何世晃 等主編
本教材以行業(yè)實(shí)用品種為編寫依據(jù)，針對(duì)職業(yè)院校學(xué)生的年齡和接受能力，以歷年…
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上海市職業(yè)技能鑒定中心組織 編寫
本教材由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心上海分中…
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（日）信太康代 著
本書從最簡(jiǎn)單的糕點(diǎn)制作基礎(chǔ)知識(shí)講起，共詳細(xì)介紹了近70種最受大眾歡迎的手工…
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（英）佛莉希娣·福斯特 編著；白鮮平…
《最詳盡的巧克力甜品教科書：500種經(jīng)典配方全收錄》是從英國引進(jìn)的一本關(guān)于…
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上海市職業(yè)技能鑒定中心 組織編寫
《1+X職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材：西式面點(diǎn)師（5級(jí)））（第2版）》由人…
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（日）辻調(diào)理師集團(tuán)學(xué)校·東京分?！?…
◆cole辻東京廚藝學(xué)校將點(diǎn)心的深?yuàn)W美味與工藝創(chuàng)作發(fā)揮到極致，甚至到法國辦校…
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