01中華傳統(tǒng)食材叢書 熱帶水…
02地中海的烹飪風(fēng)格
03中華傳統(tǒng)食材叢書 茶葉卷…
04日本主廚筆記：烤肉專業(yè)教…
05西餐冷菜制作
06砧板工作（第2版）
07中式原料知識(shí)與加工
08重慶地標(biāo)菜（1）
09西式點(diǎn)心
10海參臻味
周毅 主編
本書包含最新流行的糖藝制作的盤頭和展臺(tái)100多個(gè)作品，附有大量的步驟圖，并…
可購
劉霜 等編
這本書說的是跟著節(jié)氣去挑食。手繪的食材，清新的設(shè)計(jì)，精簡的文字，大膽的留…
節(jié)約網(wǎng) 主編
《食物相宜相克速查百科》有四部分，第一部分常見食物的飲食宜忌，列出近200…
牛國平，牛翔 編著
《廚房小百科：烹飪刀工技巧圖解》是一本原料刀工秘笈大公開，專門講述烹飪刀…
張菁
根據(jù)高等職業(yè)教育烹飪專業(yè)教學(xué)人才培養(yǎng)方案的要求，“烹飪工藝美術(shù)”課程被列…
王成貴 主編
根據(jù)《教育部關(guān)于進(jìn)一步深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的若干意見》關(guān)于“中等職業(yè)…
劉利，李鳳榮 主編
為了更好地適應(yīng)全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的教學(xué)要求，深化教學(xué)改革，轉(zhuǎn)變廣大…
賈成山，郭曉海 主編
榮明 主編
《職業(yè)教育"十二五"規(guī)劃烹飪專業(yè)系列教材·長春市精品課程開發(fā)…
蔡瀾 著
“我的正業(yè)是玩樂”是香港第一玩家——蔡瀾對自己的生活態(tài)度和人生觀的獨(dú)特總…
陳勇 主編
本書主要介紹了中餐烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪基本功訓(xùn)練、刀工與原料成形、烹飪原料…
顏廷莊，竇洪波，雙福 編著
本書是一本專為初學(xué)廚藝者準(zhǔn)備的全面、實(shí)用的圖解烹飪技法指導(dǎo)用書。全書共分…
許磊 主編
近幾年，餐飲行業(yè)不斷發(fā)展。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)：2010年，全國餐飲業(yè)收入17636…
周振文 編著
本書兼顧餐飲實(shí)用性與藝術(shù)性，將不同的蔬果切雕盤飾主題分類呈現(xiàn)：中式排盤裝…
本套教材編寫有以下特點(diǎn)：1．工學(xué)結(jié)合的編寫模式。一方面在教材開發(fā)、編寫上…
王曉曉 著
無論是外出旅行還是在本地的店里能品嘗到美味的食物實(shí)在是件非常幸福的事！每…
甘智榮
化腐朽為神奇的指尖技藝，食品藝術(shù)的極致發(fā)揮，形神兼?zhèn)洌闵_實(shí)可餐！50款…
趙娃麗 主編
本書內(nèi)容包括烹飪的基礎(chǔ)文化知識(shí)、基本理論和不同類別菜品制作，目的是提升智…
西西 著
《為愛洗手做湯羹》是在濃郁的香氣里講一些點(diǎn)點(diǎn)滴滴的故事，關(guān)于煙火，關(guān)于愛…
祁昌啟
十八般廚藝，一學(xué)就會(huì)！雞肉的150余種解饞吃法，蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮燉煨…
魚的170種解饞吃法，蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮燉煨煲，手法齊全；咸、鮮、麻、…
化腐朽為神奇的指尖技藝，食品藝術(shù)的極致發(fā)揮。形神兼?zhèn)?，秀色確實(shí)可餐！50款…
陳君 主編
《中餐面點(diǎn)基礎(chǔ)/中等職業(yè)教育中餐烹飪專業(yè)系列教材》主要介紹了中餐面點(diǎn)的基…
孔令海 編著
隨著社會(huì)的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步，餐飲行業(yè)在不斷發(fā)展，以食品雕刻為主的食品裝飾…
張家清 主編
本書主要分為兩部分，第一部分，糖藝制作基礎(chǔ)，這部分介紹了糖藝制作的工具、…
鐵峰 主編
在我國“十一五”漸行漸遠(yuǎn)的腳步聲中，我們迎來了期盼已久的“十二五”。過去…
膳書坊 主編
《食尚生活·農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)叢書：好吃好玩說番茄》共分為番茄是誰、好吃的番…
《好吃好玩豆家族/食尚生活農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)叢書》由膳書坊主編。大小黑白，品種多…
《食尚生活·農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)叢書：好吃好玩說辣椒》共分為辣椒是誰、好吃的辣…
土豆燒牛肉；牛肋排燉土豆；醬香小土豆；芝香土豆蝦；宮爆土豆??；南瓜燒土豆…
膳書坊主編的這本《好吃好玩蔥姜蒜》是食尚生活農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)叢書之一。本書的主…
陳蘇華，徐秀平，胡孝平 編
《飲食文化導(dǎo)論/復(fù)旦卓越·21世紀(jì)烹飪與營養(yǎng)系列》共分十一章，全面論述…
《好吃好玩說白菜/食尚生活農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)叢書》由膳書坊主編，“菜中之王”大白…
膳書坊主編的主編《好吃好玩說黃瓜》是食尚生活農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)叢書之一。本書的主…
李淵之 著
受用一生的營養(yǎng)顧問健康達(dá)人的必備之書 好食物勝過好醫(yī)生，讓廚房真正成為健…
尋常瓜果好營養(yǎng)，吃法多樣上餐桌；綿軟口感好味道，減肥消脂最給力。家家必備…
陳志田 主編
中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，烹飪歷史悠久，制作工藝精湛，菜系流派紛呈。擅長烹飪…
吳凌 編著
“魚生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安”。如今，人們生活水平日益提高，人們面臨…
瑞雅 編著
民以食為天，人們每天都要跟烹調(diào)打交道，但是人們又常被許多烹調(diào)問題所困擾?！?/p>
郭曉賡 著
《西式烹飪工藝實(shí)訓(xùn)教程/高職高專旅游類專業(yè)系列教材》內(nèi)容包括食品原料基本…
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