[法] 揚(yáng)·布里斯 著
作者揚(yáng)·布里斯于2009年創(chuàng)造了獨(dú)特的“陀飛輪”擠花技術(shù)，如今這項(xiàng)…
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[法] 弗朗索瓦·佩雷特 著，張弦弛 譯…
巴黎麗茲飯店的首席糕點(diǎn)師、行政主廚弗朗索瓦·佩雷帶領(lǐng)我們走進(jìn)這…
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錢峰，程璞 著
為了推進(jìn)社會(huì)主義文化強(qiáng)國建設(shè)，弘揚(yáng)中華美食文化特別是中式烹調(diào)技藝、傳播中…
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[日] 津田陽子 著，王春梅 譯
本書是理論和實(shí)操相結(jié)合的典范， 非常適合烘焙愛好者閱讀。無論是新手，或者…
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[菲] 瓦萊里·瓦萊里亞諾，[菲] 克里斯…
本書收集了四季風(fēng)格的乳酪裱花蛋糕制作流程，帶你學(xué)習(xí)適合一年四季不同主題蛋…
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[德國]德國特布納出版社, 德國國家面包師團(tuán)…
本書精選了德國面包專家和國家面包店團(tuán)隊(duì)的13名成員的面包食譜。誘人的面包如…
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