（日）日本果子教育中心
1、詳細(xì)地對(duì)地道和果子，包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程進(jìn)行…
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胡涓涓 著
如果您已經(jīng)擁有一臺(tái)面包機(jī)，那么《面包機(jī)新手必備的第一本書(shū)巧廚娘》就是為您…
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展現(xiàn)當(dāng)代法式甜點(diǎn)烘焙的高水平和創(chuàng)新技藝，帶來(lái)夢(mèng)幻般的視覺(jué)享受 45道顛覆感…
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君之 著
優(yōu)選6大極簡(jiǎn)品類(lèi)：簡(jiǎn)單拌的麥芬蛋糕/輕打發(fā)的黃油蛋糕/混勻即可的瑪?shù)铝盏案狻?/p>
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《上海石庫(kù)門(mén)點(diǎn)心》是上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究基地和曹楊職業(yè)技術(shù)學(xué)校共同開(kāi)…
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保拉·菲戈尼（Paula Figoni） 著
高等院校的烘焙培訓(xùn)著眼于未來(lái)面包師和糕點(diǎn)師的培訓(xùn)，使他（她）們能更好地應(yīng)…
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楊嘉明 著
本書(shū)集結(jié)巧克力類(lèi)、塔類(lèi)、奶酪布丁類(lèi)、餅干類(lèi)、杯裝蛋糕類(lèi)、果凍軟糖類(lèi)、蛋糕…
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王森 著
本書(shū)以日式面包發(fā)展為主線(xiàn)分類(lèi)，列舉日式改良的傳統(tǒng)歐式面包和日式經(jīng)典面包，…
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法國(guó)費(fèi)朗迪學(xué)院 著
《巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院法式糕點(diǎn)寶典》是被譽(yù)為“美食界哈佛”的法國(guó)高級(jí)職業(yè)公立院…
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李湘庭 著
《抹茶君來(lái)了——至愛(ài)抹茶冰點(diǎn)、果子》詳細(xì)介紹用抹茶制作的飲品、冰點(diǎn)和果子…
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大宮 著
本書(shū)從甜品臺(tái)的整體設(shè)計(jì)構(gòu)思開(kāi)始，介紹了甜品臺(tái)的布置擺放、設(shè)計(jì)技巧，并詳細(xì)…
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