名醫(yī)話養(yǎng)生：老馬識“毒”

你知道嗎？牛奶的許多營養(yǎng)成分都在脂肪里，喝全脂牛奶更健康。黏稠的老酸奶里可能更多的是增稠劑。燕窩其實(shí)沒有豐富的膠原蛋白。白醋可以鑒別黑米、黑芝麻的好壞。“打針西瓜”純屬謠言。滾水里一涮就精肥分家的羊肉卷多半是復(fù)合肉……上海市食品協(xié)會專家委員會主任“老馬”全方位闡釋食品安全問題。從家庭廚房到外出就餐，從魚肉蛋奶蔬果，到飲料、茶、酒，教你防范商業(yè)陷阱，避免飲食誤區(qū)，正確選購食材，擁有健康生活。

　　馬志英，教授級高級工程師，現(xiàn)任上海市食品協(xié)會專家委員會主任、上海市食品學(xué)會食品安全專業(yè)委員會主任、上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)。 《名醫(yī)話養(yǎng)生》是滬上知名王牌健康節(jié)目《名醫(yī)大會診》的姊妹篇，是上海廣播電視臺精心打造的品牌欄目?！懊t(yī)”系列節(jié)目自1998年開播至今，一直秉承關(guān)注大眾健康，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)生活的原則。最權(quán)威的名醫(yī)，最實(shí)用的知識，使“名醫(yī)”系列成為老百姓身邊沒有距離的“保健醫(yī)生”。