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蛋糕烘焙新食典

王森編

蛋糕是西點(diǎn)中高貴、奢華而神秘的一個(gè)大家族，隨著時(shí)代的發(fā)展，蛋糕慢慢呈現(xiàn)出…

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餅干烘焙新食典

王森編

自己動(dòng)手制作餅干，何等愜意，健康無(wú)添加的點(diǎn)心溫暖著全家人的胃。按照《餅干…

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面包烘焙新食典

王森編

面包，是清晨醒來(lái)后甜蜜的問(wèn)候，是午后困頓時(shí)提神的表情，是巧手媽媽給寶貝的…

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蛋糕裱花新食典

王森編

如果將蛋糕比喻成一個(gè)女子的話，那么精心設(shè)計(jì)的裱花將會(huì)使這個(gè)女子變得更溫潤(rùn)…

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彩繪裝飾小餅干

[日] Junko 著；譚穎文譯

在不同的餅干上，做點(diǎn)造型和變化，就能使它搖身一變，成為超級(jí)可愛(ài)、獨(dú)一無(wú)二…

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蛋糕裱花技巧：時(shí)尚蛋糕100款

王森編

《蛋糕裱花技巧：時(shí)尚蛋糕100款》共展現(xiàn)100多款家庭水果裝飾蛋糕的制作過(guò)程，…

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孟老師的面食小點(diǎn)

孟兆慶著

隨書(shū)附贈(zèng)DVD，示范書(shū)中7道成品，解析水調(diào)面食與發(fā)酵面食的相關(guān)重點(diǎn)?！　⊙永m(xù)…

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彩繪蛋糕卷2·卡通形象&動(dòng)物篇

[日] Junko 著；譚穎文譯

《彩繪蛋糕卷》出版后，在讀者中引起巨大反響，日本最受歡迎的彩繪蛋糕卷作者…

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從零開(kāi)始學(xué)烘焙

瑞雅著

《隨手查系列：從零開(kāi)始學(xué)烘焙》配有精美的菜品圖片及步驟圖片，并詳盡地介紹…

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割口發(fā)燒友的面包

[日] 山下珠緒，倉(cāng)八冴子著；櫻的食彩浪漫…

割口：烘烤法棍等面包時(shí)在面團(tuán)上割開(kāi)的口子，使水分揮發(fā)得更充分?！　∮羞@樣…

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西式面點(diǎn)師國(guó)家職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)（高級(jí)）

人力資源和社會(huì)保障部職業(yè)技能鑒定中心，艾…

《西式面點(diǎn)師（高級(jí)）國(guó)家職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)》是西式面點(diǎn)師國(guó)家職業(yè)技能鑒…

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咖啡館西點(diǎn)親手做

王森編

咖啡與西點(diǎn)的搭配，要想合乎心意似乎也并不簡(jiǎn)單，好在總有大師的經(jīng)驗(yàn)，可以讓…

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烘焙新手必備的甜品制作教科書(shū)

日本美食工作室編；陳亞敏，柳珂譯

《烘焙新手必備的甜品制作教科書(shū)》是一本經(jīng)典的甜品制作教科書(shū)，特別適合烘焙…

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跟著DVD輕松做面包

[日] 伊原靖友著；崔巖譯

《跟著DVD輕松做面包》是書(shū)中緣2015最新推出金牌烘焙書(shū)籍，本書(shū)共介紹了主食…

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甜心筆記

姚誠(chéng) 著

《甜心筆記》是夏日星策劃出版的第4本美食繪本?！　∵@是一本關(guān)于美食的浪漫…

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永不失敗的面包烘焙教科書(shū)

[日] 梶原慶春，[日] 淺田和宏著；許月萌…

《永不失敗的面包烘焙教科書(shū)》由步驟及Q&A兩章構(gòu)成。步驟這一章介紹了基…

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自己做天然酵母面包

王安琪著

如今，從食品安全角度，以及營(yíng)養(yǎng)美味、豐富生活的角度，越來(lái)越多的人在家自己…

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輕松制作美味的餅干、面包、蛋糕

[韓] 崔乘株著；金慧靜譯

如果您想制作面包和點(diǎn)心，但因?yàn)橛X(jué)得很難和很復(fù)雜而猶豫的話，請(qǐng)閱讀《輕松制…

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甜蜜果食

鐘莉婷著

每個(gè)人都有自己喜愛(ài)的水果滋味與記憶，這本水果甜點(diǎn)食譜書(shū)，將帶給你更多的驚…

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幸福烘焙：365天特殊日子的烘焙

[韓] 崔文奎，[韓] 吳明錫著；金慧靜譯

《幸福烘焙：365天特殊日子的烘焙》是一本烘焙的入門(mén)圖書(shū)，韓國(guó)著名面點(diǎn)師在…

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零失敗學(xué)烘焙

吳文達(dá) 編

《零失敗學(xué)烘焙》從基礎(chǔ)烘焙開(kāi)始，一一詳細(xì)介紹了“餅干”“蛋糕”“面包”“…

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簡(jiǎn)單烘焙，簡(jiǎn)單愛(ài)

Julia（翟智怡）著；Julia 譯

這是Julia老師的手烘焙入門(mén)食譜書(shū)。書(shū)中的食譜分健康早餐、優(yōu)雅午茶、治愈小…

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烘焙大全：蛋糕酥撻篇

[英] 瑪莎.戴（Matha Day）著；謝揚(yáng) 譯

《烘焙大全：蛋糕酥撻篇》薈萃了各式蛋糕、低脂甜點(diǎn)、派和撻類(lèi)的制作方法，…

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零基礎(chǔ)做面包

吳文達(dá) 編

從面包制作的基礎(chǔ)工具、材料入手，一一詳細(xì)介紹了“基礎(chǔ)款面包”“甜面包&am…

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烘焙大全：面包餅干篇

[英] 瑪莎.戴（Matha Day）著；謝揚(yáng) 譯

《烘焙大全：面包餅干篇》薈萃了英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、意大利、美國(guó)等歐美國(guó)家…

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最新鮮的酸奶自己釀

王森編

深入淺出地解說(shuō)酸奶的奧秘，呈現(xiàn)以下鮮品的制作方法：　　19款各口味自釀酸奶…

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翻糖

曹繼桐著；王偉江攝影

《翻糖》是高級(jí)西點(diǎn)技師，中國(guó)烘焙專(zhuān)家，國(guó)家級(jí)考評(píng)員、國(guó)際烹飪大師、國(guó)際裁…

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Hello！面包機(jī)

漢竹，薄灰著

隨書(shū)超值附贈(zèng)《一看就會(huì)8款經(jīng)典面包卡片》　　做面包，就這么簡(jiǎn)單！　　放下…

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自己動(dòng)手做美味三明治

[韓] 樸善熙著；李花子譯

《自己動(dòng)手做美味三明治》是一本來(lái)自韓國(guó)的三明治制作。作者對(duì)西餐極為擅長(zhǎng)，…

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天然酵母面包

謝煒貞著

《天然酵母面包》為臺(tái)灣版權(quán)圖書(shū)，從基礎(chǔ)入門(mén)講起，介紹了調(diào)理面包、吐司、歐…

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面包面團(tuán)事典

[日] 旭屋出版編輯部著；易鶴同譯

《面包面團(tuán)事典》匯集了日本人氣面包師的100種面包坯調(diào)配制作方法，并將其分…

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西點(diǎn)奶油事典

[日] 旭屋出版編輯部著；梁麗佳譯

《西點(diǎn)奶油事典》收錄了20位日本人氣甜點(diǎn)師的100多種奶油，并分享了各自的調(diào)…

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蛋糕坯體事典

[日] 旭屋出版編輯部著；梁麗佳譯

《蛋糕坯體事典》收錄了20位日本人氣蛋糕師口中的“我的蛋糕坯制作”的經(jīng)驗(yàn)技…

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烘焙大王

王森著

《烘焙大王》分成四個(gè)大的部分。餅干以“愛(ài)和溫馨”為主題，用精美的圖片和詳…

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翻糖裝飾大全

王森著

翻糖有極佳的延展性，適用于各種烘焙食品的裝飾?！斗茄b飾大全》介紹了200…

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最好吃的咖啡館簡(jiǎn)餐

[日] 山本優(yōu)莉著；高莉譯

有一些美食超級(jí)簡(jiǎn)單卻好吃得讓人欲罷不能：食材在離家最近的市場(chǎng)或超市就能買(mǎi)…

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烘焙好時(shí)光：超級(jí)美味手工糕點(diǎn)

[日] 下永惠美著；周小燕譯

糕點(diǎn)因其制作的高自由度而不斷誕生出更美觀、更可口、更新穎的款式。糕點(diǎn)不僅…

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一個(gè)人也能吃好：MASA的啰嗦叮嚀

[加] MASA（山下勝）著

《一個(gè)人也能吃好：MASA的啰嗦叮嚀》設(shè)定了6個(gè)主題：萬(wàn)能醬汁的做法與活用、…

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Brunch！早午餐一起吃：MASA的10分鐘料理

[加] MASA（山下勝）著

明星廚師MASA傾情奉獻(xiàn)102道人氣美味早午餐食譜，經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、悠閑享受，一個(gè)…

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烘焙新手變達(dá)人的第一本書(shū)

胡涓涓著

《烘焙新書(shū)變達(dá)人的第一本書(shū)》為享譽(yù)海峽兩岸及東南亞華人地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)烘焙達(dá)人…

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