01減糖瘦身營養(yǎng)餐555款
02和食之魂
03料理完全手冊
04地中海飲食圣經(jīng)：烹飪中的…
05零失敗的極簡西餐
06料理的常識（下廚必備的基…
07意大利料理招牌開胃菜146…
08西餐服務(wù)知識與服務(wù)技能
09跟大廚煮Pasta
10火辣咖喱
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劉建成等編著
喬成山，趙懷信編寫
本書以中、低檔的北方菜髯肴為主，并適當?shù)剡x編了一些地方風(fēng)味、蒙族風(fēng)味，回…
杭州市飲食服務(wù)公司編
為了使杭州菜點這朵奇葩在中國美食苑里盛開不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過修訂后再版…
中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編
內(nèi)容提要本書是介紹烹調(diào)技術(shù)的實用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…
陳松如編著
內(nèi)容提要本書由我國著名川菜烹飪大師陳松如編著。書中介紹了川菜的歷史發(fā)展和…
李曾鵬展著
本書是作者以二十多年烹飪經(jīng)驗寫成此書，書中提供每晚兩餸一湯的菜譜，選料廉…
張明亮編著
內(nèi)容提要本書是專門介紹我國四大菜系之一——魯菜烹調(diào)技藝的實用工具書。作者…
葉連海，郝淑秀編著
內(nèi)容提要早餐對人體健康，對人們精力充沛地投入一天的勞動、工作和學(xué)習(xí)，關(guān)系…
田可編
在烹飪中，我國有許多流派，是以省份和地區(qū)劃分的。其中最有影響的，也是社會…
封長虎編著
本書介紹了6類320種家常菜所用的原料、制法和操作關(guān)鍵，并介紹了每種菜的特點…
梁冠編著岑柏編著
《廣式燒臘》包括燒烤、鹵、臘、白切、熏及其它品種共58款，附常用半成品，如…
佟長友編著
本書敘述了京菜形成的歷史和它的特點，詳細介紹了10類280種京菜的特色、用料…
紅月等編著
內(nèi)容提要朝鮮小菜風(fēng)味獨特，為人們所喜愛。書中介紹了4類78種朝鮮風(fēng)味小菜的…
胡長齡，楊繼林主編
蘇菜是我國四大菜系之一。本書由著名烹飪大師胡長齡、楊繼林主編，書中匯集了…
許衡編著
書摘中*表示：左邊一個“火”字，右邊一個“念”字
《家常便飯》編寫組編著
炸響鈴：用料：豬肉100克，豆腐衣7張，蝦仁100克，雞蛋1個，熟豬肉750克，精…
周三金，丁海良編著
內(nèi)容提要本書編入上海近百年來最受人們歡迎的特色名小吃171種，分為蒸、煮、…
徐建勛編著
內(nèi)容提要本書是供舉辦家宴的參考食譜。作者在書中設(shè)計了十一種節(jié)日家宴，七種…
“三日入廚下，洗手作羹湯”，從唐朝詩人王建的“新嫁娘”中，可見古時候人們…
梁遠樹編
鄭昌江，張惠主編
本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書介…
張立男編著
本書是“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做廣東風(fēng)味菜肴而編寫。書中精選…
程爾曼，姜潤泉編著
上生活費家常菜是收集了上海地區(qū)不同籍貫、各類家庭日常烹飪經(jīng)驗，擇其優(yōu)者，…
王俊玲編；王俊玲編
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做京味菜肴而編寫。書中精…
朱福根主編；劉訓(xùn)龍[等]編寫；張競文，蕭廣…
上海新苑賓館編
上海家常菜是收集了上海地區(qū)不同籍貫、各類家庭日常烹任經(jīng)驗，擇其優(yōu)者，按市…
范云興[等]編
本書全面敘述了中國55個少數(shù)民族的飲食習(xí)俗，精選了500多種民族特色菜譜。除…
日本大阪Shi廚師?？茖W(xué)校編；劉若南，劉茵…
日本大阪Shi廚師專科學(xué)校編；劉若南，劉菌…
本中文版經(jīng)株式會社見聞社仲介出版。
冉先德，瞿弦音主編
中國名菜系列全面匯集了中國十七大菜系不同風(fēng)味的3500余種名菜，反映中國名菜…
張?zhí)K華主編
張?zhí)K華先生是位有心人。他花了二十多年的時間，研究烹飪技術(shù)和烹飪理論，融理…
曾玉明著；林裕平攝
中國的飲食蘊育在遼闊的山川土地之間，隨著民族的成長，世代的鉆研，發(fā)展成獨…
陳忠明編著
本書是《淮揚菜系叢書》之一，本書包括概述、素菜譜、涼菜類、熱菜類、甜菜類…
