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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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美味北京菜600款

肖桂林主編

本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書(shū)介…

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美味湖南菜600款

肖桂林主編

大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長(zhǎng)，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年人…

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美味江蘇菜600款

肖桂林主編

合理飲食使幼兒正常成長(zhǎng)，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，…

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美味上海菜600款

肖桂林主編

大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長(zhǎng)，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年人…

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精致辣味菜600款

肖桂林主編

合理飲食使幼兒正常成長(zhǎng)，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，…

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美味宴客菜600款

肖桂林主編

新大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長(zhǎng)，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年…

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美味溜燴菜600款

肖桂林主編

合理飲食使幼兒正常成長(zhǎng)，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，…

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美味山東菜600款

肖桂林主編

新大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長(zhǎng)，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年…

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美味東北菜600款

肖桂林主編

大眾菜譜。東北人的家常菜，來(lái)自關(guān)東的美味佳肴，居家過(guò)日子離不了。合理飲食…

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杭州家常菜300例（杭州菜館）

本書(shū)編寫(xiě)組編

本書(shū)詳細(xì)介紹了杭州菜的各種風(fēng)味特點(diǎn)及包括蔬菜類(lèi)、畜肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、…

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五色健康食譜

張勝文編著

健康新概念系列。本書(shū)對(duì)洪昭光教授的飲食觀：“一、二、三、四、五”和“紅、…

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特色菜：中英對(duì)照

巴蜀編著

暫缺簡(jiǎn)介...

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今日晚餐

林淑珠著

這些演說(shuō)或發(fā)言，可謂人類(lèi)智慧與才華非凡的展示，是人類(lèi)慕真善、愛(ài)和平、求發(fā)…

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家常小菜（修訂本）

里陽(yáng)[等]編寫(xiě)

本小菜譜以“原料普通，制作簡(jiǎn)便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，易學(xué)易做”為特點(diǎn)，較詳盡地介紹…

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東北大燉菜

韓樹(shù)群編著

本書(shū)分燒燉篇、湯燉篇、燴燉篇、汆燉篇、沙鍋篇、滋補(bǔ)強(qiáng)身燉品篇、火鍋篇，每…

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快手家常菜

梁瓊白著

本書(shū)介紹了各種家常菜、地方風(fēng)味菜40余種，包括水產(chǎn)類(lèi)菜、禽蛋類(lèi)菜、畜肉類(lèi)菜…

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創(chuàng)新川味炒菜

李樂(lè)清等編

暫缺簡(jiǎn)介...

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川味蒸菜

陳祖明編著

蒸菜：就是利用水蒸氣傳熱使原料成熟的一種烹調(diào)方法，這是烹調(diào)上頗有特色的一…

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西瓜·甜瓜

胡濟(jì)耀

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東北家常菜

鄒金濤編著

本書(shū)分水產(chǎn)類(lèi)、肉類(lèi)、雞類(lèi)、蔬菜四部分，介紹了各類(lèi)菜肴的原料、調(diào)料、制作方…

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創(chuàng)新調(diào)味汁菜譜

宋建華，錢(qián)以斌編著

菜肴的美味在一定的程度上取決于調(diào)味品以及調(diào)味技藝。調(diào)味品在菜肴中不是主料…

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巧做西餐

韓競(jìng)元編

現(xiàn)代快餐系列，美味西餐的食譜。

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民族特色菜點(diǎn)30種

吳杰主編；劉捷[等]編著；吳杰，吳昊天攝影…

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做民族特色菜肴而編寫(xiě)。書(shū)…

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川菜選料與制作

李志春編著

編輯推薦：讓您吃得健康又美味，餐餐如過(guò)美食節(jié)！本書(shū)根據(jù)各種菜式的選料和制…

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新版大眾菜譜

本書(shū)編寫(xiě)組編

《大眾菜譜》自1973年出版發(fā)行以來(lái)，共計(jì)發(fā)行以以，共計(jì)發(fā)行了300多萬(wàn)冊(cè)，深…

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西餐管理員督導(dǎo)實(shí)務(wù)

姚小明編著

管理者只有不斷適應(yīng)外部環(huán)境、內(nèi)部條件和市場(chǎng)需求，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生…

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時(shí)鮮廣東菜

梁昌，廖錫祥編著

本書(shū)介紹了250款具有創(chuàng)意的鮮美粵菜菜式的用料、制法、特點(diǎn)和創(chuàng)意所在。本書(shū)…

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四川江湖菜（第二輯）

王旭東主編；舒國(guó)重等編寫(xiě)；葉尚平，羅繢沅…

現(xiàn)在而今眼目下，江湖菜不僅燒紅了巴蜀大地，而且還“殺”到了大江南北及沿海…

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東北風(fēng)味時(shí)令菜

王慧珍[等]主編

《東北菜：東北風(fēng)味時(shí)令菜》主要內(nèi)容包括海參龍鳳片，翠環(huán)鮮蝦，珍珠糯米蝦，…

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開(kāi)胃小菜

鄭衍基著

隨著時(shí)代的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的改善，民生的富裕，人們對(duì)飲食的要求愈來(lái)愈講究，不僅…

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家常菜800樣

文峰編著

本書(shū)按照菜肴的烹調(diào)技法分為溜炒、燜燒、燉煮、蒸烤、煎炸、熗拌、煲湯等九大…

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西餐中吃.湯料及冷盤(pán)

葉健主編

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西餐中吃.主菜及配菜

葉健

本書(shū)主要介紹西餐常識(shí)及烹調(diào)方法，著重介紹“主菜及配菜”，包括牛羊肉類(lèi)、豬…

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廣式燒臘

梁冠編著

吃在廣東小叢書(shū)。本書(shū)介紹的是在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)的、正宗的廣東風(fēng)味的燒烤、鹵…

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都市閑情之Fusion food國(guó)際混合菜食譜

周松慶編

目錄：靚送必修課保鮮篇中西調(diào)味大對(duì)照FusionFood混出新意味日本清酒腐孔雞珠…

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上海美食（格調(diào)食苑）

李偉國(guó)主編；《家居主張》編輯部編

在幽曲的巷子中，遴選了第一批最有特色，最具品位和質(zhì)量的數(shù)十家飲食場(chǎng)所，向…

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上海美食（百年老店）

《家居主張》編輯部編

家居主張系列叢書(shū)。掃描上海，在林立的高樓間，在堂皇的賓館里，在雅僻的馬…

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學(xué)做外國(guó)菜（法國(guó)菜）

上海光大會(huì)展中心國(guó)際大酒店編著

與中國(guó)美食一樣，法國(guó)美食在世界三大美食中占有一席之地。法國(guó)美食的特色在于…

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學(xué)做外國(guó)菜（德國(guó)菜）

上海光大會(huì)展中心國(guó)際大酒店編著

據(jù)說(shuō)德國(guó)日爾曼民族屬維京民族的旁支，個(gè)性豪放及驃悍，在飲食方面喜好大塊肉…

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學(xué)做外國(guó)菜（意大利菜）

上海光大會(huì)展中心國(guó)際大酒店編著

《意大利菜：學(xué)做外國(guó)菜》的圖書(shū)簡(jiǎn)介目錄簡(jiǎn)介豐饒的意大利土地上生長(zhǎng)著密密匝…

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