01銀勺子精選：肉店的招牌菜…
02西餐工藝與實訓
03西式烹調(diào)技術(shù)
04比薩（精裝）
05一個人也要認真吃的三明治…
06東京美食故事
07香草研究家的隱味餐桌
08完美西餐 慢火烹飪事典
09用琺瑯容器搞定百樂餐
10NOMA主廚日記：勒內(nèi)·…
王慧珍，劉銳主編；曉明攝影
《東北風味創(chuàng)新菜》選編了具有東北風味的菜譜60例。其中包括“三絲…
可購
山邊石編
本書圖文并茂地介紹了70余道廣東菜的做法。其中包括：鶉蛋蓮子湯；春筍鱔魚煲…
陳文編著
本書向你介紹了頭盤小食，湯羹，雞牛豬，海鮮等食品的作法，實用性強，可操作…
高旭正，龔伯洪著
廣州，南中國的一顆璀璨明珠。當你翻開《可愛的廣州》這套叢書的時候，你就會…
文龍編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影
我國是一個地大物博、歷史悠久、人口眾多的國家。由于氣候、物產(chǎn)以及宗教、文…
陳慶錢，文英編
新派粵菜不僅保持了傳統(tǒng)粵菜清、鮮、爽、滑的特點，還吸收了東南亞、西餐、南…
涂冬梅，紅云編著
本書為注重家庭生活的人們，提供了味美易做實用的家常食譜，分為豬牛羊肉、魚…
雪谷，木馬編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影
潮菜是廣東三大流派之一，發(fā)源于潮汕平原，飲譽海外，香飄五洲。潮州菜用料廣…
董惠敏/等
本書介紹了3500多道西餐菜的原輔料配方和具體操作要點和方法，內(nèi)容有肉菜類、…
景山編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影
自秦漢以來，小炒這種烹調(diào)方法一直普及民間，并在漫長的歲月中不斷地推陳出新…
吳杰，吳忠主編
川菜又叫四川菜。是由成都菜、重慶菜、自貢菜為主體構(gòu)成的。川菜的烹調(diào)技法多…
謝定源 編輯
本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從四川的政治、經(jīng)濟、歷史、文化的…
任京華，王冰主編
可讀可購
廣廈出版集團CI編輯部編著
改革開放以來，我國同世界各國的交往日益增多，許多人也許都曾經(jīng)或必須和外國…
謝定源主編
內(nèi)容提要本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從湖北的政治、經(jīng)濟、歷史…
王丹丹著
本書是《自畫青春》叢書第二輯中的一本。小說講述了一個十三四歲的中國姑娘在…
《天天飲食》叢書編委會編
中央電視臺節(jié)目用書。本書共介紹了60款菜肴的制作的方法，包括“蟹粉獅子頭”…
吳杰主編
內(nèi)容提要本書簡述了東北菜的歷史發(fā)展和特點，詳細介紹了東北風味菜肴的制作。…
黃群一，于興編著
內(nèi)容簡介中國菜肴是中華文化的一個組成部分。中國吃的文化已有幾千年歷史。近…
長垣《中餐食譜》編寫組編
新中國建立后，中共長垣縣委，對于繼承與發(fā)揚祖國的烹飪技術(shù)非常重視。1966年…
曉兵主編
本套叢書就是能讓你胃口大開、饒有興趣的書。它首次提供了培訓行業(yè)大量的練習…
日本大阪Shi廚師?？茖W校編；潘本力譯
本書由法式糕點、德式糕點、維也納糕點的制法共三章構(gòu)成。在法式糕點一章主要…
李新主編
《川菜烹飪事典》（修訂本）擴大了知識容量，在實用性、史料性、可借鑒性上花…
張兆鏜，季天仁編著
暫缺簡介...
李樂清等編著
本書編委會編著
浙菜具有比較明顯的東南沿海和江南水鄉(xiāng)的特色風格，概而論之，有以下4個方面…
王惠良編
海派川是不斷推陳出新的菜種，它在不斷地發(fā)展成長。為了讓更多的餐飲工作者和…
萬家富編著
周三金編著
《名菜匯萃》介紹了從宮廷菜、王府菜，到全國各大菜系的名菜160多道。每種均…
索來順主編
內(nèi)容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做沙拉菜肴而編寫…
周妙林編著
本書內(nèi)容比較貼近大眾生活，深受讀者歡迎，一直暢銷至今。近年來，隨著人民物…
中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編
內(nèi)容提要本書是介紹烹調(diào)技術(shù)的實用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…
上海華東大酒店編
內(nèi)容提要這是一本介紹粵菜烹調(diào)技藝的實用圖書。它在講述粵菜歷史發(fā)展和特色的…
新亞（集團）上海飲食服務(wù)學校編
張慧，鄭昌江主編；何維，張慧攝影
封長虎編著
本書主要介紹四川、廣東、山東、江蘇四大地域風味獨特的地方菜的特點、制作方…
陳忠明編著
本書是《淮揚菜系叢書》之一，本書包括概述、素菜譜、涼菜類、熱菜類、甜菜類…
王俊玲編
內(nèi)容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做四川風味菜肴而…
曾玉明著；林裕平攝
中國的飲食蘊育在遼闊的山川土地之間，隨著民族的成長，世代的鉆研，發(fā)展成獨…
張?zhí)K華主編
張?zhí)K華先生是位有心人。他花了二十多年的時間，研究烹飪技術(shù)和烹飪理論，融理…
