01壽司食材圖鑒
02圖解日本刀工專業(yè)技藝
03料理的常識(shí)（下廚必備的基…
04零失敗的極簡西餐
05意大利廚房的秘密：地中?！?/a>
06西餐烘焙技術(shù)
07分子料理
08斗牛犬餐廳的一天
09一個(gè)人也要認(rèn)真吃的沙拉
10西餐烹飪基礎(chǔ)（精裝）
趙國梁主編；楊中儉攝影
編輯推薦：中國烹飪有著悠久的歷史，一代又一代烹飪大師為中國的烹飪文化作出…
可購
鄭強(qiáng)生主編
縱觀當(dāng)今中國的餐飲業(yè)，從南到北，從東到西，湘菜真可謂一枝獨(dú)秀，風(fēng)靡全國?！?/p>
張仁慶，欒寶謙主編
中國食文化中心主任、中國人口文化促進(jìn)會(huì)會(huì)員、國家級(jí)中式烹調(diào)評(píng)委、“中國食…
陳洪興編著；程炳新攝影
川菜不僅依靠其豐富的自然資源和傳統(tǒng)習(xí)俗，而且還得益于廣泛吸收外來經(jīng)驗(yàn)和融…
董孟修著
南洋料理在亞洲美食中可說是獨(dú)樹一格，在重酸、重辣、重甜的特色下，卻也各有…
張瑞文著
隨著哈日風(fēng)潮如日中天，日式料理的身份也跟著水漲船高，但不論在日本還是臺(tái)灣…
（美）蓋爾·梅斯原著；高間翻譯
本書為“美歐餐飲風(fēng)情叢書”之一，書中詳細(xì)介紹了美歐烹調(diào)文化，美歐傳統(tǒng)的和…
林兒文編著
本書收入近400道大眾流行菜譜，按大眾買菜習(xí)慣及家庭成菜的方式，將最容易購…
柯俊年著
蓋飯之所以叫做蓋飯，除了是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，另一個(gè)…
秋實(shí)主編
隨著人們生活水平的日益提高，豐富多樣的食品不斷涌現(xiàn)，飲食菜譜也越來越豐富…
潘勝林主編
本書介紹四川糟香菜的成菜特點(diǎn)、味型調(diào)制及烹飪方法。
四季更替，寒暑分明。人們往往從衣著上的增減來詮釋對(duì)四季節(jié)的看法，卻忽略了…
小華 編
匯聚八方美食，品嘗天下名菜。本書在傳統(tǒng)地方菜的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新疊出。讓你在垂…
嚴(yán)祥和主編
新概念中華名菜譜。本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從浙江的政治、…
夏廉博，夏添編著
本書全面、系統(tǒng)地介紹了西菜基礎(chǔ)知識(shí)及各類西菜的制作、風(fēng)味特色等，其中著重…
高桂蘭著
本書介紹了20組符合現(xiàn)代人做菜需求，價(jià)廉物美、簡單好吃的套餐。每組套餐包括…
趙彬編
本書中圖片制作精美，介紹了40余款西點(diǎn)制作，實(shí)用性極強(qiáng)。包括西點(diǎn)制作所用的…
本書主要介紹了各式菜肴的熱炒烹飪方法，其中包括鮮美海味、豐盈山產(chǎn)以及各式…
服部幸應(yīng)主編
所謂的飲食這項(xiàng)行為，并不單單只是營養(yǎng)的補(bǔ)給而已，它對(duì)于人們的精神層面也同…
何宏主編；何宏，王永斌編著
新概念中華名菜譜。本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從安徽的政治、…
黃明超主編
新概念中華名菜譜。本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從廣東的政治、…
深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編
食得其爽叢書。本書詳細(xì)介紹了每一道菜的制作方法，內(nèi)容包括：原材料、調(diào)味料…
夏金龍主編；楊躍祥攝影
夏金龍，中國烹飪大師，國家高及烹飪技師，吉林省烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副秘…
二毛主編；私房菜譜采風(fēng)組編著
實(shí)拍實(shí)錄，各地食客，大廚自選，好廚師枕邊書，官府公館·老院老屋采風(fēng)家…
樊小玉著
我是一個(gè)闖蕩世界的女人。我到處亂吃，吃了亂想，而后亂做一團(tuán)，——我的四十…
吳東和主編
本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從江蘇的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的…
李桂蘭主編；朱錫彭等編著
本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從北京的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的…
彭進(jìn)編著
新概念川菜是在吸收四川傳統(tǒng)菜肴的基礎(chǔ)上發(fā)展和形成的一種具有時(shí)代風(fēng)格特色的…
邵建華主編
本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從上海的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的…
張厚編著
都市人食譜。本書詳細(xì)介紹了45個(gè)別具特色的美味食譜，有助于司廚者制出這幾大…
楊柳主編；中國烹飪協(xié)會(huì)組織編寫
本套作品集共分五冊(cè)，其中熱菜兩冊(cè)，西餐、冷拼一冊(cè)，清真菜一冊(cè)，食品雕刻、…
賴聲強(qiáng) 主編
從12世紀(jì)開始，烹飪?cè)跉W洲就已成為專門的學(xué)問，其中法國菜更是享譽(yù)世界，為各…
宋紫彤著
99款高鈣簡易食譜，50種高鈣食物營養(yǎng)剖析！鈣質(zhì)+美味的最完美搭配！讓您在每…
上海電視臺(tái)生活時(shí)尚頻道《天天廚房》節(jié)目組…
本書的重點(diǎn)在于讀者們共同探討如何在家里做出味道可口、成本適中、營養(yǎng)豐富、…
邢玉偉編著；程炳新攝影
魯菜是我國的四大菜系之一，主要是由濟(jì)南和膠東地區(qū)的烹調(diào)流派所構(gòu)成。魯菜在…
吳昊然主編；吳杰[等]編著；吳杰，吳昊然攝…
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做典故名菜而編寫。書中精…
吳杰，郭玉華主編
教您學(xué)做名菜系列叢書。 本專輯由中國著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹…
王宏主編；湯亞勇，邵勇遠(yuǎn)撰稿；楊中儉攝影…
“東南形勝，三吳都會(huì)，錢塘自古繁華?！焙贾菸锶A天寶，人杰地靈，自然風(fēng)光與…
鄭瑞文老師的個(gè)性開朗獨(dú)立，只要一提到美食便神采飛揚(yáng)，充分流露出對(duì)于料理的…
辜惠雪著
30種家傳美味配方全方位大公開，精彩內(nèi)容包括：傳統(tǒng)中式牛肉面——看著碗中那…
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