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01主廚筆記：西餐專業(yè)教程
02好吃：百年糕點(diǎn)世家的秘傳…
03一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
04陳澤換經(jīng)典客家菜技法
05餐飲食品安全與操作
06品味 中國飲食
07川菜
08雅茶：大國之飲
09紫禁城的盛宴：千叟宴筆記…
10老家味道 山東卷：追憶功…
晴漪編
本書收入約400款煲仔菜式，共分為家禽類、家畜類、水產(chǎn)海鮮類、野味類、蔬果…
可購
楊文華著
本書以較大的時間跨度來敘述四川飲食文化的發(fā)展歷程，從風(fēng)味菜肴的成名與傳揚(yáng)…
范林工作室編著
本書介紹了米食既飯和粥的作法1000例，詳細(xì)介紹了風(fēng)味米飯、特色米粥的原料、…
鄺穗編
東江客家菜的特色是用料以肉類為主，水產(chǎn)品較少，突出主料，原汁原味，講求酥…
本書共收入400余款燉品，是從我國燉品的精華及民間驗(yàn)方中精選而成的。本書共…
荊福財(cái)，何海蓉編著
本書按面點(diǎn)類別分為：湯面類、燴面類、炒面類、拌面類、水餃類、蒸餃類、煎餃…
曉書，鄭興生主編
怎樣開正宗快餐店怎樣開正宗四川火鍋店怎樣開正宗川菜館隨著川菜的日益火爆，…
顧葳著
書中內(nèi)容依超市常見的陳列方式，將主要的做菜原料類別分成蔬菜區(qū)、雞鴨肉區(qū)、…
陳企華主編
餐廳開業(yè)前的策劃餐廳菜單的制作藝術(shù)餐廳原料的采購與管理餐廳廚房管理餐廳服…
沈生榮主編；趙大川，馬曉俐編著
《圖說晚清民國馬古道》的出版，對于理解過去這千余年來、特別是光清民國茶馬…
程安琪著
本書中的23個沙鍋菜，大多是直接在沙鍋中爆香、炒煮、燉燒后上桌，充分利用沙…
施紀(jì)明著
在意大利食物中廣受歡迎的面類——Pasta，這些年也特別受到東方年輕朋友的喜…
錢以斌著
《上海新潮菜（第2輯）》主要內(nèi)容包括：冷盆類、太極金槍魚羹、竹夾京蔥金槍…
黃建璋主編
茶樹原產(chǎn)中國，歷史悠久。傳說神農(nóng)時代就發(fā)現(xiàn)野生茶，并用茶解毒。據(jù)《廣東省…
深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
版權(quán)頁題：金版主編。本書由各位大廚精心為您準(zhǔn)備、搜集了各地、各種特色菜，…
版權(quán)頁題：金版主編。
版權(quán)頁題：金版主編封面及書脊題名：100種刺身·沙律。本書是副其實(shí)的“…
版權(quán)頁題：金版主編。本書介紹的100種烤，是澳葡街風(fēng)味餐廳、張烤鴨四川老菜…
版權(quán)頁題：金版主編。本書介紹96種蒸。內(nèi)容包括；日本豆腐蒸水蛋、特色千吐豆…
盧紅華
書中提供了買菜、洗切、燒菜小竅門，而所選菜點(diǎn)多為家常菜點(diǎn)，選料簡單、制作…
《家庭主婦篇》全書分為買菜小竅門、燒菜小竅門、家庭風(fēng)味小菜、家庭日常菜譜…
版權(quán)頁題：金版主編。本書介紹了100道常見中西菜的做法，簡單易學(xué)，材料也不…
版權(quán)頁題：金版主編封面及書脊題名：100種燉·煮。本書介紹了100多種燉煮…
版權(quán)頁題：金版主編封面題名：100種煎·鹵。本書介紹了煎、鹵共100道菜的…
許瑞興著
西餐廳中有限的空間、微黃的燭光、厚甸甸的地毯，仿佛進(jìn)入另一個浪漫國度中?！?/p>
張奔騰主編；楊躍祥圖片攝影
張奔騰，中國烹飪大師，飯店與餐飲業(yè)國家一級評委，中國菜創(chuàng)新研究院研究員，…
趙春霞 編
暫缺簡介...
中國烹飪歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…
郭月英著
養(yǎng)生與藥材不可分家，但事實(shí)不盡然，在一般的食材里蔥、姜、蒜、洋蔥、大蒜、…
李月英編著
本書分家?？谖峨u、特色美食雞、滋補(bǔ)雞湯和美味炸雞四部分，共有69道不同風(fēng)味…
吳振忠[等]著
葷菜放一邊，素菜鬧革命。本書由吳振忠、洪昌維、梁瓊白、徐茂鑫、連珮如五位…
占美編著
認(rèn)識泰國菜——泰國飲食文化與飲食哲學(xué)、泰國菜源流和派系、不同菜系的特色、…
陳明里著
本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)黃美味、家常莫須有色到縶門小咆，帶你進(jìn)…
樊大江，范振宇，李玉葳編著
《銀發(fā)老人篇》全書共分為買菜小竅門、洗切小竅門、燒菜小竅門、家庭風(fēng)味菜、…
丁玎著
新的生存方式、理想的生存方式就潛伏在我們對現(xiàn)狀的不滿足里。在我們身上，具…
劉自華
本書以果葉類蔬菜為主要原料的100余道菜譜。
莊媛媛
本書主要介紹了兒童成長與營養(yǎng)、嬰幼兒膳食食譜舉例、各種食物的制作方法三方…
趙齊川、張芮康、等
民以食為天，食品是人類賴以生存的物質(zhì)條件之首，在不同的生活背景下，人們對…
趙齊川、張南、陳駿峰、等
本書從實(shí)用出發(fā)，以服務(wù)于千家萬戶為宗旨，廣泛收集了多種食品的品質(zhì)鑒別方法…
