01星廚食物造型美學(xué)
02地中海飲食圣經(jīng)：烹飪中的…
03意大利廚房的秘密：地中?！?/a>
04超滿足的人氣日式料理：漢…
05比薩（精裝）
06笠原將弘的超·雞料理…
07完美的西餐擺盤藝術(shù)
08發(fā)酵完全指南：風(fēng)味、營養(yǎng)…
09人氣主廚的火爆韓國料理
10西餐的基礎(chǔ)知識
張恩來編著
蔬菜和水果不僅色澤艷麗、口味適宜，而且營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)物質(zhì)的“綠色寶庫”…
可購
許經(jīng)方，王芳進編寫
提起意大利，讓人可以聯(lián)想的東西太多了——文藝復(fù)興的偉大藝術(shù)、米蘭流行的時…
吳生明編著
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的營養(yǎng)、健康問題，…
周文棟編著
燜是將經(jīng)過炸、煮等初步熟處理的原料，加入調(diào)味品和湯汁，用旺火燒沸，用中小…
劉自華主編
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…
邵建華主編
本書作者邵建華，高級經(jīng)濟師?，F(xiàn)任《飯店》雜志副總編輯，上海市烹飪技師、高…
秋實主編
隨著生活節(jié)奏的加快，人們的烹制飲食變得忙亂，往往由于時間的關(guān)系，人們烹制…
林明珠示范；張介宇攝影
做西餐并不難，還能享受浪漫情調(diào)，充滿參與的樂趣。使用基本的食品材料，在你…
張延年編著
這些來隨著大江南北的人員快速流動，使得屬于各地風(fēng)味的家常菜迅速竄紅，受到…
李樂清主編
《現(xiàn)代川菜》介紹了用現(xiàn)代方法制作的創(chuàng)新川菜，其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…
王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計…
本書介紹了幾十種粵菜的用料、制法、制作關(guān)鍵和特點、功效，包括竹網(wǎng)澆汁白鱔…
陳緒榮編著
本書主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…
鄧開榮編著
江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書。本套叢書的特點是按地域?qū)⒏鞔蟛恕?/p>
蔡育發(fā)，范軍著
近年來，隨著社會物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對美食的要求也越來越高，味道…
王慧良等編
本書介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個…
勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心…
為推動烘焙工職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開展，在烘焙工從業(yè)人員中推行國家…
梁慧儀，楊遠雄編著
本書向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗（禽畜），其中包括金錢握滿掌、紅燒山雀…
閻喜霜，鄭永賢編著
隨著人民生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣、消費取向、對與飲食相關(guān)的基本知識…
曉鹿統(tǒng)籌；陳華琛攝影
本書為13位做菜高手，傾情公開的私家好菜，其中有翠玉敗火小苦瓜；珠光寶氣丸…
肖雨時主編
本書由有關(guān)專家和著名廚師編撰的《經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作》，比較系統(tǒng)地介紹了我…
孫春明，孫玉成主編
本書精選了全國知名大師的鼎立之作，以海鮮菜點的制作為主要特色。配以精美的…
“民以食為天，食為味為先”，中國烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國飲食文化的內(nèi)涵…
辣味是含有辛辣成分的物質(zhì)刺激味覺、嗅覺器官所產(chǎn)生的感覺，分為熱辣和辛辣兩…
書藝編 著；丁芳 譯
Lowfat時尚·實用·簡潔·健康本系列已被譯成近十種文字，風(fēng)靡歐…
馬玉貴等編
圖解西點技藝叢書。本書的作者馬玉貴，是哈爾濱鐵路職業(yè)技術(shù)高級中學(xué)校的高級…
田心瑩 編寫
本書除了告訴讀者日本料理用餐禮儀及常遇到的問題外，也希望能夠讓讀者了解點…
《愛心風(fēng)味系列叢書》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人…
戴順亮等著
花菜湯材料：橄欖油半杯，洋蔥丁480克，花菜2棵，雞高湯適量，土豆丁590克?！?/p>
林清茶著
本書主要向讀者介紹了翠玉肉片、牛肉炒干絲、青椒牛肉絲、什錦炒是仁、淮山炒…
吳杰主編
本書所介紹的66例具有福建風(fēng)味特色的閩菜，集中體現(xiàn)了福建風(fēng)味的傳統(tǒng)名菜和現(xiàn)…
何榮顯編著
東北菜是在本幫菜、山東萊、鮮族菜、蒙族菜、滿族菜、回族菜的基礎(chǔ)上，經(jīng)過數(shù)…
楊慶功等編寫；江蘇省揚州商業(yè)學(xué)校編著
本書介紹的揚州風(fēng)味菜肴有冷菜類，冷拼類，炒類，爆類，炸、煎、貼類，熘類，…
段禮，武備編著
吃菜，我們一天三餐不可少，家家必吃，人人能做，但要把家常蔬菜燒成美味可口…
周洪星編
浙江菜系是我國八大菜系之一，以刀工精細、講究火候、善于調(diào)味、清鮮爽嫩而聞…
“現(xiàn)代人·大眾美食系列”編寫組編
愛上低熱量飲食，給好身體，好身材一個保證你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴…
《天天飲食》叢書編委會編
本書主要介紹了侯軍拿手家常菜1000樣，其中包括煎、炒、熗、炸、蒸、拌、燜、…
吳杰主編；郭玉華[等]編著；吳昊然，吳杰攝…
全書分為禽肉類、水產(chǎn)品類、畜肉類及其他類四部分，介紹了160種湘菜的用料配…
肖芳主編
［怎樣才能吃出又好吃又健康的美食］中國烹飪的歷史遠源流長，其風(fēng)格各異據(jù)對…
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