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  • 創(chuàng)新菜

    創(chuàng)新菜

    湖南省烹飪協(xié)會(huì)，湖南省接待服務(wù)協(xié)會(huì)主編；…

    本冊分為：肉菜、水產(chǎn)菜、禽蛋菜、海味菜、植物菜、其他菜六部分，包括“荷花…

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  • 面點(diǎn)

    面點(diǎn)

    湖南省烹飪協(xié)會(huì)、湖南省接待服務(wù)協(xié)會(huì)主編；…

    本卷介紹了大眾面點(diǎn)、傳統(tǒng)面點(diǎn)、筵席面點(diǎn)、時(shí)節(jié)面點(diǎn)、禮品面點(diǎn)、營養(yǎng)面點(diǎn)、流…

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  • 咖喱 意大利粉 三明治

    咖喱 意大利粉 三明治

    Orange Page編；龔曉玲，曾志靈翻譯

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  • 西餐湯 金槍魚 日式煮食

    西餐湯 金槍魚 日式煮食

    Orange Page編；梁衛(wèi)，王剛翻譯

    進(jìn)入21世紀(jì)，人們的日常生活更加豐富多彩，休閑時(shí)光日益增多。越來越多的人?！?/p>

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  • 家鄉(xiāng)巧味私房菜

    家鄉(xiāng)巧味私房菜

    章春輝編著

    “民以食為天”早已根深蒂固、深入人心，健康源于飲食、美麗源于健康也同樣得…

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  • 中國正宗潮菜（第四冊 甜品菜肴類）

    中國正宗潮菜（第四冊 甜品菜肴類）

    蕭文清主編；陳達(dá)士攝影；汕頭市飲食服務(wù)總…

    本冊共介紹了60款在潮汕地區(qū)流行的甜品菜肴，對每款菜所需原料、制作步驟、菜…

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  • 四川名菜

    四川名菜

    謝定源 編輯

    本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從四川的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的…

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  • 西餐禮儀

    西餐禮儀

    廣廈出版集團(tuán)CI編輯部編著

    改革開放以來，我國同世界各國的交往日益增多，許多人也許都曾經(jīng)或必須和外國…

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  • 北方美味家常菜

    北方美味家常菜

    吳杰[等]主編；何明華[等]編著

    這是一本專門介紹如何制作北方美味家常菜的菜譜書，是金盾版《南方美味家常菜…

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  • 杭州菜

    杭州菜

    趙仁榮，樓金炎主編；杭州市杭州大廈，上海…

    以“清”為其本質(zhì)特點(diǎn)的杭州菜，文化積淀頗深，幾乎所有名菜都有一個(gè)美麗動(dòng)人…

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  • 中餐食譜：增訂本

    中餐食譜：增訂本

    長垣《中餐食譜》編寫組編

    新中國建立后，中共長垣縣委，對于繼承與發(fā)揚(yáng)祖國的烹飪技術(shù)非常重視。1966年…

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  • 簡快小菜

    簡快小菜

    （日）前田正三編著；劉若南，劉茵譯

    本書內(nèi)容簡介本書介紹的各式小菜，均簡便易制，既有愜意的兩人世界的下酒小菜…

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  • 山東名菜

    山東名菜

    任京華，王冰主編

    本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從四川的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的…

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  • 湖北名菜

    湖北名菜

    謝定源主編

    內(nèi)容提要本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從湖北的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史…

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  • 東北名菜精華

    東北名菜精華

    吳杰主編

    內(nèi)容提要本書簡述了東北菜的歷史發(fā)展和特點(diǎn)，詳細(xì)介紹了東北風(fēng)味菜肴的制作?！?/p>

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  • 淮揚(yáng)風(fēng)味素菜

    淮揚(yáng)風(fēng)味素菜

    陳忠明編著

    本書是《淮揚(yáng)菜系叢書》之一，本書包括概述、素菜譜、涼菜類、熱菜類、甜菜類…

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  • 中國少數(shù)民族特色菜

    中國少數(shù)民族特色菜

    范云興[等]編

    本書全面敘述了中國55個(gè)少數(shù)民族的飲食習(xí)俗，精選了500多種民族特色菜譜。除…

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  • 粵菜美食

    粵菜美食

    陳慶錢，文英編

    新派粵菜不僅保持了傳統(tǒng)粵菜清、鮮、爽、滑的特點(diǎn)，還吸收了東南亞、西餐、南…

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  • 家常生熟小炒

    家常生熟小炒

    景山編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影

    自秦漢以來，小炒這種烹調(diào)方法一直普及民間，并在漫長的歲月中不斷地推陳出新…

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  • 家常美食

    家常美食

    涂冬梅，紅云編著

    本書為注重家庭生活的人們，提供了味美易做實(shí)用的家常食譜，分為豬牛羊肉、魚…

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  • 中國八大名菜

    中國八大名菜

    文龍編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影

    我國是一個(gè)地大物博、歷史悠久、人口眾多的國家。由于氣候、物產(chǎn)以及宗教、文…

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  • 潮菜美食

    潮菜美食

    雪谷，木馬編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影

    潮菜是廣東三大流派之一，發(fā)源于潮汕平原，飲譽(yù)海外，香飄五洲。潮州菜用料廣…

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  • 四川小炒：中英對照

    四川小炒：中英對照

    曹輝其編著

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  • 西餐：色拉·湯·主菜·意大利面食

    西餐：色拉·湯·主菜·意大利面食

    上海光大會(huì)展中心國際大酒店編

    書中收集和編選的菜式既保持西方傳統(tǒng)特色，又有最新的西式菜肴。各式菜肴適合…

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  • 黔菜集錦：精選108式

    黔菜集錦：精選108式

    王世杰著

    本書對貴州菜進(jìn)行了介紹，包括：八仙過海、龍鳳呈祥、魚翅扒山珍、靈山飄香雞…

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  • 創(chuàng)新川味炒菜

    創(chuàng)新川味炒菜

    李樂清等編

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  • 齊魯膠東菜

    齊魯膠東菜

    紀(jì)驍峰著

    本書作者從業(yè)四十載，深諳魯菜文化之真諦，銳意創(chuàng)新，將平生積累挖掘、提煉升…

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  • 超值營養(yǎng)菜單

    超值營養(yǎng)菜單

    連愛卿著

    快樂廚房變變變。輕輕松松學(xué)料理，快快樂樂吃美食。吃得健康，做得美味，簡單…

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  • 民族特色菜點(diǎn)30種

    民族特色菜點(diǎn)30種

    吳杰主編；劉捷[等]編著；吳杰，吳昊天攝影…

    本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做民族特色菜肴而編寫。書…

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  • 現(xiàn)代家庭菜譜600樣

    現(xiàn)代家庭菜譜600樣

    黃群一，于興編著

    內(nèi)容簡介中國菜肴是中華文化的一個(gè)組成部分。中國吃的文化已有幾千年歷史。近…

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  • 上海美食（老字號(hào)）

    上海美食（老字號(hào)）

    李偉國主編；《家居主張》編輯部編

    我們掃描上海，在林立的高樓間，在堂皇的賓館里，在雅僻的馬路邊，在幽曲的巷…

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  • 新版大眾菜譜

    新版大眾菜譜

    本書編寫組編

    《大眾菜譜》自1973年出版發(fā)行以來，共計(jì)發(fā)行以以，共計(jì)發(fā)行了300多萬冊，深…

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  • 川味蒸菜

    川味蒸菜

    陳祖明編著

    蒸菜：就是利用水蒸氣傳熱使原料成熟的一種烹調(diào)方法，這是烹調(diào)上頗有特色的一…

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  • 菜點(diǎn)創(chuàng)新30法

    菜點(diǎn)創(chuàng)新30法

    邵萬寬編著

    本書將古今烹飪菜點(diǎn)的創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)作一歸納總結(jié)，目的是想給廣大廚師以啟發(fā)，能夠…

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  • 法國菜：蔬菜與蛋品制作圖解

    法國菜：蔬菜與蛋品制作圖解

    日本大阪Shi廚師?？茖W(xué)校編；劉若南，劉茵…

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  • 杭州菜譜

    杭州菜譜

    杭州市飲食服務(wù)公司編

    為了使杭州菜點(diǎn)這朵奇葩在中國美食苑里盛開不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過修訂后再版…

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  • 西餐烹調(diào)技術(shù)

    西餐烹調(diào)技術(shù)

    郭亞東主編

    本書是國家教育委員會(huì)職教司、國家旅游局人教司共同組織編寫的旅游中等職業(yè)技…

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  • 中國南北名菜譜

    中國南北名菜譜

    中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編

    內(nèi)容提要本書是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…

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  • 正宗川菜160例

    正宗川菜160例

    陳松如編著

    內(nèi)容提要本書由我國著名川菜烹飪大師陳松如編著。書中介紹了川菜的歷史發(fā)展和…

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  • 大眾家宴

    大眾家宴

    仲連主編；李翠等編寫

    本書介紹了山東、北京、東北、朝鮮族、陜西、甘肅、新疆、湖北、湖南、江西、…

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