01地方風味面點工藝(活頁式…
02中國點心(1)
03都是極簡小蛋糕
04抹茶食光 就愛那抹綠
05西式面點技術
06自家面包烘焙教室
07用點心 中國點心太棒了!…
08開家意式冰激凌店
09星級甜品大師班
10西點烘焙隨身查
高玉才 編
《食帖兒!烤箱帶來的溫暖》精選了60余款美味健康的烘焙制品,共分為面包類、…
可購
愛和自由 著
本書是自由老師關于面包機的精心力作,包含面包機使用基礎知識,常用餡料和表…
藍筱儀 著
★16款天然果醬 ,配制15款精致甜品 , 延伸甜點的top滋味。 ★15款天然抹醬…
吳家麟 著
火頭工主張少用人工添加物、用低溫長時間自然發(fā)酵的方式制作面包,并且致力于…
漢竹 著
內(nèi)容推薦: 烘焙達人薄灰分享140余款新手面包配方,150余萬粉絲試做點贊!超…
[日] 津田陽子 著
本書特色 蛋的科學:蛋黃和蛋白先分別打發(fā)后,兩者再混合,就能形成理想中的…
新東方烹飪教育,組 編
本書主要內(nèi)容包括面塑基礎知識、簡單面塑制作和民間藝術面塑制作三部分。面塑…
新東方烹飪教育 著
本書主要介紹巧克力造型的制作與應用,包括巧克力的基礎理論知識,巧克力簡介…
荻山和也 著
本書按入門者的視角,將面包分成6類:有蛋有奶面包、無蛋有奶面包、吐司、點…
[法] 艾瑞克·凱瑟 著,柯志儀 譯
喜愛烘焙的你,一定希望能夠制作出大師水平的作品。現(xiàn)在,你就可以通過這本書…
揚·庫夫勒爾
本書包含有80道甜點制作,從傳統(tǒng)的法式維也納糕點(如羊角面包)到革新的慕斯…
游東運 著
收錄酥甜類歐式面包4大類:可頌、丹麥、大理石、布里歐,共51款配方。 揭示:…
食帖番組 著
《超簡單!食帖烘焙全書》由內(nèi)容品牌“食帖WithEating”原創(chuàng)出品。書中對烘焙…
[韓] 樸允英 著,王守香 譯
家庭中也許有孩子是過敏體質(zhì),不能食用雞蛋和食品添加劑;也許有老人是糖尿病…
[法] 弗雷德里克·鮑 著,華崟澤 譯,…
巧克力可以作為甜點裝飾,也可以作為漂亮的淋面,還可以和各種香料上演味覺大…
〔日〕下迫綾美 著
在本書中,介紹了許多可以輕松制作的人氣冷甜點。如倒進盒子或杯子里即可制作…
黎國雄 編
本書介紹了116種風味各異的中點,從小籠包到水餃,從發(fā)糕到卷餅,按照難易程…
本書特別精選數(shù)百道家常菜,常煎炒燒佳肴快速上菜,家常拌淋蘸佳肴清爽開胃,…
[日] 森本智子 著,王宇佳 譯
《德國面包大全》是內(nèi)容集德國面包制作基礎知識、飲食文化、相關歷史背景及節(jié)…
解密達人麥田金 著
讓人尖叫的可愛點心大集合!收錄糖霜、翻糖、塑形巧克力裝飾技法!720張步驟…
[韓] 李智惠 著,李艷 譯
本書內(nèi)容匯集韓國首爾五大商圈名店甜點80款,由韓國人氣烘焙達人李智惠分享烘…
坨坨媽 著
沒有一個甜品控能抵擋住蛋糕的誘惑,吃下去的每一口都是安心與幸福!300多萬…
本書介紹了112種風味各異的面包,全書將面包的制作分為“初級”“中級”“高…
本書介紹了118種風味各異的西點,如塔、派、餅干等,每款西點都配有詳細的圖…
哈奇 著
本書內(nèi)容: *專門為新手打造的面包學習書,超過10000張實操圖片+詳盡解說,讓…
黃慶燕,陳偉梅 著
本書以中式面點工藝為主線,系統(tǒng)地闡述了各類面食的不同制作技術,本書共分為…
王森 著
《王森教育:和果子》中挑選了多位日本和果子講師和人氣和果子店主的經(jīng)典配方…
張霞 著
本書由廣州市旅游商務職業(yè)學校面點烘焙專業(yè)教師編寫,針對輕度智力障礙及自閉…
2013年第二版出版至今,蛋糕裱花材料比以前更加多樣,奶油霜、豆沙、蛋白膏等…
2013年第二版出版至今,蛋糕裱花的樣式發(fā)生了很多變化,大家在裱花蛋糕基礎技…
2014年第二版出版至今,國內(nèi)慕斯蛋糕的制作水平不斷提高成熟,尤其是作為法式…
[韓] 李宥璇 著,關慧 譯
《營養(yǎng)健康的面包》介紹了作為主食也毫不遜色的營養(yǎng)餐包制作方法。餐包的基礎…
Jacqueline Butler 著
糖花作為翻糖的一個門類,以其逼真、美觀的表現(xiàn)形態(tài),成為蛋糕裝飾必備的方法…
[加] 尤蘭達·甘普(Yolanda Gampp) …
制作新奇、另類、有趣的蛋糕是網(wǎng)絡視頻頻道“How to cake it”的主理人尤蘭達…
[法] 卡洛琳·費雷拉 著,張薔薇 譯,…
《4種食材搞定烘焙甜品》以4種食材的準備為切入點,強調(diào)食材的簡單,突出了烹…
(日)山本直美
《浪漫婚禮蛋糕》涵蓋了實用的皇家糖霜和糖花的裝飾技法,經(jīng)典的蛋糕配方,以…
劉清
本書作者基于多年經(jīng)驗和對咖啡的多項實驗研究,完成了這本制作拉花咖啡的指導…
陳佳琪 著
《黃金配方烘焙術》系列叢書特點:厲害的黃金配方烘焙術從傳統(tǒng)配方出發(fā)到改良…
不失敗的實做配方——累積3000余小時的烘焙教學經(jīng)驗,不僅…
[意] 卡洛斯·利斯凱奇(Carlos Lisch…
《魅力翻糖》包含了很多適用于不同慶典場合的各種風格的藝術作品,專業(yè)的糖藝…