01川菜：嘗到了川菜，也就嘗…
02粵菜創(chuàng)業(yè)10步法
03趣味手繪日本料理
04湖南味道
05麻辣江湖：辣椒與川菜
06安徽名菜（第2版）
07海南食單
08江蘇美食文脈
09粵菜真味肉食篇
10完全肉食指南
伍鈺盛
川菜以成都菜為代表，其特點是加工精細，調(diào)味多變，具有地方特色的麻辣、魚香…
可購
范建新
封面題：范建新等編：粵菜亦稱廣東菜，烹飪技法獨特，煲、烤、（ju）[火局]等…
宋宴全策劃；范軍設(shè)計制作
范軍，國家級中菜技師，1996年榮獲第二屆中國烹飪世界大賽上海選拔賽銀獎，1…
馬秀山編著
編輯推薦：本書以國內(nèi)外的企業(yè)法人或自然人運用專利的典型事例，從成功與失敗…
6σ工作室編著
“6σ工作室”8位成員分別來自清華大學(xué)、摩托羅拉、惠普、中國網(wǎng)能、冶金部建…
劉儀偉編
除了宗教信仰和素食主義者，肉品是我們每日飲食攝取的重要食品，也是六大類基…
彭進等編
現(xiàn)代快餐系列，營養(yǎng)粥羹的食譜。
黃家明主編
本書是1963年至1975年歷經(jīng)十余個年頭編寫而成的，由于資料是在特定地域、特定…
潘勝林主編
本書將向您解析川菜制作技藝；點撥川菜調(diào)味迷津；展示川菜經(jīng)典款式；傳授川菜…
俱進，潘林主編；朱喬斯等攝影
本書介紹以大米、小麥、大麥、燕麥、玉米、紅苕、高粱、蕎麥為原料制作而成的…
呂懋國主編；陳旭東[等]撰稿
《川味湯羹190例》包括禽類湯羹、瓜盅雞、菌香雞湯等內(nèi)容。
（英）保羅·巴羅（Paul Barrow）著；…
在英國乃至全世界，維珍都是一個深受喜愛的品牌，這不僅是因為它獨樹一幟的創(chuàng)…
周范林主編
本書收有香糟雞快、上海糟雞、美味鹵肉、白切羊肉、酥香鯽魚等300種風(fēng)味糟鹵…
（日）日本女子營養(yǎng)大學(xué)出版部編著；沙子芳…
“當貓對魚厭煩了，怎么辦？”當人們對習(xí)以為常的食物厭煩了，怎么辦？《現(xiàn)代…
柳萌主編
本書內(nèi)容包括：正一品紅燜豬頭、魚，我所欲也、粵菜三絕、大閘蟹、中國人吃肉…
劉自華編
家庭司廚的實踐告訴我們，書中介紹的司廚小常識都是在我們家庭廚房以外能夠做…
周范林
咸麻辣姜原料洋姜5000克，精鹽1000克，辣椒粉500克，五香粉、陳皮、花椒和生…
綠色，為大自然所固有，反樸歸真已成為新世紀人們崇尚的飲食觀念，綠色蔬菜、…
劉儀偉
編輯推薦：有一種略微偏激的說法：大多數(shù)的美味都不是健康食品，人對美味的欲…
從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，蘿卜不僅味感好，而且富含對人體健康十分有益的多種營養(yǎng)…
曉文等編
編輯推薦：創(chuàng)新川菜精華叢書。
王南等編著
腫瘤切除患者常食香菇，可以預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)與轉(zhuǎn)移……食用菌為我們提供了一種…
中國風(fēng)味米面美食系列。
車強
最適合中國人口味的正宗異域風(fēng)味。制作過程分解精細，一目了然。合理的副菜搭…
唐仁必設(shè)計制作
唐仁必，國家級中菜技師，上海市烹飪學(xué)會會員，上海市技師學(xué)會會員，自1984年…
車強 編輯
宴客菜做出風(fēng)味與特點來，不僅可以增進用餐者的感情，更是飯館與酒店為自我形…
編輯推薦：快樂廚房。 家常菜必須容易烹調(diào)又美味。這一系列的[快樂廚房]，便…
車強 責任編輯
家常菜的基本條件就是做法簡單又美味。這一系列的《快樂廚房》，便是將這些基…
陳曉春著
陳曉春1989年畢業(yè)于北京大學(xué)西語系世界文學(xué)專業(yè)，碩士，現(xiàn)任北京廣播學(xué)院制片…
勞動和社會保障部教材辦公室組織 編寫
本書由四川菜系形成的文化背景及歷史發(fā)展、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分…
黃春生著
魚，低脂低熱高營養(yǎng)，很多人都愛吃。如何做鮮味的魚？本書介紹了多種魚的烹制…
吳杰主編
本書主要內(nèi)容為當今合理營養(yǎng)、科學(xué)保健包含于一體已成為一種時尚美食的新理念…
潘勝林 編著
本書介紹了調(diào)味與制餡的基本知識，復(fù)合味調(diào)制106種，餡心配制83種，并詳細介…
葉連海，郝淑秀編著
這是一本專門為小餐館編寫的食譜書。書中根據(jù)小餐館的經(jīng)營特色，以普通消費者…
陳金鳳撰寫、操作
本書是一本專門介紹刀工和配菜的烹飪技術(shù)工具書。全書共分“刀工和配菜概述”…
羅斌編譯
每個人都有理想、每個人都想成功，然而如何成功卻成為每個人心中的難題！數(shù)以…
白光，馬國忠主編
作為21世紀企業(yè)經(jīng)營管理者培訓(xùn)核心教程的《企業(yè)贏家四卷》，由經(jīng)濟學(xué)教授白光…
陳文編著
編輯推薦：家庭煮食樂。本書所介紹的52款菜譜，是特別為現(xiàn)代都市人精心設(shè)計的…
陳功偉編著
《最新公文寫作模式大全》編入了各個種類的公文模式，每種公文均按概念和要領(lǐng)…
