煲一碗靚湯

作　者：	薩巴蒂娜
出版社：	上海文化出版社
叢編項：	無
版權說明：	經版權方授權連載試讀部分章節(jié)，全本請購買正版圖書

內容簡介

　　這是一本正宗的廣式靚湯湯譜，除了正宗的湯品之外，系統地介紹廣式靚湯的原材料和功效取向。是一本專業(yè)正宗的湯品寶典，擁有全面的湯品介紹，以及全面的煲湯食材介紹。在實用性和書的易用性上凸顯。書中以四季為分章線索，嚴選70例廣東經典老火靚湯，細致精美插圖近百幅，更有當紅藝人陳鍵鋒作序推薦，值得收藏！

作者簡介

　　薩巴蒂娜，前IT白骨精，后改行進入傳媒領域，現任《都市麗人.美食堂》執(zhí)行主編，只做國內最好的美食雜志和叢書。出版過20多本國內最暢銷的美食食譜，寫過小說《廚子的故事》，散文《美味關系》。最好的銷售成績是在2007年度當當網美食類圖書銷量排行榜上占據了前15名的11名。熱愛美食媒體這個行業(yè)，為之服務終生亦不悔。

正文

第1節(jié)：卷首語	第2節(jié)：廣東靚湯，因人而生(1)
第3節(jié)：廣東靚湯，因人而生(2)	第4節(jié)：無"濕"自通--桑枝紅棗雞湯
第5節(jié)：百搭西洋菜--西洋菜排骨湯	第6節(jié)：玉米胡子的傳說--玉米須茅根豬肚湯
第7節(jié)：投我木瓜，報以美湯--花生木瓜鳳爪湯	第8節(jié)：肝火別太旺--薏米陳皮水鴨湯
第9節(jié)：春天睡個安穩(wěn)覺--龍眼花旗參乳鴿湯	第10節(jié)：潤物沁心脾--紅蘿卜玉米雞腳湯
第11節(jié)：一只椰子的戲法--原只椰子淮杞燉鮮雞	第12節(jié)：春困不再--淡菜芡實根鮮淮山煲老鴨
第13節(jié)：舒筋活脈--五指毛桃黨參豬筒骨湯	第14節(jié)：舒養(yǎng)一
第15節(jié)：養(yǎng)陽經濟派--蟲草花煲龍骨	第16節(jié)：不光可以用來愛的花--玫瑰雞血藤燉烏雞
第17節(jié)：滋肝補腎養(yǎng)生花語--桂圓蟲草花煲瘦肉	第18節(jié)：千年傳承祛濕湯--廣東清補涼煲瘦肉
第19節(jié)：湯綿綿，意綿綿--祛濕雙豆茯苓湯	第20節(jié)：還你一副好筋骨--五指毛桃老雞湯
第21節(jié)：平滑肌膚清爽一身--薄荷葉厚樸玉米芯湯	第22節(jié)：左青龍右白虎--橄欖蘿卜脊骨湯
第23節(jié)：輕嗅彩云端--麥冬玉蝴蝶豬腱湯	第24節(jié)：清涼搶鮮嘗--文蛤冬瓜水鴨湯
第25節(jié)：經典的椰香味--五指毛桃根煲豬蹄湯	第26節(jié)：無毒一身輕--金銀花煲老鴨湯
第27節(jié)：煲一碗甘泉--冬瓜排骨黃豆湯	第28節(jié)：一味仙草補周身--靈芝煲排骨
第29節(jié)：一口清涼，半刻甘甜--荸薺腐竹豬舌湯	第30節(jié)：不讓肌膚很受傷--百合無花果豬腳湯
第31節(jié)：吃得美睡得香--淮山蓮子豬骨湯	第32節(jié)：吃哪補哪--沙參淮山鴨腱湯
第33節(jié)：不油不膩不燥不熱--麥冬淮山兔肉湯	第34節(jié)：苦瓜不再苦口--菠蘿苦瓜排骨湯
第35節(jié)：軟骨頭也硬朗--節(jié)瓜魷魚花生淡菜湯	第36節(jié)：四味清心--石斛花旗參雞肉湯
第37節(jié)：趕走濕熱暑氣--土茯苓綠豆老鴨湯	第38節(jié)：睡個怡神安穩(wěn)覺--蓮子百合煲瘦肉
第39節(jié)：東洋亦有參--牛蒡排骨湯