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  • 餐飲經(jīng)營失敗與案例評析

    餐飲經(jīng)營失敗與案例評析

    陳覺 主編

    從2003年至今已出版了涵蓋餐飲管理、營銷、促銷和服務(wù)等4本案例分析的系列小…

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  • 餐飲管理運行細(xì)則

    餐飲管理運行細(xì)則

    羅光明,趙建民 編著

    本書由著名餐飲管理專家羅光明先生經(jīng)過多年經(jīng)驗撰寫而成,全書共分七章,包括…

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  • 2007海餐館指南

    2007海餐館指南

    大眾點評網(wǎng)

    今天該去哪里吃飯?餐館里有哪些值得推薦的招牌菜?餐館的具體地址和訂座電話…

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  • 上海老味道

    上海老味道

    沈嘉祿

    本書是作家沈嘉祿的第四本美食隨筆集。收入有關(guān)老上海風(fēng)味小吃、平民菜肴、時…

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  • 蔬食齋隨筆:別集

    蔬食齋隨筆:別集

    聶鳳喬

    “中國烹飪原料學(xué)第一人”飲饌筆記。中國烹飪享譽(yù)世界,是由于它有著數(shù)不清的…

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  • 蔬食齋隨筆:續(xù)集

    蔬食齋隨筆:續(xù)集

    聶鳳喬

    “中國烹飪原料學(xué)第一人”飲饌筆記。中國烹飪享譽(yù)世界,是由于它有著數(shù)不清的…

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  • 中國飲食文化概論

    中國飲食文化概論

    李維冰

    中國是一個具有5000年文明史的國度,而我們的飲食文化發(fā)展史則可以追溯到更遠(yuǎn)…

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  • 外國飲食文化

    外國飲食文化

    李維冰

    為了使高等院校相關(guān)專業(yè)的在校生、餐飲業(yè)從業(yè)人員和飲食文化愛好者更好地認(rèn)識…

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  • 曠世風(fēng)雅:顧渚山傳

    曠世風(fēng)雅:顧渚山傳

    張加強(qiáng)

    自然本是客觀存在,無心無欲,所謂天地不仁,視萬物為芻狗。但因人生情,竟會…

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  • 吃一碗文化

    吃一碗文化

    薛興國

    近年來,散見于各大報刊的飲食文字不勝枚舉,把見解整理成書的為數(shù)亦不少,有…

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  • 口腔里的中國人

    口腔里的中國人

    李波

    中國人自我認(rèn)知的新視角:經(jīng)由獨特、幽微的食文化,來梳理和解讀中國文化和國…

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  • 升華的魅力:中華民族酒文化

    升華的魅力:中華民族酒文化

    蕭家成

    本書以文化人類學(xué)、民族學(xué)的角度為主,同時,從歷史學(xué)、文化學(xué)、心理學(xué)、文學(xué)…

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  • 果蔬茶點錄

    果蔬茶點錄

    洪丕謨

    小小一盤蔬菜、一杯清茶,人生吃福,就在其中了,關(guān)鍵看你能不能吃出文化、吃…

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  • 邊吃邊聊:飲食漫筆及小吃地圖

    邊吃邊聊:飲食漫筆及小吃地圖

    李其功

    您憑什么非要買這本《邊吃邊聊》呢?原因多多,且聽我說:文章不多,卻多為作…

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  • 宣南飲食文化

    宣南飲食文化

    朱錫彭,陳連生

    這是一本內(nèi)容豐富的書。從書名看,是宣南飲食文化,其實,也可以說是全北京的…

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  • 北京西餐指南

    北京西餐指南

    北京西餐業(yè)協(xié)會

    《北京西餐指南》收集了1700家在北京的外國風(fēng)味特色、餐廳地址、接待能力、人…

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  • 上海美食地理

    上海美食地理

    李潔 編著

    最具傳奇性故事餐廳、上海老字號、最具親和力本幫餐館、少數(shù)民族特色美食餐廳…

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  • 美食世界(A級)

    美食世界(A級)

    (美)萊內(nèi)特·埃文斯

    本叢書涵蓋與自然科學(xué)和人文科學(xué)知識相關(guān)的40個話題和趣聞。設(shè)有擴(kuò)展性互動網(wǎng)…

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  • 金瓶梅飲食譜

    金瓶梅飲食譜

    邵萬寬

    告子曰:“食色,性也?!碧m陵笑笑生之《金瓶梅》對“食”、“色”二字,極盡…

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  • 國宴與家宴

    國宴與家宴

    王宣一

    這本書是童年的追憶,是對那個年代的懷念(抱歉,作者不愿意說它是對母親的懷…

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  • 隨園食單(全彩版)

    隨園食單(全彩版)

    (清)袁枚

    《隨園食單》是清代著名文學(xué)家袁枚所著。本書就是這部著作的白話文本。全書是…

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  • 饕餮書

    饕餮書

    蔡珠兒

    “饕餮”是一種古代怪獸,它和蛟龍、鳳凰、麒麟一樣,都是虛構(gòu)的動物,只存在…

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  • 中國酒文化研究

    中國酒文化研究

    蔣雁峰

    本書就“酒的起源和發(fā)展”、“酒與古代中國政治”、“酒與社會生活”、“酒與…

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  • 完美西餐生活:西餐禮儀

    完美西餐生活:西餐禮儀

    何平工作室

    這一本西餐禮儀寶典手冊,翔實的西餐禮儀資訊、實用信息讓你領(lǐng)略西餐的優(yōu)雅和…

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  • 我是西餐高手:西餐點餐

    我是西餐高手:西餐點餐

    阿平工作室

    許多人進(jìn)入西餐廳后都會有種種煩惱,面對著各種菜單無所適從,如何點西餐?該…

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  • 食匯北京2007飯統(tǒng)美食地圖

    食匯北京2007飯統(tǒng)美食地圖

    飯統(tǒng)網(wǎng)

    中國人愛吃,講究吃,世界聞名,婚喪嫁娶,重要儀式,業(yè)務(wù)往來,總之一切關(guān)乎…

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  • 布尼喬亞飲食史

    布尼喬亞飲食史

    (法)圖珊-薩瑪 著;管筱明

    法國布爾喬亞飲食始于中世紀(jì),同期誕生的還有廚具餐具、桌用布品和以新的烹調(diào)…

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  • 老鳳談吃

    老鳳談吃

    聶鳳喬

    中國烹飪享譽(yù)世界,是由于它有著數(shù)不清的美饌佳肴,而這些美饌佳肴又是由眾多…

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  • 茶經(jīng)(圖文版)

    茶經(jīng)(圖文版)

    (唐)陸羽

    陸羽的《茶經(jīng)》是我國也是世界上最早的一部茶書?!恫杞?jīng)》的問世,對把茶提升…

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  • 中國茶文化藝術(shù)論

    中國茶文化藝術(shù)論

    楊昆寧

    《中國茶文化藝術(shù)論》從茶學(xué)、人類學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)、人文學(xué)、美學(xué)、藝術(shù)學(xué)…

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  • 西方飲食在中國

    西方飲食在中國

    陳芬森

    本書西方的餐飲究竟對我們及其后來者的體質(zhì)和精神將會產(chǎn)生什么樣的影響?西食…

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  • 食養(yǎng)拾慧錄

    食養(yǎng)拾慧錄

    聶鳳喬

    這本書快要付印的時候,我才發(fā)覺它形態(tài)尚不完整——缺條尾巴。在友好的督促下…

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  • 蔬食齋隨筆

    蔬食齋隨筆

    聶鳳喬

    蔬食齋是作者書房的雅稱。本書是作者關(guān)于果蔬的記憶和趣話。內(nèi)容所涉都是大家…

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  • 梅子的寫食日記

    梅子的寫食日記

    梅子

    這是一個物質(zhì)豐富,生活極為便利的時代。從星級酒店的大餐,到普通餐館的家常…

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  • 一道菜一個故事(湯羹篇)

    一道菜一個故事(湯羹篇)

    逸文、等

    用段子點菜,拿故事下酒,其味也臻臻,其樂也融融!如今我們講究吃遍天下,到…

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  • 中國頭飾文化

    中國頭飾文化

    管彥波

    這是一本關(guān)于中國頭飾美的佳作。作者集多年的研究,以一行行輕盈的文字和一幅…

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  • 點菜的門道

    點菜的門道

    趙一山,羅莉

    下館子有如聽?wèi)?,菜譜就是“戲單”。一堂“滿漢全席”的盛宴,如同一臺生旦凈…

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  • 牡丹蜘蛛面

    牡丹蜘蛛面

    李碧華

    李碧華詭異轉(zhuǎn)身,帶你進(jìn)入一場關(guān)于“飲食”的“搞怪盛宴”?!赌档ぶ┲朊妗肥恰?/p>

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  • 紫水云散發(fā)

    紫水云散發(fā)

    李碧華

    本書是散文集,是李碧華以中外美食的專題的文化小品,通過對各地名菜美點的描…

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  • 紅袍蝎子糖

    紅袍蝎子糖

    李碧華

    人生所追求不外“自由”與“快樂”,作風(fēng)低調(diào),活得逍遙。懶籠、蝎子糖、龍蓮…

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