上海市職業(yè)技能鑒定中心組織 編寫
張桂芳主編的這本《中式面點(diǎn)師（5級）（第2版）》由人力資源和社會保障部教材…
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職業(yè)教育也可以說是技能教育，即讓學(xué)習(xí)者學(xué)會一項(xiàng)技能?！吨惺脚胝{(diào)實(shí)訓(xùn)教程》…
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《烹調(diào)工藝基礎(chǔ)》具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：第一，與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，由企業(yè)一線…
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浙江省人力資源和社會保障廳，浙江省職業(yè)技…
《中式烹調(diào)師（技師、高級技師）/職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定教材》的編寫依據(jù)《國家職…
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馮玉珠 編著
本教材綜合了創(chuàng)造學(xué)、思維學(xué)、烹飪工藝學(xué)等多學(xué)科知識，以菜點(diǎn)創(chuàng)新活動為中心…
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