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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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黔菜圖譜

趙興喬主編；劉益民等編寫(xiě)；貴州省飲食服務(wù)…

黔味菜即貴州菜。地處祖國(guó)西南云貴高原上的貴州，山川秀麗，氣候宜人。在漫長(zhǎng)…

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鑊仔菜

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

過(guò)去的“大排檔”依存于大街小巷之中，小老板隨意擺放一個(gè)灶頭和幾張小桌，“…

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水鄉(xiāng)美食

徐傳達(dá)編著

本書(shū)以豐富精美的照片及簡(jiǎn)潔的文字說(shuō)明向廣大讀者介紹了水鄉(xiāng)美食菜譜。對(duì)每道…

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家常菜譜

吳美清編著

本書(shū)將菜譜分為“涼菜甜菜類(lèi)”、“山珍食用菌類(lèi)”、“水產(chǎn)品類(lèi)”、“畜禽蛋乳…

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巴國(guó)布衣家常菜精選

王勝武主編

本書(shū)主要收錄的是四川家常菜，包括：孜然排骨、糖醋排骨、蒜泥白肉、酸辣腰片…

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上海下酒菜

李發(fā)順，丁美鳳編著

由于下酒菜具有以下特點(diǎn)：冷吃不變味，久放不失形；易于儲(chǔ)藏，一次制作，可多…

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大眾家宴

仲連主編；李翠等編寫(xiě)

本書(shū)介紹了山東、北京、東北、朝鮮族、陜西、甘肅、新疆、湖北、湖南、江西、…

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新編天天菜單

賈人衛(wèi)編

人們的飲食活動(dòng)主要是在家庭中進(jìn)行的，隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提…

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粵·川·京·魯創(chuàng)新菜

劉長(zhǎng)生編著

本書(shū)介紹了京燒爐肉、京醬肉絲等30例京菜，魚(yú)羊鮮、銀龍鳳絲等30例魯菜，麻辣…

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滇味美食大觀（邊耍邊吃）

郭之瑗著

“滇味”伴隨著云南26個(gè)民族融和漫長(zhǎng)歷史、博采眾長(zhǎng)、革新創(chuàng)造，形成了融八大…

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川味筍菌

李云清主編；向陸[等]編寫(xiě)

暫缺簡(jiǎn)介...

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精制廣東菜

梁昌，廖錫祥編著

本書(shū)介紹了250余款粵菜的精妙制法。每款菜式在“用料”、“制法”、“特點(diǎn)”…

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美味小炒

王致福，馬茂春編著

本書(shū)詳細(xì)介紹了90種適合家庭烹飪的美味熱炒菜，這些熱炒菜均出自名廚之手，不…

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天天飲食（5）

《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

天天話飲食，天天好味道！能言善道的劉儀偉在書(shū)中和你探討美食的秘訣，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單…

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風(fēng)味早餐300例

郭寶賢編著

俗去：“人鐵飯鋼”，務(wù)須吃好為上。早餐如進(jìn)補(bǔ)藥，切莫忽視遺忘。晨起咽干口…

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家庭冬令食譜

茅建民等編著

本書(shū)主要介紹適合冬令季節(jié)飲食需要的美味菜肴近400種，分門(mén)別類(lèi)地介紹了冷菜…

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民族風(fēng)味

貴州省飲食服務(wù)公司編

2001年貴州出版企業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)基金資助。本書(shū)整理出76個(gè)地方民族特色菜，在烹調(diào)…

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重慶江湖菜（2）

陳夏輝等編寫(xiě)

曾記得，我們編寫(xiě)《重慶江湖菜》的初衷是：為正宗川菜菜譜拾遺補(bǔ)缺，為繼承發(fā)…

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餐館招牌菜：淮揚(yáng)風(fēng)味（蔬菜類(lèi)）

陳新生，劉茂陽(yáng)主編

本書(shū)是餐館招牌菜淮揚(yáng)風(fēng)味的蔬菜類(lèi)，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…

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潮州菜大全

許永強(qiáng)著

《潮州菜大全》全面論述、介紹潮州菜各方面有關(guān)知識(shí)，在國(guó)內(nèi)可以說(shuō)還是第一本…

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上海杭州菜

王駿，黃定〓編著

這本書(shū)集上海杭州菜之精華，選出了155款菜，并細(xì)分為“冷菜”、“熱菜”、“…

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花色早點(diǎn)500例

祁瀾主編；張燕華[等]編

本書(shū)收集了深受老百姓歡迎的傳統(tǒng)風(fēng)味早點(diǎn)，還特意精心編寫(xiě)了已開(kāi)始流行的廣式…

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經(jīng)濟(jì)小炒

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

本書(shū)包括的特色菜有：菜心生魚(yú)球、云耳絲瓜炒土魷、蜆肉生菜包、果仁炒肚蒂、…

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蘇州名菜百例

高乃智編著

本書(shū)匯集了我國(guó)蘇州風(fēng)味的精典菜肴百余例。詳細(xì)地介紹了選料、配料、制法，并…

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風(fēng)味小炒

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

發(fā)掘和整理家庭食譜和大排檔的菜譜，是梁慧儀及楊遠(yuǎn)雄多年的心愿，經(jīng)廣泛的收…

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湖南菜家庭套餐

李信賢著

本書(shū)規(guī)劃了20組湖南菜“套餐”，共100多道佳肴，分為三篇：“家常享受篇”、…

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風(fēng)味小吃

張文彬，刁炳友主編

本書(shū)重在制作具有特殊的大眾風(fēng)味且富有民間鄉(xiāng)土氣息的面及雜糧類(lèi)制品，包括“…

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天天廚房（一上海家常菜）

上海有線生活頻道《天天廚房》節(jié)目組編寫(xiě)

本書(shū)集教育性、知識(shí)性、營(yíng)養(yǎng)性、飲食保健、飲食美容為一體，配合上海有線電視…

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新編家庭菜譜600式

春生編著

中國(guó)有句古話：“巧婦難為無(wú)米之炊”這句話在二十年前是家庭主女常常掛在嘴邊…

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挑逗味覺(jué)吃香喝辣100招：圖集

林清茶著

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上海流行菜（熱菜）

顧明鐘編著

“民以食為天”，隨著生活水平的提高，廣大市民對(duì)“吃”有了更高的要求。由于…

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川菜館：家常川菜300例

蔣維利編著

川菜是中國(guó)四大名菜之一，名揚(yáng)海內(nèi)外，川菜的特點(diǎn)是一菜一格、百菜百味。川菜…

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寧波菜

郭榮生主編；上海市虹橋賓館編

寧波菜是浙菜中很具特色的一個(gè)地方菜，具有風(fēng)格迥異、自成一體的烹飪特點(diǎn)。書(shū)…

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家庭薰烤菜：500款可口薰烤菜

紫毫編

本書(shū)主要內(nèi)容包括：香烤烏頭魚(yú)；北京烤肉；沙茶烤肉；烤豬肝；烤火腿；烤豬排…

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紹興菜

茅天堯主編

紹興的歷史可追溯到河姆渡文化時(shí)期。舜和禹這兩位上古代的英雄和領(lǐng)袖，其出生…

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道地川菜

蘇春河編著

現(xiàn)代飲食文化除了在色、香、味的表現(xiàn)上要求完美，更注重均衡與健康。由世一文…

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美味下酒菜

肖宗隆編著

現(xiàn)代飲食文化除了在色、香、味的表現(xiàn)上要求完美，更注重均衡與健康。由世一文…

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創(chuàng)新浙菜：圖集

創(chuàng)新浙菜編委會(huì)編著

浙菜以其鮮美，清爽，精細(xì)，新穎和價(jià)格適中而享有盛譽(yù)，在歷屆全國(guó)及世界烹飪…

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美味家庭花式菜

封長(zhǎng)虎編著

本書(shū)較多的收入可適宜家庭制作的花式菜，全書(shū)分13類(lèi)，共介紹了400種花式菜的…

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香港特色小吃：圖集中英文對(duì)照

許陳粉玉編著

本書(shū)資深烹飪導(dǎo)師及電視節(jié)目主持人，《溫暖人間》雙周刊“許太素廚”專(zhuān)欄作者…

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