01西餐烘焙技術(shù)
02發(fā)酵完全指南：風(fēng)味、營養(yǎng)…
03西式面點制作基礎(chǔ)
04泡菜老師教作文
05韓國飲食文化研究
06和食之魂
07100道意式甜點：將地道的…
08日式料理制作
09輕食：風(fēng)靡英國的極簡食譜…
10西式烹調(diào)技術(shù)
董孟修著
本書內(nèi)容包括：新手做西餐的錦囊妙計；香甜木瓜沙拉船；楊桃三絲；雞絲涼拌青…
可購
張恩來編著
酸味是很多菜肴所不可缺少的味道，有的還可以單獨構(gòu)成菜肴的口味，還有較強的…
甜味在調(diào)味中的作用僅次于咸味，尤其在我國南方，它是菜肴的一種主要滋味，甜…
蔡育發(fā)主編
本書收入了“金餃虎皮蛋”、“生飲美國?！?、“冰熗腰片”等45種創(chuàng)新上海菜的…
王軍云編著
本書集合了我國普通老百姓家中常見常用的各種菜肴。有熱菜類、涼菜類、湯菜類…
姚嘉雄，莊圣思著
你是不是有胃口不好，食欲不振的時候？在這里，就向你介紹幾道香辣開胃小菜，…
杭州富陽伊甸假日酒店編
杭菜作為中國八大菜系中浙菜的重要組成部分，以選料嚴謹、制作精細、清鮮爽滑…
本書收入了“鳥語花香八仙碟”、“鮑汁花菇”、“椰香杏鮑菇”等45種創(chuàng)新上?！?/p>
張政衡 等編寫
本書收集各式糕點720種及常用餡心10例，由從事糕點生產(chǎn)的技師、特級技師、工…
梁華，楊振亞編著
本書分為就愛下廚房、精致涼菜、美味熱菜和營養(yǎng)湯羹四篇，其中就愛下廚房篇向…
鄧菊秀編著
我國的烹調(diào)歷史悠久，工藝復(fù)雜，且菜肴品種多，味道全，是世界上任何一個國家…
白色食品除了食品本身的色澤為白色或者為淺色外，對于有些食品原料，如禽類、…
通常來說，綠色食品是由專門機構(gòu)許可使用綠色標志 的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營…
本書根據(jù)各種食物特點，按涼拌菜、肉類、魚類、蝦蟹貝及海味類、家禽及野味類…
潘小峰，陸義宏主編
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了100 種江浙新菜的精…
王磊，聶陽主編
正是人們對生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級到高級，由簡陋到精…
胡明，聶陽主編
仲玉梅，聶陽主編
彭發(fā)元主編
荔枝味型是川菜中最常用的味型之一。它以酸甜適口、甜酸咸味并重深受人們的喜…
秋實主編
粵菜為我國八大菜系之一，素有“食在廣州”的美譽。隨著飲食行業(yè)的發(fā)展，粵菜…
梁永祥著
“吃什么”和“怎么吃”的問題，始終與人類生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實上…
張恕玉著
馬淵著
阿邴編著
愛吃辣，不需要理由，本書《就愛吃辣》將教會你做45道非常辣的辣味佳肴，讓你…
聶陽主編
“江湖菜”就像通俗歌曲一樣，一經(jīng)傳揚，便備受關(guān)注。愛好者甘愛舟車勞頓之苦…
顏金滿著
本書收錄了56道風(fēng)味小吃食譜，包括甜點心等。每一種都可以在家烹調(diào)請客，也能…
李東文，聶陽主編
川菜，作為我國八大菜系之一，自古以來就備受人們喜愛，素有“一菜一格，百菜…
王忠民主編；侯獻國，王忠民編著
本書在編寫過程中，著重突出以下特點：注重風(fēng)味，分類明確：每本書分別收集了…
朱太治編著
本書介紹了美味、高雅的西式菜肴47余種，包括多個國家具有民族特色的菜肴，風(fēng)…
榛子編
為了讓全家人吃得更好、更營養(yǎng)、更新鮮，現(xiàn)代家庭主婦們可說是動足了腦筋：既…
樊勝武著
中國烹飪之術(shù)的歷史，可謂源遠流長，然而，長久以來這種精湛技藝所帶來的無盡…
王忠民主編；張建農(nóng)，劉相偉編著
（日）今田美奈子|譯者
原序第1章 西餐的種類 西餐的五種代表形式/6 西餐的種類及其特點/8 晚宴/9 早…
王忠民主編；馬衛(wèi)東，姬長彬編著
我國地域遼闊，物產(chǎn)豐富，由于氣候和自然環(huán)境的不同，祖國南北居民的生活方式…
何農(nóng)等著
俗話說：“入鄉(xiāng)隨俗?！钡搅艘粋€新的地方，特別是一個文化、社會背景和你所熟…
夏金龍主編；楊躍祥攝影
中國烹飪歷史悠久，源遠流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…
張慧，楊正國編著；何維，張慧，劉玉東攝影…
隨著現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展，尤其是交通、傳媒、通信的快捷便利，地球變的越來越…
