隨著現(xiàn)代食品加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新，焙烤加工業(yè)已逐漸成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一個(gè)獨(dú)立…
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孫杰
本書(shū)將點(diǎn)心分為中點(diǎn)和西點(diǎn)兩類，中點(diǎn)部分介紹了包子類、餃子類、酥餅類和糕點(diǎn)…
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[日] 齊藤真紀(jì) 著
這是一本用蘋(píng)果做美味甜點(diǎn)的烘焙教科書(shū)。 越來(lái)越多的烘焙達(dá)人，愛(ài)上用蘋(píng)果做…
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馬琳 著
這是由知名烘焙達(dá)人馬琳創(chuàng)作的一本實(shí)用而又溫暖的烘焙書(shū)。書(shū)中分享了作者的烘…
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微體社區(qū) 著
風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的原創(chuàng)美食IP“微體社區(qū)“”圖文珍藏版！《微體兔美食Ⅰ：我的零基礎(chǔ)…
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西點(diǎn)沙龍
想做烘焙，先學(xué)會(huì)9種基礎(chǔ)工序，就能無(wú)限變化6大類別～ \n》打發(fā)蛋白－延伸烘…
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米里耶勒 瓦萊特 著；欒曉森 譯
本書(shū)系統(tǒng)而全面講解法式糕點(diǎn)的烘焙。在本書(shū)的開(kāi)始，作者詳細(xì)講解了制作法式糕…
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日本柴田書(shū)店 著
《經(jīng)典法式小甜點(diǎn)》中的法式小甜點(diǎn)（PetitsFours）指的是小的、能一口吃的甜…
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《亞洲咖啡西點(diǎn)》編輯部 著
《亞洲咖啡西點(diǎn)雜志》雜志立足于當(dāng)代西點(diǎn)烘焙業(yè)，尋找國(guó)內(nèi)外新穎、流行的西點(diǎn)…
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（日）日本果子教育中心
1、詳細(xì)地對(duì)地道和果子，包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程進(jìn)行…
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（美）凱瑟琳·柯登，（美）安妮·…
馬卡龍這種糖果色的夢(mèng)幻甜點(diǎn)已經(jīng)暴風(fēng)般地席卷了全球。本書(shū)為家庭烘焙愛(ài)好者揭…
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呂升達(dá) 著
本書(shū)特色★專為讀者量身打造的面包基礎(chǔ)教學(xué)：從面包制作的基本材料、四款基礎(chǔ)…
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