01食物小傳：派
02兒童長高食譜
03漢堡之書
04老家味道 京津冀卷：探尋…
05國茶檔案 蒙頂黃芽
06糙米 布衣 野花：我和食物…
07魯菜
08佛山華家班粵菜傳承
09吳門食物輯要
10食物小傳：香料
上海新谷酒店管理有限公司沙鍋美食城編
這是一本專門介紹制作沙鍋菜肴的書。書中分海鮮河鮮類、肉類、雞鴨類、素菜豆…
可購
林清茶著
湯品中豐富的營養(yǎng)、鮮美的口味，以及多變化的材料，總是讓人無法拒絕。尤其當(dāng)…
吳杰主編；郭玉華[等]編著；吳杰，吳學(xué)斌，…
本書前言特色及評論文章節(jié)選咸瘦肉皮蛋粥原料瘦豬肉300克，大米300克，胡蘿卜…
蔡美杏著
本書是《大眾好吃秘典系列》之一，是一本操作簡便易行、內(nèi)容豐富而又輕松活潑…
邵萬寬著
本書試圖從餐飲潮流與經(jīng)營中闡述一些要義和思路，對流行菜式的論述也是以10多…
莊佩柔著
本書介紹了兒童營養(yǎng)餐的營養(yǎng)特點(diǎn)以及制作方法，并介紹了如炸豬排套餐、意大利…
王權(quán)
嫩豆腐：口感較嫩，質(zhì)地細(xì)滑，含水量多，適用于涼拌、清蒸或煮湯羹等。傳統(tǒng)豆…
林淑珠，林清茶著
涼菜可分為蔬菜、海鮮、豬牛等肉類及雞蛋、豆腐等五大類。我們將告訴您如何自…
本書是“大眾好吃秘典系列”之一。相信許多人都有這樣的經(jīng)歷，三五好友相聚時(shí)…
林淑珠著
本書是“大眾好吃秘典系列”之一。鮮美的海鮮（即海味水鮮，其中包括各種淡水…
楊運(yùn)芝，廖凱編著
第一節(jié)雞尾酒的定義雞尾酒是用各種不同的酒調(diào)制而成的，是世界上十分流行的酒…
蘇偉倫主編
讓你花最少的時(shí)間掌握你所需要的專業(yè)知識！這至少有三個(gè)領(lǐng)域能夠讓你充分發(fā)揮…
林華編
《福建菜譜（閩南風(fēng)味）》是林華編寫的一本福建省風(fēng)味小吃菜譜?？晒V大讀者…
林華
編輯推薦：本書是福建菜譜系列中的閩西風(fēng)味分冊。全書分成海鮮、肉禽等三部分…
凌海成主編
本書以精美的照片、簡潔的制作說明介紹了佛門素齋，主要包括熱菜、冷菜、湯菜…
張煒著
這篇小說寫得非常自由，復(fù)雜卻又單純。整個(gè)看是一個(gè)破案故事——一樁用毒蘑菇…
曹亞黎主編
暫缺簡介...
劉翔飛
林苛步著
本書為“美食大師林苛步作品系列”之一種。年屆八旬的林苛步為我國著名飲食文…
李興春,王麗茹
封長虎 編著
收中詳細(xì)介紹了每種菜肴所用的原料、制法、操作要領(lǐng)、特點(diǎn)及可替代的類似品種…
姜枝新
本書向您介紹了麻醬燒餅、肉末饒餅、胡蘿卜絲面餅、發(fā)面叉子餅等60種風(fēng)味餅制…
吳杰編
《圖解家庭微波爐食品制作》共介紹了106例南北各地特色風(fēng)味菜點(diǎn)，既有普通家…
郭亞東
專用于國家職業(yè)技能鑒定國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程：勞動(dòng)和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)…
吳美云，劉方成主編
本書針對考試期間考生身體上出現(xiàn)的種種問題，從兩方面進(jìn)行論述和解答。一方面…
本書為“美食大師林苛步作品系列”之一。八旬高齡的飲食文化大師林苛步，生動(dòng)…
北京市宣武區(qū)學(xué)前教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室編…
兒童是人類發(fā)展的希望與未來。當(dāng)今的兒童是未來建設(shè)祖國和保衛(wèi)祖國的棟梁，參…
夏瑪 著
蒸、燙、煮、燉、低油、無煙、水料理，材料簡單容易作，道道好菜色，讓你的腸…
楊鈞凱，張小郁編著
中國多名茶：安溪鐵觀音、杭州松陽銀猴、安徽六安齊云瓜片、浙江顧堵紫筍、貴…
呂島著
呂島，湖北黃岡人，青年詩人。廣東省作家協(xié)會會員，畢業(yè)于武漢大學(xué)歷史學(xué)系和…
吳杰等編著
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做宮廷菜肴而編寫。書中從…
王俊玲編著
本書概述了北京餐館名店形成的歷史，北京名菜的基本構(gòu)成，以及北京名店的經(jīng)營…
勞動(dòng)和社會保障部教材辦公室組
本書是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的實(shí)習(xí)課教材。主要內(nèi)容有：炸、烹類菜肴，熘…
白常繼 編著
從營養(yǎng)學(xué)角度分析，吃豆腐勝于吃肉，因?yàn)槿忸惸懝檀己孔罡?，易造成人體動(dòng)脈…
沈關(guān)忠，張謂林 主編
杭菜作為浙江菜系中的主要組成部分，由于店館所處的地域環(huán)境、服務(wù)對象和制作…
伍福生著
一套專為餐館酒樓老板、各級主管和從業(yè)員策劃的前瞻性、實(shí)用性和專業(yè)性叢書，…
北京市華天飲食公司編
冷盤菜肴在餐飲中是常用的。隨著家庭生活的改善和餐旅業(yè)的發(fā)展，冷盤比以往用…
張凱
本書在湯菜的選擇上力求新穎，適合現(xiàn)代人的口味，將一些過于家常的湯品略去，…
何滿子著
這是一本提供給較廣的讀者面閱讀的講說中國酒文化的小書。酒是要求生命自由的…
吳杰
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做美味豆制品而編寫。書中…
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 