01世界牛肉指南
02西餐冷菜制作（第2版）
03分子料理
04西式烹調技術
05今天又想吃三明治了！雞蛋…
06懷石四季料理賞習：京都瓢…
07香料咖喱圖解事典
08西餐烹調工藝
09西餐的基礎知識
10發(fā)酵完全指南：風味、營養(yǎng)…
（韓）孫積娥著
本書收集了50道道地韓式風味的小菜，經(jīng)過老板娘巧手與巧思，每道都是去蕪存菁…
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吳杰，郭玉華主編
本專輯由中國著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪名師共同撰寫。其所介紹…
程安琪，陳盈舟合著
在健康訴求為重的現(xiàn)代生活中，人們不但要求烹調好的菜肴要清淡，同時希望烹調…
吳杰，吳昊然主編
教您學做名菜系列叢書。本專輯由中國著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪…
李德全著
在制作料理的過程中，我們常會使用到各式各樣的“粉”。但是你是不是也發(fā)現(xiàn)粉…
范軍主編
編輯推薦：《實用創(chuàng)新菜》共收錄新菜100多道，按原料分類。除了與一般菜譜一…
高沉香主編
新潮湘菜如此深入人心，就是迎合了廣大食客的胃口，遵循了湘菜烹飪原則，以市…
李廷富編著
對環(huán)球美食的研究，國人在這方面還比較空缺，特別是當代西方一些有創(chuàng)建性的飲…
鄭元魁，黃義隆著
蔥油餅材料中筋面粉250克，水125毫升，蔥（切末）2.5根，豬油25克調味鹽半茶…
蔣為民主編
生活時尚頻道。新版《天天廚房》把做菜放到了“創(chuàng)味”的高度，每期邀請大廚親…
趙國梁主編；楊中儉攝影
編輯推薦：中國烹飪有著悠久的歷史，一代又一代烹飪大師為中國的烹飪文化作出…
鄭強生主編
縱觀當今中國的餐飲業(yè)，從南到北，從東到西，湘菜真可謂一枝獨秀，風靡全國?！?/p>
（美）蓋爾·梅斯原著；高間翻譯
本書為“美歐餐飲風情叢書”之一，書中詳細介紹了美歐烹調文化，美歐傳統(tǒng)的和…
董孟修著
南洋料理在亞洲美食中可說是獨樹一格，在重酸、重辣、重甜的特色下，卻也各有…
張瑞文著
隨著哈日風潮如日中天，日式料理的身份也跟著水漲船高，但不論在日本還是臺灣…
林兒文編著
本書收入近400道大眾流行菜譜，按大眾買菜習慣及家庭成菜的方式，將最容易購…
秋實主編
隨著人們生活水平的日益提高，豐富多樣的食品不斷涌現(xiàn)，飲食菜譜也越來越豐富…
陳洪興編著；程炳新攝影
川菜不僅依靠其豐富的自然資源和傳統(tǒng)習俗，而且還得益于廣泛吸收外來經(jīng)驗和融…
潘勝林主編
本書介紹四川糟香菜的成菜特點、味型調制及烹飪方法。
張仁慶，欒寶謙主編
中國食文化中心主任、中國人口文化促進會會員、國家級中式烹調評委、“中國食…
柯俊年著
蓋飯之所以叫做蓋飯，除了是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，另一個…
四季更替，寒暑分明。人們往往從衣著上的增減來詮釋對四季節(jié)的看法，卻忽略了…
小華 編
匯聚八方美食，品嘗天下名菜。本書在傳統(tǒng)地方菜的基礎上，創(chuàng)新疊出。讓你在垂…
趙彬編
本書中圖片制作精美，介紹了40余款西點制作，實用性極強。包括西點制作所用的…
吳東和主編
本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從江蘇的政治、經(jīng)濟、歷史、文化的…
李桂蘭主編；朱錫彭等編著
本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從北京的政治、經(jīng)濟、歷史、文化的…
服部幸應主編
所謂的飲食這項行為，并不單單只是營養(yǎng)的補給而已，它對于人們的精神層面也同…
嚴祥和主編
新概念中華名菜譜。本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從浙江的政治、…
何宏主編；何宏，王永斌編著
新概念中華名菜譜。本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從安徽的政治、…
深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編
食得其爽叢書。本書詳細介紹了每一道菜的制作方法，內容包括：原材料、調味料…
二毛主編；私房菜譜采風組編著
實拍實錄，各地食客，大廚自選，好廚師枕邊書，官府公館·老院老屋采風家…
夏廉博，夏添編著
本書全面、系統(tǒng)地介紹了西菜基礎知識及各類西菜的制作、風味特色等，其中著重…
本書主要介紹了各式菜肴的熱炒烹飪方法，其中包括鮮美海味、豐盈山產(chǎn)以及各式…
高桂蘭著
本書介紹了20組符合現(xiàn)代人做菜需求，價廉物美、簡單好吃的套餐。每組套餐包括…
夏金龍主編；楊躍祥攝影
夏金龍，中國烹飪大師，國家高及烹飪技師，吉林省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會副秘…
黃明超主編
新概念中華名菜譜。本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從廣東的政治、…
樊小玉著
我是一個闖蕩世界的女人。我到處亂吃，吃了亂想，而后亂做一團，——我的四十…
彭進編著
新概念川菜是在吸收四川傳統(tǒng)菜肴的基礎上發(fā)展和形成的一種具有時代風格特色的…
邵建華主編
本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從上海的政治、經(jīng)濟、歷史、文化的…
邢玉偉編著；程炳新攝影
魯菜是我國的四大菜系之一，主要是由濟南和膠東地區(qū)的烹調流派所構成。魯菜在…
