01西式面點制作基礎
02西餐服務知識與服務技能
03愛上手沖咖啡
04專業(yè)法式甜點制作教科書：…
05意大利廚房的秘密：地中海…
06咖啡館超人氣輕食簡餐248…
07自家的深夜食堂
08造洋飯書
09西餐面點制作（第2版）
10西式烹調技術
謝定源主編
內(nèi)容提要本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從湖北的政治、經(jīng)濟、歷史…
可購
（英）韋安妮（Anne Willan）編著；劉淑坤…
暫缺簡介...
吳杰，吳忠主編
川菜又叫四川菜。是由成都菜、重慶菜、自貢菜為主體構成的。川菜的烹調技法多…
周裕琪編著
董惠敏/等
本書介紹了3500多道西餐菜的原輔料配方和具體操作要點和方法，內(nèi)容有肉菜類、…
景山編；杜友農(nóng)，梁思權攝影
自秦漢以來，小炒這種烹調方法一直普及民間，并在漫長的歲月中不斷地推陳出新…
楊登彥，杜長友主編
陳慶錢，文英編
新派粵菜不僅保持了傳統(tǒng)粵菜清、鮮、爽、滑的特點，還吸收了東南亞、西餐、南…
文龍編；杜友農(nóng)，梁思權攝影
我國是一個地大物博、歷史悠久、人口眾多的國家。由于氣候、物產(chǎn)以及宗教、文…
涂冬梅，紅云編著
本書為注重家庭生活的人們，提供了味美易做實用的家常食譜，分為豬牛羊肉、魚…
雪谷，木馬編；杜友農(nóng)，梁思權攝影
潮菜是廣東三大流派之一，發(fā)源于潮汕平原，飲譽海外，香飄五洲。潮州菜用料廣…
鄧開榮主編；李祖德攝影
原書名：川式家常菜。本書介紹了魚香肉絲、回鍋肉、螞蟻上樹、魚香豬肝、碎米…
李洪麗主編
本書共分西式蔬菜，西式禽蛋菜肴，西式豬牛羊肉菜肴，河鮮海鮮類，湯類，炒飯…
肖克資編著
毛家菜，源于湖南家常菜，始于湖南湘潭韶山?jīng)_，因毛主席故居聞名。本書分為：…
徐步榮編著
王子輝編著
西安菜點講究真材實料、充足實惠，精于蒸、煨、氽、炒、燉，注重火功，料鮮而…
萬玉梅，賀習耀編著
武漢菜的特色主要表現(xiàn)為以下四個方面：其一，選料嚴格，制作精細，注重刀功、…
（英）Anne Willan著；戴茵譯
張富儒[等]編著
徐煥昌編著
方任利莎著
奶多情侶都認為，要到餐廳吃“燭光晚餐”，才能搏取對方的歡心。其實，我認為…
本書精選了迷你批沙、腐皮魚卷、吉士果凍、茶酒賓治等42款做法簡單極具特色的…
黃明超主編
本書分為：東北名菜、華北名菜、西北名菜、華東名菜、華中名菜、華南名菜、西…
肖雨時，余禾主編
李惠娟，胡淑榮編
本書介紹100余種蒸煮煎烤小食品的原料及用科配方、加工方法，內(nèi)容實用經(jīng)濟。…
陳忠良編著
臺灣賀禧文化事業(yè)股份有限公司代理。
南洋編
本書編選了“牛腸燉菜”、“牛肉燉湯”、“燉牛排”、“煮雞雜”、“油炸牛肉…
王慧珍編著
李之林，王好義主編
《營養(yǎng)套餐》可能會成為您生活的好幫手！因它介紹的每一道“名菜靚湯”都鮮美…
上海光大會展中心國際大酒店編
潮州菜是著名粵菜系的重要組成部分，《海派潮州菜》即由上海名廚料理的潮州菜…
劉長生編著
本書選編了以東北農(nóng)家自產(chǎn)的禽畜及蔬菜為原料，利用拌、熘、扒、燴、燜、烀、…
劉自華編著
本冊介紹百余款美味佳肴的制作方法，主要是佐酒菜譜，分為“爽口型”、“清淡…
本書介紹百余款美味佳肴的制作方法，主要是休閑時用的菜譜，分為“爽口型”、…
本冊介紹百余款美味佳肴的制作方法，主要是用飯的菜譜，分為“味濃型”、“辣…
本冊介紹百余款美味佳肴的制作方法，主要是用來宴客用的菜譜，分為“清淡型”…
陳夏輝等編寫
*代表左邊一個火字旁，右邊一上巴字?？嗨婛Z掌湯夏季的一款佳肴，家居的一道…
每天緊張的工作之后，為自己的先生或太太做一份可口的晚餐難道不是一件很愜意…
蘇春河編著
何順斌編著
本書介紹了魚香蝴蝶片、香蔥拌肚絲、魚香肉絲、翠綠大腸、，麻辣瓦塊魚、毛肚…
