01西餐烹調(diào)工藝
02不同發(fā)酵方式下4種泡菜的…
03100道意式甜點：將地道的…
04意大利廚房的秘密：地中海…
05完美西餐 慢火烹飪事典
06完美牛排烹飪指南
07低碳水極簡輕料理
08一個人也要認真吃的三明治…
09減糖瘦身營養(yǎng)餐555款
10西餐冷菜制作（第2版）
夏金龍主編；楊躍祥攝影
中國烹飪歷史悠久，源遠流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…
可購
雙福編著
小時候，讀日本童話經(jīng)常讀到其中的主人公帶著飯團子上路的情節(jié)，于是對飯團子…
朱一帆設(shè)計制作
本書具有三大特點：首先是西菜風(fēng)格多樣。作者曾赴瑞士、奧地利、德國、法國等…
蔣為民主編
《天天廚房》天天在電視里做菜，想傳遞的就是在做菜過程中的那份樂趣。而這本…
潘林主編
本書在繼承傳統(tǒng)砂道菜的基礎(chǔ)上，取其精華，根據(jù)現(xiàn)今人們的所需，推動砂道菜更…
齊慧佳編著；Raymond攝影
每個經(jīng)常下廚的人都有自己的“拿手菜”，以備需要時在家人和親友面前“露一手…
張勇圖片攝影
本書主要介紹了水果養(yǎng)顏手冊的精妙制法，每款包括原料、制作過程、特點。簡明…
翁建和設(shè)計制作
本書介紹100種新式中式調(diào)料以及調(diào)料應(yīng)用于菜肴的制作方法。內(nèi)容包括：畜肉類…
楊枊 總主編；嚴惠琴 編著
《中國烹飪大師作品精粹》是中國烹飪協(xié)會組織其下屬名廚專業(yè)委員會50多名委員…
徐德夫設(shè)計制作
徐先生入廚做菜，在調(diào)味醬料的創(chuàng)制上煞費苦心，常常突發(fā)奇想，將水果汁、醬汁…
謝家樹編著；Raymond攝影
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了家常風(fēng)味菜的精妙制…
盛振洲，程偉民編著
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了經(jīng)典健康美食的精妙…
盛鎮(zhèn)洲，程偉民編著
本書從用料、食材處理、制作過程、特色，特別提示等角度教授38款家?；洸说闹啤?/p>
戴順亮等著
花菜湯材料：橄欖油半杯，洋蔥丁480克，花菜2棵，雞高湯適量，土豆丁590克?！?/p>
劉自華主編
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…
邵建華主編
本書作者邵建華，高級經(jīng)濟師?，F(xiàn)任《飯店》雜志副總編輯，上海市烹飪技師、高…
張延年編著
這些來隨著大江南北的人員快速流動，使得屬于各地風(fēng)味的家常菜迅速竄紅，受到…
林明珠示范；張介宇攝影
做西餐并不難，還能享受浪漫情調(diào)，充滿參與的樂趣。使用基本的食品材料，在你…
李樂清主編
《現(xiàn)代川菜》介紹了用現(xiàn)代方法制作的創(chuàng)新川菜，其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…
新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著；劉錦祥，…
“品味食中經(jīng)典，廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽新荔枝灣的口頭禪十年來，新荔…
許經(jīng)方，王芳進編寫
提起意大利，讓人可以聯(lián)想的東西太多了——文藝復(fù)興的偉大藝術(shù)、米蘭流行的時…
陳緒榮編著
本書主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…
鄧開榮編著
江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書。本套叢書的特點是按地域?qū)⒏鞔蟛恕?/p>
秋實主編
隨著生活節(jié)奏的加快，人們的烹制飲食變得忙亂，往往由于時間的關(guān)系，人們烹制…
王慧良等編
本書介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個…
王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計…
本書介紹了幾十種粵菜的用料、制法、制作關(guān)鍵和特點、功效，包括竹網(wǎng)澆汁白鱔…
勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心…
為推動烘焙工職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開展，在烘焙工從業(yè)人員中推行國家…
曉鹿統(tǒng)籌；陳華琛攝影
本書為13位做菜高手，傾情公開的私家好菜，其中有翠玉敗火小苦瓜；珠光寶氣丸…
閻喜霜，鄭永賢編著
隨著人民生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣、消費取向、對與飲食相關(guān)的基本知識…
肖雨時主編
本書由有關(guān)專家和著名廚師編撰的《經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作》，比較系統(tǒng)地介紹了我…
孫春明，孫玉成主編
本書精選了全國知名大師的鼎立之作，以海鮮菜點的制作為主要特色。配以精美的…
梁慧儀，楊遠雄編著
本書向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗（禽畜），其中包括金錢握滿掌、紅燒山雀…
“民以食為天，食為味為先”，中國烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國飲食文化的內(nèi)涵…
張恩來編著
辣味是含有辛辣成分的物質(zhì)刺激味覺、嗅覺器官所產(chǎn)生的感覺，分為熱辣和辛辣兩…
書藝編 著；丁芳 譯
Lowfat時尚·實用·簡潔·健康本系列已被譯成近十種文字，風(fēng)靡歐…
馬玉貴等編
圖解西點技藝叢書。本書的作者馬玉貴，是哈爾濱鐵路職業(yè)技術(shù)高級中學(xué)校的高級…
《愛心風(fēng)味系列叢書》在二十一世紀風(fēng)靡全國，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人…
田心瑩 編寫
本書除了告訴讀者日本料理用餐禮儀及常遇到的問題外，也希望能夠讓讀者了解點…
林清茶著
本書主要向讀者介紹了翠玉肉片、牛肉炒干絲、青椒牛肉絲、什錦炒是仁、淮山炒…
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