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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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快手套餐

高桂蘭著

本書(shū)介紹了20組符合現(xiàn)代人做菜需求，價(jià)廉物美、簡(jiǎn)單好吃的套餐。每組套餐包括…

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精致西餐500式：熱菜冷拼羹湯布丁

叢芯等編著

本書(shū)介紹了五百余種西餐的制作方法。這些菜式的制作原料容易采購(gòu)，制作方法簡(jiǎn)…

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干燒美味秘笈

劉自華，解麗娟著

暫缺簡(jiǎn)介...

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家常美味秘笈

劉自華，解麗娟著

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我愛(ài)美食：最新實(shí)用美味鑒賞與制作大全

美食地圖工作小組編

本書(shū)是一次現(xiàn)代實(shí)用廚藝的全面展示：基本了各派新潮實(shí)用家常菜的制法，外帶小…

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四川大鍋菜

沈濤主編

在人們生活水平不斷提高的今天，大鍋菜在傳統(tǒng)品種的基礎(chǔ)上，又不斷創(chuàng)新出日?！?/p>
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淮揚(yáng)風(fēng)味民間特色菜

陳忠明，薛黨辰編著

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合肥大眾菜點(diǎn)

張康義編著

本書(shū)是一本實(shí)用性很強(qiáng)的菜點(diǎn)制作讀物，主要面向工薪階層，同時(shí)也適合賓館、飯…

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地方菜

湖南省烹飪協(xié)會(huì)，湖南省接待服務(wù)協(xié)會(huì)主編；…

本冊(cè)分為：岳陽(yáng)水產(chǎn)菜、益陽(yáng)筍子菜、常德缽子菜、張家界野生菌菜、湘西酸味菜…

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傳統(tǒng)菜

湖南省烹飪協(xié)會(huì)，湖南省接待服務(wù)協(xié)會(huì)主編；…

本卷分肉菜，水產(chǎn)菜，禽蛋菜，山珍海味菜，植物菜等六個(gè)類別，介紹了四百例傳…

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新派遼菜

張奔騰主編；楊躍圖片攝影

遼菜，即遼寧菜。它的形成發(fā)展與創(chuàng)新有著獨(dú)特的歷史文化淵源?！芭腼兾膶W(xué)在于…

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愛(ài)吃辣90道：辣不怕·不怕辣·怕不辣

蔡萬(wàn)利，劉禮雄著

新健康大系·營(yíng)養(yǎng)與保健系列。本書(shū)介紹了辣椒豐富的番椒素可以提高免疫…

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美味四川菜600款

肖桂林主編

新大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長(zhǎng)，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年…

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低熱量食譜

閻喜霜，鄭永賢編著

隨著人民生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣、消費(fèi)取向、對(duì)與飲食相關(guān)的基本知識(shí)…

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大眾菜譜

馮佳主編

隨著生活水平的提高，豐富多樣的食品和食物不斷涌現(xiàn)，人們一日三餐的飲食菜譜…

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小家盛宴做了就忘：500式家常美味菜譜

大蕃茄傳媒機(jī)構(gòu)編著

翻開(kāi)這本書(shū)會(huì)發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有漂亮的圖片和煩人的數(shù)字計(jì)量。是的，生活中規(guī)則太多，…

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肉和雞蛋

（日）相川方等著；張湘南，趙哲譯

本書(shū)介紹了制作肉和雞蛋類菜肴的原料、切菜方法、器具、各種原料的使用方法、…

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廚師基本功（教您做招牌菜）

孫春明，孫玉成主編

本書(shū)精選了全國(guó)知名大師的鼎立之作，以海鮮菜點(diǎn)的制作為主要特色。配以精美的…

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炆焗（禽畜）

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

本書(shū)向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗（禽畜），其中包括金錢(qián)握滿掌、紅燒山雀…

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蒸（禽畜）

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

“民以食為天，食為味為先”，中國(guó)烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵…

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辣上隱

張恩來(lái)編著

辣味是含有辛辣成分的物質(zhì)刺激味覺(jué)、嗅覺(jué)器官所產(chǎn)生的感覺(jué)，分為熱辣和辛辣兩…

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健康綠色

張恩來(lái)編著

通常來(lái)說(shuō)，綠色食品是由專門(mén)機(jī)構(gòu)許可使用綠色標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)…

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河南特色菜

樊勝武著

中國(guó)烹飪之術(shù)的歷史，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，然而，長(zhǎng)久以來(lái)這種精湛技藝所帶來(lái)的無(wú)盡…

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上海特色菜

梁永祥著

“吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題，始終與人類生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實(shí)上…

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山東特色菜

張恕玉著

“吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題，始終與人類生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實(shí)上…

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新疆特色菜

馬淵著

“吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題，始終與人類生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實(shí)上…

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香辣開(kāi)胃菜：熱炒·涼拌·燒鹵·炸烤

姚嘉雄，莊圣思著

你是不是有胃口不好，食欲不振的時(shí)候？在這里，就向你介紹幾道香辣開(kāi)胃小菜，…

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錢(qián)塘江美食：杭州菜

杭州富陽(yáng)伊甸假日酒店編

杭菜作為中國(guó)八大菜系中浙菜的重要組成部分，以選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、清鮮爽滑…

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清爽白色

張恩來(lái)編著

白色食品除了食品本身的色澤為白色或者為淺色外，對(duì)于有些食品原料，如禽類、…

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酸適口

張恩來(lái)編著

酸味是很多菜肴所不可缺少的味道，有的還可以單獨(dú)構(gòu)成菜肴的口味，還有較強(qiáng)的…

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甜似密

張恩來(lái)編著

甜味在調(diào)味中的作用僅次于咸味，尤其在我國(guó)南方，它是菜肴的一種主要滋味，甜…

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川味荔香菜

彭發(fā)元主編

荔枝味型是川菜中最常用的味型之一。它以酸甜適口、甜酸咸味并重深受人們的喜…

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名廚教你18招學(xué)做營(yíng)養(yǎng)家常菜

鄧菊秀編著

我國(guó)的烹調(diào)歷史悠久，工藝復(fù)雜，且菜肴品種多，味道全，是世界上任何一個(gè)國(guó)家…

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美味大眾菜譜

梁華，楊振亞編著

本書(shū)分為就愛(ài)下廚房、精致涼菜、美味熱菜和營(yíng)養(yǎng)湯羹四篇，其中就愛(ài)下廚房篇向…

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巧太太巧做美味家常菜

鄧菊秀編著

本書(shū)根據(jù)各種食物特點(diǎn)，按涼拌菜、肉類、魚(yú)類、蝦蟹貝及海味類、家禽及野味類…

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都市流行菜（禽類）

李東文，聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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都市流行菜（畜產(chǎn)品類）

王磊，聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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都市流行菜（海鮮類）

胡明，聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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都市流行菜（蔬菜及其他）

仲玉梅，聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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都市流行菜（淡水魚(yú)類）

聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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