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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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家常菜新吃

任德峰，端木翰卿編著

家常菜，天天要吃，頓頓要做。但如何吃得開(kāi)胃，吃得有趣，是每個(gè)家庭主婦都關(guān)…

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繽紛果盤(pán)

呂新河等編著

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瑞草之國(guó)：中華茶文化隨筆

王旭烽著

這是一條綠色的文明之河，源是茶，尾亦是茶。一個(gè)茶人徜徉在茶世界中，與茶有…

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小餐館掛牌菜肴

薛黨辰，陳忠明編著

民以食為天，以小餐館經(jīng)營(yíng)者為對(duì)象，以方便小餐館業(yè)主為宗旨。所選菜肴以家常…

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廣東靚湯（春夏篇）

莊漢城，黎麗甜編著

廣東人飲湯和制湯頗有心得，因而廣東靚湯自然成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分…

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時(shí)鮮魚(yú)肴

史紅根等編著

編輯推薦：本書(shū)是“食味鮮系列”叢書(shū)之一。書(shū)中主要是介紹時(shí)鮮魚(yú)類(lèi)菜肴的烹制…

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潤(rùn)膚美發(fā)食譜

李鐵民等主編

人體健美的標(biāo)準(zhǔn)，包括很多內(nèi)容，比如身材高大，健壯有力，肥瘦適度，苗條勻稱…

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川式火鍋寶典

李樂(lè)清編著

本書(shū)主要從火鍋的發(fā)展沿革、獨(dú)特魅力講起，分別介紹了火鍋的設(shè)備用品、原料和…

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誰(shuí)是大廚師

鄭栗兒[等]著

廚房，是一個(gè)充滿想像的地方。一道道菜肴被端出來(lái)時(shí)，常常讓人以為只是魔法師…

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肉類(lèi)

（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（…

本書(shū)是《西餐技藝》系列之一，是一本關(guān)于西方國(guó)家肉類(lèi)的食譜。全書(shū)介紹了計(jì)量…

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風(fēng)味小吃

張文彬，刁炳友主編

本書(shū)重在制作具有特殊的大眾風(fēng)味且富有民間鄉(xiāng)土氣息的面及雜糧類(lèi)制品，包括“…

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西餐技藝：圖集（5 水果和甜點(diǎn)）

（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（…

廣東科技出版社獲得授權(quán)出版。

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家常海鮮保健食譜

陳全[等]編著

本書(shū)介紹了近30種海產(chǎn)品的“營(yíng)養(yǎng)成分”、“保健功效”、“烹飪應(yīng)用”、“食用…

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考前52：中高考考前膳食及心理調(diào)節(jié)52周全程指引

石水柔，舒文著

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幼兒強(qiáng)身美味食譜

劉小霓編

本書(shū)分為：0～1歲嬰幼兒食譜、2～4歲幼兒食譜、5～6歲幼兒食譜三部分，分別介…

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食雕精選（二食雕培訓(xùn)班教材）

張灼榮編著

本書(shū)是介紹食品雕刻技法的實(shí)用性技術(shù)圖書(shū)，分類(lèi)詳細(xì)介紹了多種食品雕刻品的選…

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食雕精選（一食雕培訓(xùn)班教材）

張灼榮編著

本書(shū)是介紹食品雕刻的實(shí)用性圖書(shū)。書(shū)中對(duì)食雕刻工具、原料的特點(diǎn)及選用保藏方…

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威士忌鑒賞手冊(cè)（第二版）

（英）阿瑟編著，朱震霞譯

海倫·阿瑟所著的《威士忌鑒賞手冊(cè)（第2版）》囊括超過(guò)100種威士忌的綜合…

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名菜賞析與烹制技巧

趙懷信

本書(shū)評(píng)說(shuō)、剖析了40道各式傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，包括“一品海參”、“繡球干貝”、“…

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茶藝

秦浩編著

本書(shū)詳盡介紹了茶文化的歷史發(fā)展，以及茶具茶道對(duì)中華民族的影響，同時(shí)介紹了…

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烹飪?cè)险{(diào)料500例

祁瀾主編

這套叢書(shū)包括了米、面、雜、蔬菜、肉、禽、蛋、豆制品、飲料等近七八千種制法…

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童心·蟻食·龜欲·猴行：名老中醫(yī)干祖望養(yǎng)生之道

干祖望著

本書(shū)以“我的養(yǎng)生之道”與“養(yǎng)生瑣言”兩個(gè)獨(dú)立的單元組成，分為上下兩篇。上…

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安心·健康坐月子食譜

劉莉莎編著

本書(shū)用500 多幅圖片和通俗易懂的語(yǔ)言，介紹了常用食物的營(yíng)養(yǎng)成分與烹調(diào)、產(chǎn)后…

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美味四季涼菜

王廉，楊海清編著

本書(shū)為“家庭特色食譜叢書(shū)”中一種，涼菜具有它與眾不同的特色，首先一點(diǎn)是涼…

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特色點(diǎn)心

洪順安，王洪法編著

本書(shū)共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…

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美味肉肴

陳新華，王德成編著

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生鮮超市：家常菜

顧葳著

本書(shū)將主要的做菜原料分成蔬菜區(qū)、雞鴨肉區(qū)、豬牛肉區(qū)和水產(chǎn)海鮮等四個(gè)單元，…

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消暑彩色冰

夏瑪著

酷熱的夏天，你最想做的是什么呢？告訴你一個(gè)沁心涼的好方法！輕輕松松地嘗嘗…

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健康美味：海鮮餐100招

林淑珠著

買(mǎi)條魚(yú)回家做菜吧！每次走進(jìn)菜市場(chǎng)，看見(jiàn)魚(yú)攤上一排排新鮮的魚(yú)蝦，相信很少人…

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吃出健康：蔬菜香100招

馮迪啟著

本書(shū)分為葉菜類(lèi)、花果類(lèi)、根莖類(lèi)及其它類(lèi)等四個(gè)單元，每種蔬菜介紹了營(yíng)養(yǎng)成分…

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健康主食

徐忠傳編著

本書(shū)主要介紹了食物材料的選擇和粥食類(lèi)、飯食類(lèi)、包子類(lèi)、家常餅類(lèi)、面條類(lèi)、…

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天天廚房（一上海家常菜）

上海有線生活頻道《天天廚房》節(jié)目組編寫(xiě)

本書(shū)集教育性、知識(shí)性、營(yíng)養(yǎng)性、飲食保健、飲食美容為一體，配合上海有線電視…

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萵筍美食100種

周范林主編

萵筍的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，為蔬中美食，其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味，能刺激口味…

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野菜美味30種

孫利平編著

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭做美味野菜而編寫(xiě)。書(shū)中精選…

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湖南菜家庭套餐

李信賢著

本書(shū)規(guī)劃了20組湖南菜“套餐”，共100多道佳肴，分為三篇：“家常享受篇”、…

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鮮美湯煲

王致福編著

本書(shū)詳細(xì)介紹了約90種適合家庭烹飪的鮮美湯煲，這些湯堡均出自名廚之手，不僅…

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風(fēng)味小炒

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

發(fā)掘和整理家庭食譜和大排檔的菜譜，是梁慧儀及楊遠(yuǎn)雄多年的心愿，經(jīng)廣泛的收…

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蓮藕美食100種

周范林主編

蓮藕是食藥兼用的家常菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕有生津止渴，清熱除煩，…

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經(jīng)濟(jì)小炒

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

本書(shū)包括的特色菜有：菜心生魚(yú)球、云耳絲瓜炒土魷、蜆肉生菜包、果仁炒肚蒂、…

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食品雕刻（8 像生拼盤(pán)與蔬果雕刻技藝）

嚴(yán)金明主編

像生拼盤(pán)和蔬果雕刻是古老中華飲食文化中一顆璀璨的明珠，具有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史…

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