烤箱料理的鐘愛都是相似的，只要吃上一口，就會(huì)感到快樂！…

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甜蜜食光 法式甜品圖解教程

[法] 弗雷德里克·卡塞爾 著，劉迪 譯…

本書是法式甜點(diǎn)大師的制作秘訣首次詳細(xì)大公開。書中通過詳細(xì)的圖解教程，一步…

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純手作果醬10分鐘就OK

[韓] 裵弼省 著，王國(guó)英 譯

1.本書是資深果醬專家為普通人精心打造的簡(jiǎn)單而易學(xué)的果醬制作書，適合普通家…

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創(chuàng)意餅干裝飾

Autumn Carpenter 著，于濤 譯

餅干是在每個(gè)季節(jié)、每個(gè)節(jié)日和很多場(chǎng)合都備受歡迎的食物?！讹灨裳b飾創(chuàng)意》是…

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法國(guó)藍(lán)帶巧克力寶典

法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院 著

本書為法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院經(jīng)典的巧克力教材，介紹多道以巧克力為原料制作的食譜…

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法國(guó)藍(lán)帶經(jīng)典法餐烹飪寶典

法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院 著

本書依據(jù)行政和美食區(qū)劃，將法國(guó)劃分為22個(gè)地區(qū)，書中詳細(xì)介紹了不同地區(qū)的地…

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輕松做冰箱常備免揉面包

彭依莎

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