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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

屬性選擇：

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法式西餐

張慧，薄明珍編著；劉玉東等攝影

隨著現(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展，尤其是交通、傳媒、通信的快捷便利，地球變的越來(lái)越…

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好菜一點(diǎn)通

彭廷云著

人說(shuō)：“江湖一點(diǎn)訣，講破了就無(wú)價(jià)值”！做菜也是一樣，往往只要抓住一點(diǎn)小小…

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川味館

蔣維利主編

蔣維利，1972年生，四川火鍋技師，中國(guó)川菜大師，現(xiàn)任四川威遠(yuǎn)新店大酒店行政…

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得心應(yīng)手——西餐禮儀

[瑞士]陳潔（Jie Schneebeli-Chen）編著

陳潔，瑞士籍華人陳潔1964年生于北京，現(xiàn)住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學(xué)…

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土菜館

周文涌編著

本書(shū)介紹了朝奉郎煮肉老媽紅燒肉土法大塊肉香透壇子肉湘西老酸肉茄汁鍋…

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西餅百變

馬玉貴、劉景新

《西餅百變》由淺入深，貼近生活，易于制作，便于掌握，并且配有過(guò)程圖，能夠…

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快手小炒：現(xiàn)代人食譜

梁瓊白著

小炒雖小，學(xué)問(wèn)不少，去繁就簡(jiǎn)，別有味道；吃出健康，品出美味，為都市白領(lǐng)提…

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家庭簡(jiǎn)易套餐366例

葉連海，郝淑秀編著

這是一本專門為廣大小家庭而編寫的簡(jiǎn)易套餐食譜書(shū)。書(shū)中根據(jù)一般家庭的日常飲…

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快手蒸菜

夏金龍主編；楊躍祥攝影

中國(guó)烹飪歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各種爭(zhēng)奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…

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新手學(xué)下廚

張勇圖片攝影

本書(shū)主要介紹了水果養(yǎng)顏手冊(cè)的精妙制法，每款包括原料、制作過(guò)程、特點(diǎn)。簡(jiǎn)明…

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美味壽司：圖集

雙福編著

小時(shí)候，讀日本童話經(jīng)常讀到其中的主人公帶著飯團(tuán)子上路的情節(jié)，于是對(duì)飯團(tuán)子…

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主婦拿手菜

齊慧佳編著；Raymond攝影

每個(gè)經(jīng)常下廚的人都有自己的“拿手菜”，以備需要時(shí)在家人和親友面前“露一手…

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中國(guó)烹飪大師作品精粹：嚴(yán)惠琴專輯

楊枊總主編；嚴(yán)惠琴編著

《中國(guó)烹飪大師作品精粹》是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織其下屬名廚專業(yè)委員會(huì)50多名委員…

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大廚私房醬料·100道菜肴

翁建和設(shè)計(jì)制作

本書(shū)介紹100種新式中式調(diào)料以及調(diào)料應(yīng)用于菜肴的制作方法。內(nèi)容包括：畜肉類…

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川味砂道菜

潘林主編

本書(shū)在繼承傳統(tǒng)砂道菜的基礎(chǔ)上，取其精華，根據(jù)現(xiàn)今人們的所需，推動(dòng)砂道菜更…

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主婦私房醬料·100道菜肴

徐德夫設(shè)計(jì)制作

徐先生入廚做菜，在調(diào)味醬料的創(chuàng)制上煞費(fèi)苦心，常常突發(fā)奇想，將水果汁、醬汁…

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大廚私房西式菜肴·沙司配方

朱一帆設(shè)計(jì)制作

本書(shū)具有三大特點(diǎn)：首先是西菜風(fēng)格多樣。作者曾赴瑞士、奧地利、德國(guó)、法國(guó)等…

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天天廚房（和阿彥一起來(lái)燒菜 4）

蔣為民主編

《天天廚房》天天在電視里做菜，想傳遞的就是在做菜過(guò)程中的那份樂(lè)趣。而這本…

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名廚家常菜

謝家樹(shù)編著；Raymond攝影

本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了家常風(fēng)味菜的精妙制…

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家庭饞人小菜

劉自華主編

本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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川味家常菜：食尚系列08—現(xiàn)代人食譜

郭明輝著

川菜有一定的烹調(diào)技巧，看似簡(jiǎn)單的做法飲食了許多秘訣，爆、干煸、煨、燒、燜…

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跟我做家庭川菜

周振琪編著

美食教室系列叢書(shū)。本書(shū)詳細(xì)地介紹了每一道菜系的材料、制作方法，使讀者照方…

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健康家常菜1000樣

張恩來(lái)編著

蔬菜和水果不僅色澤艷麗、口味適宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“綠色寶庫(kù)”…

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親愛(ài)的西餐：小家盛宴

大蕃茄傳媒機(jī)構(gòu)著；暗香攝影工作室攝影

好吃，好做。做和吃的過(guò)程都美妙。五十道菜，在每道菜中都有“中餐聯(lián)想”、“…

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跟我做家庭小炒

盛振洲，程偉民編著

本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了經(jīng)典健康美食的精妙…

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跟我做家?；洸?/a>

盛鎮(zhèn)洲，程偉民編著

本書(shū)從用料、食材處理、制作過(guò)程、特色，特別提示等角度教授38款家?；洸说闹啤?/p>
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濃情法國(guó)菜

郭香君編寫

有句話說(shuō)，不吃法國(guó)菜就無(wú)法解法國(guó)人。可見(jiàn)法國(guó)菜對(duì)于法辦的生活、思想、文化…

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家庭誘人特味菜

劉自華主編

本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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名廚教你家常菜

劉自華主編

本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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中餐廚房里的刺身

邵建華主編

本書(shū)作者邵建華，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師?，F(xiàn)任《飯店》雜志副總編輯，上海市烹飪技師、高…

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豪情美洲菜

田心瑩編寫

提到美洲菜，很多人一定覺(jué)得很陌生。和歐洲、亞洲比較起來(lái)，美洲菜的發(fā)展，尤…

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烘焙工（技師含面包中式糕點(diǎn)西式糕點(diǎn)）

勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心…

為推動(dòng)烘焙工職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開(kāi)展，在烘焙工從業(yè)人員中推行國(guó)家…

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兩人西餐真簡(jiǎn)單（3）

林明珠示范；張介宇攝影

做西餐并不難，還能享受浪漫情調(diào)，充滿參與的樂(lè)趣。使用基本的食品材料，在你…

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風(fēng)情泰國(guó)菜：現(xiàn)代人環(huán)球食尚

田心瑩編寫

本書(shū)是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南。這本工具書(shū)，不教你做菜，也沒(méi)有…

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現(xiàn)代川菜

李樂(lè)清主編

《現(xiàn)代川菜》介紹了用現(xiàn)代方法制作的創(chuàng)新川菜，其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…

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南北家鄉(xiāng)菜

張延年編著

這些來(lái)隨著大江南北的人員快速流動(dòng)，使得屬于各地風(fēng)味的家常菜迅速竄紅，受到…

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煲仔飯（家常篇）

張雪萍編著；Raymond攝影

人從降生的那一刻起，就與飲食發(fā)生了千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，人依靠飲食生存與發(fā)展，…

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新荔枝灣食譜

新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著；劉錦祥，…

“品味食中經(jīng)典，廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽(yù)新荔枝灣的口頭禪十年來(lái)，新荔…

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流行鄉(xiāng)土菜

陳緒榮編著

本書(shū)主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…

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重慶風(fēng)味菜

鄧開(kāi)榮編著

江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書(shū)。本套叢書(shū)的特點(diǎn)是按地域?qū)⒏鞔蟛恕?/p>
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