01西餐烹調(diào)工藝
02主廚筆記：西餐專業(yè)教程
03跟大廚煮Pasta
04世界牛肉指南
05美味日料輕松做
06和味道·一湯一菜
07簡餐與料理
08每天都要吃蔬菜：應季蔬菜…
09西餐制作圖譜
10壽司食材圖鑒
（英）韋安妮（Anne Willan）編著；張筠艇…
仿似一位親臨府上的大廚，本書用精彩的圖解方式，詳細闡釋制作材料、用具及步…
可購
美文編
本書內(nèi)容包括漫話粵菜、肉類菜肴、禽蛋類菜肴、水產(chǎn)類菜肴、其它類菜肴共5部…
鄭昌江，徐傳峰，徐志主編；劉影，持恒攝影…
本書從眾多的東北菜肴中，精選出原料易得、操作簡單，并具有代表性的菜肴60例…
《天天飲食》叢書編委會編
本書收錄的菜譜分別來自《天天飲食》節(jié)目。《天天飲食》是中央電視臺推出的一…
曹成章等編著
暫缺簡介...
張康義編著
本書是一本實用性很強的菜點制作讀物，主要面向工薪階層，同時也適合賓館、飯…
蔣明剛編著
唐文主編
肖雨時，余禾主編
周范林主編
本書是一本風味獨特的菜譜書，它比較系統(tǒng)和全面地向廣大讀者介紹了豆制品、瓜…
天天飲食，天天好胃，劉儀偉在書中和你探討美食的秘訣。材料簡單，制作方便，…
張勝文編著
本書共編著了10大部分353個菜譜，選編菜譜，注重實用性，在確定烹調(diào)方法上，…
本書以圖文并茂的方式介紹了西餐肉食的菜譜和制作方法。主要內(nèi)容包括：肉類菜…
第二屆世界中國烹飪大賽執(zhí)委會編
封面題名：世界中國烹飪精粹：第二屆中國烹飪世界大賽作品集。
杭州飲食旅店業(yè)同業(yè)公會編；任鯨，張鵬聲攝…
本書選收了48款新杭州名菜，分為入選佳肴、提名佳肴和參評佳肴三部分，包括“…
《學做中國菜》編委會編
倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學做中國菜，是無須拜師學…
本書分漫談魯菜、豬牛羊肉類菜肴、禽蛋類菜肴、水產(chǎn)類菜肴、野味類菜肴、豆腐…
本書分漫談川類；冷盤類菜肴；豬、牛、羊肉類菜肴；禽蛋類菜肴；水產(chǎn)類菜肴；…
王慧珍，劉銳主編；曉明攝影
《東北風味創(chuàng)新菜》選編了具有東北風味的菜譜60例。其中包括“三絲…
陳學智主編；劉影攝影
黑龍江省烹飪技術學校校長陳學智先生，科班出身，不僅有一身精湛的烹調(diào)技-術…
唐勇編著
楊朝升等主編
孟士信，郭恩亮，李文齋編著
本書前言隨著時間的推移，改革開放促進了經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，烹飪原材輔料的生產(chǎn)…
王天增編著
中華民族的烹飪技術，歷史悠久，花樣繁多，是我國珍貴的文化遺產(chǎn)之一。中國的…
吳杰[等]主編；何明華[等]編著
這是一本專門介紹如何制作北方美味家常菜的菜譜書，是金盾版《南方美味家常菜…
（日）前田正三編著；劉若南，劉茵譯
本書內(nèi)容簡介本書介紹的各式小菜，均簡便易制，既有愜意的兩人世界的下酒小菜…
王致福等編
本書以精美的照片、簡練的文字介紹了上海市14位參賽選手的119種菜肴。按比賽…
劉長生編著
米奇，謝潔霞編著
陳春松，王長銀主編；王鎮(zhèn)，夏永國撰文
編輯推薦：本書是一本關于淮揚新潮菜的菜譜。淮揚菜，是世界知名的中國四大菜…
劉廣順主編；王鎮(zhèn)，施志棠撰文
編輯推薦：本畫冊共收錄照片120余幅，大體能反映淮揚傳統(tǒng)菜的概貌，介紹了每…
徐永珍主編；王鎮(zhèn)，洪政撰文
本冊共收錄淮揚面點、小吃的照片140余幅，大體上能反映出淮揚面點、小吃的風…
吳家祺主編；王鎮(zhèn)，胡建華撰文
編輯推薦：本畫冊共收錄照片120余幅，大體能反映淮揚家常菜的概貌，介紹了每…
張豫昆編著
民以食為天。攝取食物，吸收營養(yǎng)，滿足人體生長發(fā)育和生命活動的需要，是人類…
胡志強主編
巴國布衣是一個以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營、教學科研、食品開發(fā)為一體的…
