上海杭州菜

王駿，黃定〓編著

這本書(shū)集上海杭州菜之精華，選出了155款菜，并細(xì)分為“冷菜”、“熱菜”、“…

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潮州菜大全

許永強(qiáng)著

《潮州菜大全》全面論述、介紹潮州菜各方面有關(guān)知識(shí)，在國(guó)內(nèi)可以說(shuō)還是第一本…

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家常小炒：中英對(duì)照

林德[等]編

本書(shū)收錄了46個(gè)家常菜譜，包括：“香酥炸時(shí)果”、“味菜炒三絲”、“白玉羅漢…

粵·川·京·魯創(chuàng)新菜

劉長(zhǎng)生編著

本書(shū)介紹了京燒爐肉、京醬肉絲等30例京菜，魚(yú)羊鮮、銀龍鳳絲等30例魯菜，麻辣…

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蘇州大眾菜點(diǎn)

季佳忠，劉必來(lái)編著

蘇式菜肴清新多姿，應(yīng)時(shí)迭出，配色絢麗，造型別致，四季有別。擅長(zhǎng)烹制河鮮、…

山珍海味佳肴400種

李飛等編

本書(shū)著重介紹了山珍和海味兩大系列，包括野獸類(lèi)、飛禽類(lèi)、龜蛇蚧類(lèi)、山菌類(lèi)、…

烹壇佳作：第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽個(gè)人賽熱菜作品集

林則普主編

暫缺簡(jiǎn)介...

風(fēng)味早餐300例

郭寶賢編著

俗去：“人鐵飯鋼”，務(wù)須吃好為上。早餐如進(jìn)補(bǔ)藥，切莫忽視遺忘。晨起咽干口…

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滇味美食大觀（邊耍邊吃）

郭之瑗著

“滇味”伴隨著云南26個(gè)民族融和漫長(zhǎng)歷史、博采眾長(zhǎng)、革新創(chuàng)造，形成了融八大…

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川味筍菌

李云清主編；向陸[等]編寫(xiě)

暫缺簡(jiǎn)介...

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美味小炒

王致福，馬茂春編著

本書(shū)詳細(xì)介紹了90種適合家庭烹飪的美味熱炒菜，這些熱炒菜均出自名廚之手，不…

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天天飲食（5）

《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

天天話(huà)飲食，天天好味道！能言善道的劉儀偉在書(shū)中和你探討美食的秘訣，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單…

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精制廣東菜

梁昌，廖錫祥編著

本書(shū)介紹了250余款粵菜的精妙制法。每款菜式在“用料”、“制法”、“特點(diǎn)”…

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大眾家宴

仲連主編；李翠等編寫(xiě)

本書(shū)介紹了山東、北京、東北、朝鮮族、陜西、甘肅、新疆、湖北、湖南、江西、…

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巴國(guó)布衣家常菜精選

王勝武主編

本書(shū)主要收錄的是四川家常菜，包括：孜然排骨、糖醋排骨、蒜泥白肉、酸辣腰片…

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家庭冬令食譜

茅建民等編著

本書(shū)主要介紹適合冬令季節(jié)飲食需要的美味菜肴近400種，分門(mén)別類(lèi)地介紹了冷菜…

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民族風(fēng)味

貴州省飲食服務(wù)公司編

2001年貴州出版企業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)基金資助。本書(shū)整理出76個(gè)地方民族特色菜，在烹調(diào)…

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家常菜譜

吳美清編著

本書(shū)將菜譜分為“涼菜甜菜類(lèi)”、“山珍食用菌類(lèi)”、“水產(chǎn)品類(lèi)”、“畜禽蛋乳…

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上海菜

陳紀(jì)官主編；上海老正興菜館編；楊中儉攝影…

上海菜源于（上海）本幫菜，但又區(qū)別于本幫菜，高于本幫菜。原有的上海菜，屬…

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花惠生烹飪藝術(shù)：圖集

花惠生著

本書(shū)介紹了著名廚師花惠生和他的烹飪藝術(shù)。內(nèi)容包括：紅燒魚(yú)翅；野山菌燉翅；…

餐館招牌菜：淮揚(yáng)風(fēng)味（蔬菜類(lèi)）

陳新生，劉茂陽(yáng)主編

本書(shū)是餐館招牌菜淮揚(yáng)風(fēng)味的蔬菜類(lèi)，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…

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紹興菜

茅天堯主編

紹興的歷史可追溯到河姆渡文化時(shí)期。舜和禹這兩位上古代的英雄和領(lǐng)袖，其出生…

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黔菜圖譜

趙興喬主編；劉益民等編寫(xiě)；貴州省飲食服務(wù)…

黔味菜即貴州菜。地處祖國(guó)西南云貴高原上的貴州，山川秀麗，氣候宜人。在漫長(zhǎng)…

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新編天天菜單

賈人衛(wèi)編

人們的飲食活動(dòng)主要是在家庭中進(jìn)行的，隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提…

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孫曉春烹飪藝術(shù)：圖集

孫曉春著

本書(shū)介紹了“蜂蜜魚(yú)骨”、“羅漢蝦”、“玉手珍珠”、“鳳凰石雞”、“紅扒鴨…

許菊云烹飪藝術(shù)（圖集）

許菊云著

本書(shū)匯集了作者在全國(guó)、湖南省烹飪大賽中獲獎(jiǎng)的20多個(gè)品種，包括“雙味太極里…

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年夜飯：圖集

梁淑愛(ài)[等]編

封面題名：全家人一起快樂(lè)做年夜飯。本書(shū)內(nèi)容包括：吉祥年菜；養(yǎng)生年菜；素食…

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川菜館：家常川菜300例

蔣維利編著

川菜是中國(guó)四大名菜之一，名揚(yáng)海內(nèi)外，川菜的特點(diǎn)是一菜一格、百菜百味。川菜…

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上班族快捷早餐

禾藝編著

本書(shū)收有蟹肉蛋卷，水果蛋沙拉，松糕，燜餅，糯米卷，西紅柿三明治，蝦仁炒飯…

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李培雨烹飪藝術(shù)：圖集

李培雨著

本書(shū)介紹了“富貴龍蝦”、“二龍相會(huì)”、“蛋花干貝羹”、“山東海參”、“五…

高炳義烹飪藝術(shù)：圖集

高炳義著

本書(shū)介紹了著名廚師高炳義和他的烹飪藝術(shù)。主要內(nèi)容包括：芙蓉燕菜；四喜燕菜…

中國(guó)川菜制作圖解

伍鈺盛等編著

川菜以成都菜為代表，其特點(diǎn)是加工精細(xì)，調(diào)味多變，具有地方特色的麻辣、魚(yú)香…

史正良烹飪藝術(shù)（圖集）

史正良著

本書(shū)介紹了著名廚師史正良和他的烹飪藝術(shù)。內(nèi)容包括：干燒鮑魚(yú)；家常海參；麥…

盧永良烹飪藝術(shù)（圖集）

盧永良著

本書(shū)共精選117道菜點(diǎn)，多為傳統(tǒng)鄂菜，包括“清蒸武昌魚(yú)”、“白汁魚(yú)糕”、“…

中國(guó)魯菜制作圖解

王紅明等編著

魯菜亦稱(chēng)山東菜，中國(guó)名菜系列之一。該菜系烹飪技法多樣，以爆、炒見(jiàn)長(zhǎng)，味型…

中國(guó)粵菜制作圖解

伍鈺盛等編著

封面、版權(quán)頁(yè)題：范建新等編著。粵菜亦稱(chēng)廣東菜，烹飪技法以煲、烤、（ju）[…

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廣東菜家庭套餐

鄭衍基著

廣東萊深獲國(guó)內(nèi)外人士所喜愛(ài)，因其吸取中國(guó)各地扔烹調(diào)技術(shù)，同時(shí)又融合西洋萊…

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江浙菜家庭套餐

李梅仙著

本書(shū)規(guī)劃了20組江浙菜“套餐”，共100多道佳肴，分為三篇：“家常享受篇”、…

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