01菜品策劃與設(shè)計（第二版）…
02成都賓館菜
03癌癥患者的飲食建議
04餐桌上的歷史 跋山涉水
05如法而食
06中韓食話：餐桌上的交流史…
07鵬城有味：深圳餐飲變遷錄…
08吃的風(fēng)度
09調(diào)鼎集（全四冊）
10布丁國的酋長
（韓）金成淑 著
《金成淑的幸福料理》是一部韓式料理制作指導(dǎo)用書?！督鸪墒绲男腋Ａ侠怼分惺铡?/p>
可購
李依錫 著
《金牌主廚的法式甜點(diǎn)》分為“慕斯”、“蛋糕＆…
洪梅香，劉偉 編著
回族是以唐宋元時期東來的阿拉伯人、波斯人和中亞各族穆斯林為基礎(chǔ)，在中華大…
裴凌鵬 編著
《特色膳食文化概論》共七章包括了第一章 總論、第二章 特色藥膳編、第三章 …
黃仲先 主編
《中國古代茶文化研究》系統(tǒng)地介紹了我國古代各個歷史時期茶葉產(chǎn)業(yè)和茶文化的…
食尚文化 組織編寫
《星級酒店精致西餐：主食》包括了北京烤鴨比薩餅制作者：鄧旭營、香腸土豆比…
食尚文化組織編寫
《星級酒店精致西餐：冷頭盤》主要內(nèi)容包括：廚師精選沙拉、豬柳釀西梅、帕爾…
《星級酒店精致西餐：熱菜》內(nèi)容主要包括：奶酪味澳洲小牛配辛香蔬菜制、紅燴…
蔡瀾 著
《蔡瀾食材字典》寫到現(xiàn)在，有好幾年了吧，記得的也只有那么多，七七八八了。…
沈冬梅 編著
《茶經(jīng)》上、中、下三卷十章，內(nèi)容十分豐富。它總結(jié)了當(dāng)時茶葉生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗…
（宋）竇蘋 著，石祥 編著
全書圍繞“酒”這個中心詞，聊制酒、釀酒、酒名等酒文化，聊酒人酒事，中間饒…
叢書編委會 編撰
中華飲食，千占一脈。珍饈佳肴，風(fēng)味流派。食器華宴，流光溢彩。煮蒸煎扒，爆…
唐康，劉繼祥 編著
中國酒文化凝聚著豐富的文化內(nèi)涵，展示著中華民族的文化精神、思維方式和審美…
李波 著
本書是一本帶有追問、自剖、懺悔、既顛覆又具建設(shè)性的亞學(xué)術(shù)著作。作者經(jīng)由獨(dú)…
江獻(xiàn)珠 著
俗話說，吃在廣州?；洸嗽诿駠跄赀_(dá)到第一個鼎盛期。當(dāng)時最負(fù)盛名的有兩個代…
鐘潔玲 著
人生也像一盒壽司，人人都要面對好、中、差三種菜．相當(dāng)于三種不同的際遇。有…
（日）永瀨正人 主編，楊鴻儒 譯
本書由人氣店的廚師教授，獲高評價的頂級意大利面和披薩料理制做法！從意大利…
黃金生 倪維亞 主編
旅游節(jié)目中的極品西餐總令人食指大動！品味人生的妳，是否也想做出讓人直呼「…
劉潔 著
作為世界文明的古國，中國的飲食歷史與其文明一樣深遠(yuǎn)，除了充饑果腹之外，人…
梁瑩 著
暫缺簡介...
鹿童，童村 編著
本書書名與《明朝那些事兒》有異曲同工之妙，里面的內(nèi)容也如后者一樣，講的是…
胡幸福 著
《中華飲食文化》包括了：素雅清高的茶文化、中國飲茶淵源、中國名茶、飲茶雅…
齊魯膳藝餐飲研究院 編著
孔子禮食思想，教人食而有道、守節(jié)、知禮，倡導(dǎo)規(guī)范的膳食禮儀。在信息技術(shù)時…
陳賢德，陳祝義 主編
本書為“上海歡迎你系列叢書”。國際大都市上海，不僅是中國的經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)…
西西 編著
有煙火的地方就有愛情，有愛情的地方就會滋生歡愉。每—位熱愛生活，渴望或擁…
王學(xué)泰 著
“文化簡史”系列叢書共10本，從中國人文化生活的各部類入手，歷時性地介紹中…
周惠民 著
飲食這件事，說來可小可大，可簡可繁，要裹腹充饑，“食物”唾手可得，簞食瓢…
周天安，黃敬蘇 著
《南昌飲食》對極富南昌地方特色的飲食進(jìn)行了簡明通俗的介紹和系統(tǒng)的梳理，對…
名師文化生活編委會 主編
《南北美食1388》緊抓家庭飲食的動脈，精選南北家常美食1000道，全書根據(jù)家常…
林乃燊，冼劍民 著
飲食是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，自從有了人類就產(chǎn)生了飲食文化，隨著人類文…
陳新華 主編
本書介紹了中國餐飲業(yè)基本情況、餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)績、餐飲業(yè)財務(wù)狀況，并就餐飲業(yè)…
興旅旅游工作室 編
本書以中國的四大菜系為線索，按大區(qū)以旅游城市為順序，依次介紹各名餐館的風(fēng)…
黃程，陳艷梅 著
《餐巾折花技法》收集子一百八十種餐巾折花款式，是餐飲服務(wù)專業(yè)人員的首先用…
戴豪良 著
中華文化瑰寶之一的中華“吃法”，集中國傳統(tǒng)食養(yǎng)、食療經(jīng)驗與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究…
陸文夫 著
《美食家》寫于1983年，為著名作家陸文夫的代表作。小說巧妙地將一個純樸、耿…
（日）陳舜臣，（日）蔡錦墩 著，余曉潮 譯…
《美味方丈記》為陳舜臣夫婦諧趣美食對談集，書名“方丈”二字源自《孟子》里…
可讀可購
王立娜 主編
中國飲食文化有著悠久的歷史，博大精深、源遠(yuǎn)流長。它有著數(shù)千年的文化積蘊(yùn)，…
李士靖 主編
崔靜 撰文
Shanghai cuisine has attracted the world's attention in recent year…
隗靜秋 編著
《中外飲食文化》在對飲食文化的概念、功能、現(xiàn)狀作簡要介紹之后，分別講述了…
