01糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
02葡萄酒：一部微醺文化史
03老家味道 京津冀卷：探尋…
04食物小傳：威士忌
05中國吉菜大典
06川味之魂
07中國植物的味道
08熊貓指南：風味密碼
09你的心事，食物都知道
10世界葡萄酒地理
鄭巨欣主編；邵琦，鄭巨欣編著
本書是關于酒文化的通俗讀物，包括誰為杜康：酒的歷史文化；酒名別義：酒與中…
可購
孫洪升著
本書視野宏闊，運思慎密，在嚴密的邏輯思維下，建立了較完整的體系，在一些問…
王文志編著
食品雕刻，是我國廣大廚師在長期實踐中創(chuàng)造出來的一門較高技藝，被外國朋友稱…
李發(fā)順，丁美鳳編著
由于下酒菜具有以下特點：冷吃不變味，久放不失形；易于儲藏，一次制作，可多…
（英）埃米爾·賴希（Emil Reich）著；…
《生命中的成功》是十九世紀英國著名政論家、歷史學家、道德學家埃米爾·…
王駿，黃定〓編著
這本書集上海杭州菜之精華，選出了155款菜，并細分為“冷菜”、“熱菜”、“…
陳夏輝等編寫
曾記得，我們編寫《重慶江湖菜》的初衷是：為正宗川菜菜譜拾遺補缺，為繼承發(fā)…
上海虹橋賓館編
本書詳細介紹了雞尾酒，果蔬汁，調(diào)配果汁，咖啡以及各類圣代，奶昔等等150余…
任志宏編著
本書道出了許多與酒有關的知識，包羅了古代文明歷史與酒的關系、宗教文化與酒…
食神網(wǎng)編
本書介紹了全球各地都在吃什么？怎樣吃出容顏美麗和身體健康？餐廳里如何顯出…
仲連主編；李翠等編寫
本書介紹了山東、北京、東北、朝鮮族、陜西、甘肅、新疆、湖北、湖南、江西、…
貴州省飲食服務公司編
黔味菜即貴州菜。地處祖國西南云貴高原上的貴州，山川秀麗，氣候宜人。在漫長…
2001年貴州出版企業(yè)發(fā)展專項基金資助。本書整理出76個地方民族特色菜，在烹調(diào)…
李興春，王麗茹主編；鄭聲等編
本書收集、整理了大量傳統(tǒng)火鍋菜肴和新興菜肴，以及一些國外火鍋食法，共300…
郭之瑗著
“滇味”伴隨著云南26個民族融和漫長歷史、博采眾長、革新創(chuàng)造，形成了融八大…
趙懷信
本書評說、剖析了40道各式傳統(tǒng)風味名菜，包括“一品海參”、“繡球干貝”、“…
李云清主編；向陸[等]編寫
暫缺簡介...
茅建民等編著
本書主要介紹適合冬令季節(jié)飲食需要的美味菜肴近400種，分門別類地介紹了冷菜…
干祖望 著
本書以“我的養(yǎng)生之道”與“養(yǎng)生瑣言”兩個獨立的單元組成，分為上下兩篇。上…
鄭巨欣主編；趙纓編著
此書系《藝術與生活》叢書之一。主要介紹了聞香探源、咖啡別類、咖啡器具、品…
吳美清編著
本書將菜譜分為“涼菜甜菜類”、“山珍食用菌類”、“水產(chǎn)品類”、“畜禽蛋乳…
洪丕謨著
本書共分八個部分，“吃在上?！?、“各地美食”、“環(huán)球美食”、“雞豚海鮮”…
勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫
本書根據(jù)勞動和社會保障部培訓就業(yè)司頒發(fā)的《面點技術教學大綱》編寫，是中等…
紫毫編
本書講述了面條的制作過程，面條的基本知識，面條的種類。在我國有著特殊風味…
夏瑪 著
酷熱的夏天，你最想做的是什么呢？告訴你一個沁心涼的好方法！輕輕松松地嘗嘗…
本書向您介紹了，蒸餅：蒸千層餅、千層脂油餅、千層火腿蛋餅、月牙餅、蒸棗餅…
本書向您介紹的包子有，素餡包子：什錦素菜包、脆皮菜包、蘿卜包子、香菇山藥…
阮浩耕主編
編輯推薦：這是一套茶藝師培訓輔助教材，共分四冊：茶類知識百問、茶藝基礎百…
劉莉莎編著
本書用500 多幅圖片和通俗易懂的語言，介紹了常用食物的營養(yǎng)成分與烹調(diào)、產(chǎn)后…
王廉，楊海清編著
本書為“家庭特色食譜叢書”中一種，涼菜具有它與眾不同的特色，首先一點是涼…
洪順安，王洪法編著
本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領，內(nèi)容豐富，通俗…
陳新華，王德成編著
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顧葳著
本書將主要的做菜原料分成蔬菜區(qū)、雞鴨肉區(qū)、豬牛肉區(qū)和水產(chǎn)海鮮等四個單元，…
林淑珠著
買條魚回家做菜吧！每次走進菜市場，看見魚攤上一排排新鮮的魚蝦，相信很少人…
馮迪啟著
本書分為葉菜類、花果類、根莖類及其它類等四個單元，每種蔬菜介紹了營養(yǎng)成分…
本書共介紹了二百多種餃子的原料及制作方法，既有茴香餃子、白菜鮮肉餃這樣的…
本書主要內(nèi)容包括蛋禽菜肴烹調(diào)、蛋禽的貯存和保鮮、春季菜譜、汽鍋雞、姜汁仔…
祁瀾主編；張燕華[等]編
本書收集了深受老百姓歡迎的傳統(tǒng)風味早點，還特意精心編寫了已開始流行的廣式…
長弓，國艷主編
人類有意識地釀酒，是從模仿大自然的杰作開始的。在我國真正開始大量造酒，并…
勞動和社會保障部，中國就業(yè)培訓技術指導中…
本書根據(jù)中式烹調(diào)師、中式面點師、西式烹調(diào)師、西式面點師《國家職業(yè)標準》中…
