01餐桌上的歷史 漂洋過海
02雋味食譜（全二冊(cè)）
03食物小傳：辣椒
04廣東預(yù)制菜走出去理論與實(shí)…
05餐桌上的歷史 跋山涉水
06素·味
07自是山林滋味甜
08烹飪英語
09貴州食譜
10川味之魂
王增利，馬驥編著
開店，是一種工作方式，也是一種生活方式。你是否想過這樣的生活：開一家特別…
可購
文哥著
本書文風(fēng)以體驗(yàn)為根基，有明清性靈小品遺風(fēng)，以行動(dòng)者的視角出發(fā)，又常于不經(jīng)…
徐金華編著
本書是一本以茶為題，論敘兼及、圖文并茂的專集。內(nèi)容包括徐氏對(duì)茶文化進(jìn)行的…
王衛(wèi)國著；孫晉云，王曉華主編
民國距離我們并不遙遠(yuǎn)，但我們對(duì)民國卻知道得不多。歷史書上談得少，大概是因…
唐大斌編
《再續(xù)行水金鑒》是具有重要史料價(jià)值的治河文獻(xiàn)。資料范圍包括黃河、長江、淮…
講吃是一個(gè)經(jīng)久不衰的話題。我國自古以來流傳有三句很經(jīng)典的話：一是“食、色…
唐魯孫著
唐魯孫將自己的飲食經(jīng)驗(yàn)真實(shí)扼要寫出來，正好填補(bǔ)了他所經(jīng)歷的那個(gè)時(shí)代某些飲…
李波著
李波的很多新穎觀點(diǎn)頗值得玩味和深思。首先是他對(duì)“口腔文化”在中國文化的地…
古清生，洪燭著
本書是中國文聯(lián)出版社暢銷書“閑說”系列（包括《閑說中國人》《閑說外國人》…
可讀可購
范用編
本書精選49位中國現(xiàn)當(dāng)代作家、學(xué)人談?wù)擄嬍澄幕纳⑽?、隨筆56題。內(nèi)分五輯：…
李月英編著
本書的主旨就是給讀者提供一個(gè)，快樂生活指南，優(yōu)質(zhì)生活的最終目的是要活得快…
劉士林著
子曰：郁郁平文哉。中國文化之內(nèi)容可謂不勝辨章勾沉，而于此所拈出邊緣話題一…
李樹波編著
任何人都是自己味覺的外交發(fā)言人。每個(gè)人在味覺方面都有獨(dú)特、不可替代的體驗(yàn)…
林洪德繪圖、撰文
這本介紹老成都的畫冊(cè)，囊括了成都的民俗民風(fēng)，百姓的生活狀況，比如“百姓家…
陳企華主編
餐廳開業(yè)前的策劃餐廳菜單的制作藝術(shù)餐廳原料的采購與管理餐廳廚房管理餐廳服…
薛黨辰，陳忠明編著
本書是一本系統(tǒng)介紹辣椒的書籍。全書共分三部分，第一部分講述了辣椒及其制品…
徐海榮主編
本套書共分6卷，約300萬字，設(shè)緒論、原始社會(huì)的飲食、夏商時(shí)期的飲食、西周時(shí)…
肖曉編著
本書融合了國內(nèi)外餐飲管理的有關(guān)理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，較系統(tǒng)地介紹了餐飲企業(yè)…
車前子著
《好吃》以“舌尖上的典籍”、“傳說中的鮮美”、“點(diǎn)心之筆”、“儀式里的詩…
趙榮光著
1644年滿族入主中原，從而開始了歷時(shí)268年之久的中國歷史上一個(gè)封建皇朝愛新…
齊士，趙仕祥著
該書以酒的發(fā)生發(fā)展為經(jīng)，以酒之升華為緯，按其在社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中的展現(xiàn)分為先…
勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫
本書依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——餐廳服務(wù)員》編寫，是《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——…
馮藝主編
鄉(xiāng)土美食系列·廣西卷。500余位活躍在中國當(dāng)代文壇的知名作家、當(dāng)紅作家…
王增能編
暫缺簡介...
賈蕙萱著
這部書從考古學(xué)、歷史學(xué)、民俗學(xué)、文化人類學(xué)等各個(gè)角度對(duì)中日飲食文化加以論…
崔普權(quán)著
本書是根據(jù)108位名人圍繞吃的講述編寫成冊(cè)的。讀者的收獲將是：從個(gè)位中得到…
阿堅(jiān)等著
有人說中國的文化是飲食文化，西洋文化是男女文化，可見中國人是最講究吃的，…
沈宏非著
本書主要內(nèi)容講有：我們是害蟲、比粽子還冤、食有食相、黃瓜記、吃自己、帶回…
成有子，姜寶義編著
中國飲食文化的發(fā)展與繁榮，是與整個(gè)中國歷史的發(fā)展和諧、統(tǒng)一的。古往今來，…
汪曾祺著汪朗著
最近一兩年，坊間關(guān)于飲食文化的書籍頗多，其中不乏一些好書。被稱為“美食文…
張輔元著
天地鴻濛，宇宙洪荒；日月盈昃，星辰列張；春種夏鋤，秋收冬藏；飲食文化，源…
鄭巨欣主編；盧紅華，鄭巨欣編著
本書內(nèi)容包括菜系的形成與類別、饌食的演變及發(fā)展歷程、中國食禮與節(jié)令食俗、…
王賽時(shí)著
本書按照飲食結(jié)構(gòu)的框架進(jìn)行分類考論，介紹了主食和副食的品類以及食用范圍，…
馬丁編著
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王炳根主編；舒婷等撰文
本書通過舒婷、陳元麟、陳金山、蘇效明等活躍在當(dāng)代文壇的著名作家的生花妙筆…
林乃Shen
《中國古代飲食文化》的前身有110個(gè)專題，涉及歷史文化的各個(gè)方面，由商務(wù)印…
王學(xué)泰著
本書以歷史學(xué)、哲學(xué)、審美學(xué)、民俗學(xué)、文化學(xué)的大視角，從物質(zhì)和精神兩方面對(duì)…
光旅旅游工作室主編
提起中國餐飲，世界聞名。從文獻(xiàn)上看，早在三千年前的商朝，中國烹飪就形成了…
鄧俊主編
這是《申報(bào)白金書系》第二輯中的一本，“游走餐桌”是申報(bào)的一個(gè)欄目，主要是…
李向東等編著
本書以問答的形式介紹在餐飲服務(wù)中服務(wù)人員應(yīng)具備怎樣的素質(zhì)，如何做好餐飲服…
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