01發(fā)酵完全指南：風(fēng)味、營養(yǎng)…
02主廚筆記：鐵板燒專業(yè)教程…
03銀勺子
04星廚食物造型美學(xué)
05西餐烹飪基礎(chǔ)（精裝）
06四口吃遍江戶
07世界牛肉指南
08完美的西餐擺盤藝術(shù)
09壽司中的科學(xué)：揭開壽司美…
10咖啡館慢時光：118款招牌…
陳陽明 編
本書共分為原料加工技術(shù)、畜禽肉制作、水產(chǎn)品制作、主食與配菜制作、湯與少司…
可購
[法] 皮耶·艾曼 著
《大師之最：皮耶·艾曼的頂級菜譜》是“大師之最系列”圖書之一，此系列…
李偉強 編
本書分為專業(yè)基礎(chǔ)和實訓(xùn)操作兩篇，專業(yè)基礎(chǔ)篇包括西餐烹調(diào)專業(yè)導(dǎo)論、西餐廚房…
葉宏，陳暉 編
本書共包括六個項目，內(nèi)容有“西餐文化與西式宴會”、“西餐宴會預(yù)定”、“西…
玄真喜 著
《愛上韓食》分為6個篇章，分別為獨具特色的韓式家常菜、熱情洋溢的韓式宴客…
周海霞，鄒宇航 編
本書共分8 章，涵蓋西餐各類菜品：湯菜、沙司、開胃菜、西式簡餐、海鮮類菜肴…
文怡 著
本書為文怡“心”廚房系列新書，介紹了韓餐常用原料及包括涼拌菜、熱菜、湯羹…
可讀可購
[韓] 李河然 著；李花子 譯
泡菜屬于發(fā)酵食品，不含熱量，是富含礦物質(zhì)、纖維、胡蘿卜素的營養(yǎng)食品。本書…
高瑞珊 著
文化的交融是多層面的，飲食文化是其中最具滲透性的一支。西餐來到中國，同樣…
[英] 大米（Jamie Billbow）著
著名主持人大山，著名評書表演藝術(shù)家單田芳，著名西餐藝術(shù)家李浩鼎力推薦，當(dāng)…
《文怡“心”廚房：從零開始學(xué)韓餐》為文怡“心”廚房系列新書，介紹了韓餐?！?/p>
[韓] 姜順義 著
★朝鮮皇家御廚后裔、韓國國寶級泡菜專家傾囊奉獻(xiàn) ★首度完整傳授泡菜名家…
李建軒 著
本書涵蓋了奶油醬、番茄醬、羅勒醬、南瓜醬、黑橄欖醬、橄欖油醬等醬料做成的…
[英] 杰米·奧利弗 著；張巍 譯
24小時學(xué)會做飯，這是真的！明星主廚杰米·奧利弗通過這本書告訴所有人：…
[韓] 崔承株 著；周威全 譯
《米其林餐廳最受歡迎的100道簡餐：美味壽司與三明治》是由韓國美食料理研究…
[韓] 李寶恩 著；翁培元 譯
韓國美食專家和專業(yè)品酒師精心挑選出100道佐紅酒的料理，介紹各種搭配紅酒的…
Kéda Black（科達(dá).布拉克） 著；ALIC…
這本書為都市中熱愛美食的你提供了最地道，最經(jīng)典的法式西餐食譜，每道菜的準(zhǔn)…
李曉 編
《西餐烹飪基礎(chǔ)》主要介紹了西餐的的基礎(chǔ)知識、基本技能以及尸些西餐萊晶的具…
楊進(jìn)書，曲松，雙福 等 著
本書介紹了118款最具人氣的美味披薩和意大利面。從經(jīng)典款式到獨特口味的品種…
雙福，姜智耀 編
《從零開始做壽司、料理》主要介紹了初學(xué)者應(yīng)該如何制作日式壽司、料理，主要…
[韓] 李美靜 著；鄭丹丹 譯
《食全酒美：230道日韓酒屋人氣下酒菜，家中愜意的對酌時光》介紹了230款雅俗…
（英）阿梅利亞 華西里艾弗 著（英）莉薩&…
書中的31 款地道倫敦美食，既保留了英國傳統(tǒng)甜點的特色，又加入了阿梅莉亞自…
（美）馬克·格羅斯曼 著（法）夏洛特…
我所理解的紐約我所理解的紐約，是想象中的。她有一家名為巴黎的電影院，她有…
[日] 無印良品 著
《無印良品的四季食譜》秉承Café&Meal MUJI“素之食［自然原…
賴聲強 著
《西餐教室（海鮮篇）》除以60道或經(jīng)典或創(chuàng)新或融合的西式海鮮菜肴給喜愛烹飪…
韓國海東健康研究院 編
《韓國營養(yǎng)食譜（朝鮮文版）》是從韓國最新引進(jìn)的生活類精品書，介紹了103種…
（日）小林香苗 著,黛嘉 譯
這幾年巴黎吹起了馬卡龍旋風(fēng)！造訪巴黎的時候，經(jīng)常在街上看到創(chuàng)新口味、時髦…
吉田瑞子 著，閆鳳敏 譯
北京書中緣金牌產(chǎn)品“最詳盡的教科書”書系：《最詳盡的冷凍保存教科書》?！丁?/p>
高杰 主編
吃西餐不再是奢侈的消費，也不再局限于外出就餐，有了這本菜譜，讀者可以在家…
迫不及待想在家里制作正宗的西餐吧？本書為您特別準(zhǔn)備了多款不可錯過的經(jīng)典西…
小林幸司 著，王婷婷 譯
意大利餐有著悠久的歷史，也有著璀璨的文化，因其味濃香爛、原汁原味，加上炒…
（英）萊特，（英）朱莉 著，叢龍巖 譯
本書為普通廚師和家庭愛好者打開了藍(lán)帶廚藝學(xué)院神秘的大門。在書中全部的十五…
陸理民 主編
本書針對行業(yè)需要，以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向、以學(xué)生為中心，著重培養(yǎng)學(xué)生…
（法）科達(dá)·布萊克
我愛西餐法國暢銷西餐制作書 開胃前菜和湯：洋薊沙拉、法式開胃菜、意式傳統(tǒng)…
楊進(jìn)書等編著
現(xiàn)在烤箱逐漸走進(jìn)中國百姓的家庭，烤箱以其便捷、衛(wèi)生以及在焗烤方面的優(yōu)勢越…
日本EditionsdeParis出版社編著
《巴黎·甜品果子店：巴黎女生最愛的50家店》主要內(nèi)容包括：巴黎，百年老…
西餐的優(yōu)雅浪漫備受人們稱道，但西餐昂貴的價格卻總讓人望而卻步。如何在家中…
（英）杰米·奧利弗
杰米·奧利弗的每一本書都是當(dāng)年NO.1的暢銷書，其中《杰米·奧利弗3…
鐘奇 主編
鐘奇主編的這本《西餐工藝實訓(xùn)教程》是國家示范性骨干高職院校建設(shè)專業(yè)教材，…
王青等編著
泡菜已經(jīng)成為韓國的“國菜”，泡菜不僅以其脆嫩香辣的口味深受大眾喜愛，而且…
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