日本刺身與湯菜制作高手

（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著

進(jìn)了培養(yǎng)烹調(diào)專業(yè)人材的?？茖W(xué)校，為了將來成為一流的廚師，學(xué)會(huì)烹飪基本技術(shù)…

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豉椒美味秘笈

劉自華，解麗娟著

隨著人們飲食觀念的改變，返璞歸真已經(jīng)成為一種新的飲食時(shí)尚，與以往那些正宗…

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家庭速配餐：現(xiàn)代人食譜

蔡季芳著

本書內(nèi)容有蔬菜馬拉糕速配早餐、蔬菜馬拉糕·鮪魚蛋卷、可麗餅速配早餐、…

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上班族速食譜：現(xiàn)代人食譜

生活品味供稿

上班族的你，是否因?yàn)樽霾死鲜腔ǖ籼鄷r(shí)間而懶于下廚呢？其實(shí)，炒盤菜、煮碗…

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30分鐘做晚餐

陳金葉著

有時(shí)候到朋友家吃飯，才坐下來沒聊幾句，三菜一湯就一盤盤端上桌，掌廚的主婦…

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海鮮&燒烤：中韓文本

（韓）白智媛，樸京美著；文忠實(shí)譯

暫缺簡(jiǎn)介...

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鄂菜大系（創(chuàng)新風(fēng)味篇）

劉念清，潘東潮主編；武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院烹飪…

襄鄖風(fēng)味盛行于漢水流域，包括鄖陽(yáng)、光化、樊城、隨州等地。[它以家畜為主料…

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創(chuàng)新東北菜：圖集

張奔騰主編

創(chuàng)新東北菜不拘泥于原有的模式，打破一切常規(guī)去迎合現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)的需求：“味…

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電鍋?zhàn)霾?/a>

梁瓊白著

簡(jiǎn)單又省事——自動(dòng)控制，隨時(shí)保溫，燉煮一次完成。潔凈又實(shí)用——免除油煙困…

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新編家庭菜譜800式

春生等編著

本書共提供了菜譜800多例，除了一般的做法外，對(duì)每一類主菜的營(yíng)養(yǎng)也有一并介…

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美味·西餐：易食無憂

許瑞興著

西餐廳中有限的空間、微黃的燭光、厚甸甸的地毯，仿佛進(jìn)入另一個(gè)浪漫國(guó)度中?！?/p>

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鄂菜大系（地方風(fēng)味篇）

劉念清，潘東潮主編；武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院烹飪…

鄂菜菜系與其他菜系相比有著自己鮮明的特點(diǎn)。鄂菜以水產(chǎn)為本，魚饌為主，汁濃…

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家常菜譜

趙懷信編寫

本書內(nèi)容豐富，涉及面廣，南北咸宜，菜肴品種繁多，地方特色濃郁，民族風(fēng)味突…

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川味腐乳菜

潘勝林主編；樸子善[等]攝影

豆類食品一直倍受百姓的青睞，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪與牛奶相媲美。本書介紹了近250道…

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德奧菜品嘗與烹制

陶業(yè)榮編著

認(rèn)識(shí)德奧萊——源遠(yuǎn)流長(zhǎng)話德奧菜，德奧菜的派系與特色，進(jìn)食禮儀，德奧菜的香…

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上班族家庭四季早餐

張憲民，孫紅熠編著

我們將每套早外編排、搭配得比較合理，既考慮到了勞素、咸甜、蒸炸、干溫的搭…

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煎炸：廣東大排檔

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

“民以食為天，食以味為先”；中國(guó)烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵…

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拿手快炒

李月英編著

本書分5分鐘快速料理、下飯菜、下酒菜、好吃不難做四部分，收有69款簡(jiǎn)潔易做…

意大利菜制作高手

（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著

本書四大特色：圖解詳盡實(shí)用性強(qiáng)圖像記號(hào)一望而知烹調(diào)術(shù)語(yǔ)解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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法式蔬果與蛋品制作高手

（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著

由于工作關(guān)系，為了掌握法國(guó)菜肴的最新信息，品嘗法國(guó)本土菜肴的風(fēng)味，每年需…

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廣東菜

王曉東，陳勇攝影

廣東菜簡(jiǎn)稱粵菜，是由廣州、潮州、東江等地方菜發(fā)展而成的。香港地區(qū)菜也屬?gòu)V…

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法式頭盤與湯制作高手

（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著

本書四大特色：圖解詳盡實(shí)用性強(qiáng)圖像記號(hào)一望而知烹調(diào)術(shù)語(yǔ)解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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法式海鮮制作高手

（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著

本書四大特色：圖解詳盡實(shí)用性強(qiáng)圖像記號(hào)一望而知烹調(diào)術(shù)語(yǔ)解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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法式肉類制作高手

（日）大阪廚師專科學(xué)校編著

目前，新出版的菜譜大都采用彩圖方式，把制作過程中的關(guān)鍵操作展示給讀者。本…

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四季家常菜

周月林編著

本書介紹適合四季飲食需要的美味菜肴240余款，介紹的菜肴有冷菜類、熱菜類、…

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云南菜

王曉東，陳勇攝影

本書給專業(yè)廚師及家庭廚房提供地地道道的100道新式地方菜。

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四川菜

王曉東，陳勇攝影

川菜是我國(guó)著名的八大菜系之一。它起源于古代的巴國(guó)和蜀國(guó)，正宗川菜以成都、…

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西北菜

王曉東，陳勇攝影

我國(guó)西北地區(qū)，史稱“西陲”或“回疆”，與其他地區(qū)相比，西北一帶的食風(fēng)顯得…

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東北菜

王曉東，陳勇攝影

東北包含黑龍江、吉林、遼寧三省，北接俄羅斯，東臨朝鮮，南邊靠海。東北菜是…

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浙江菜

王曉東，陳勇攝影

浙江菜主要由杭州、寧波、紹興三支地方風(fēng)味菜組成，其中以杭州菜最為盛名。杭…

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上海菜

王曉東，陳勇攝影

上海菜可稱集江南大成的菜系，它融會(huì)了蘇、浙、淮揚(yáng)三大菜系的特點(diǎn)。上海菜的…

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韓國(guó)泡菜

彭銘泉主編

韓國(guó)泡菜歷史悠久，其味獨(dú)特清爽，口感脆嫩，色香味形俱全，美味可口，倍受韓…

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北京菜

王曉東，陳勇攝影

北京作為我國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，其菜肴在烹調(diào)技術(shù)方面，得以與其他菜系相…

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上海名菜名點(diǎn)（第三輯）

道書明，陳海剛主編

為了讓光臨上海的少外賓客更好地了解上海的飲食文化，品嘗新上海菜，我們編寫…

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大眾菜譜精選

黃有光編著

本書共選收200多道菜譜，文字力求通俗易懂，內(nèi)容力求豐富具體本，并兼顧南北…

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韓國(guó)菜品嘗與烹制

黃政杰（Peter Wong）編著

韓國(guó)是亞洲有名的泡菜王國(guó)，大部分韓國(guó)人以米糧為主食，桌面上要是沒有泡菜，…

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100種燉煮

深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

版權(quán)頁(yè)題：金版主編封面及書脊題名：100種燉·煮。本書介紹了100多種燉煮…

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100種煎鹵

深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

版權(quán)頁(yè)題：金版主編封面題名：100種煎·鹵。本書介紹了煎、鹵共100道菜的…

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