01超簡單日式料理
02今天，在家做法餐
03愛上手沖咖啡
04壽司中的科學(xué)：揭開壽司美…
05低油又好吃！空氣炸鍋料理…
06意大利料理招牌開胃菜146…
07銀勺子精選：肉店的招牌菜…
08辰巳芳子的四季之味：滋養(yǎng)…
09韓國飲食文化研究
10西餐烹飪基礎(chǔ)
王俊玲編
內(nèi)容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做四川風(fēng)味菜肴而…
可購
封長虎編著
本書主要介紹四川、廣東、山東、江蘇四大地域風(fēng)味獨(dú)特的地方菜的特點(diǎn)、制作方…
張慧，鄭昌江主編；何維，張慧攝影
暫缺簡介...
上海華東大酒店編
內(nèi)容提要這是一本介紹粵菜烹調(diào)技藝的實(shí)用圖書。它在講述粵菜歷史發(fā)展和特色的…
周妙林編著
本書內(nèi)容比較貼近大眾生活，深受讀者歡迎，一直暢銷至今。近年來，隨著人民物…
本書編委會(huì)編著
浙菜具有比較明顯的東南沿海和江南水鄉(xiāng)的特色風(fēng)格，概而論之，有以下4個(gè)方面…
中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編
內(nèi)容提要本書是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…
萬家富編著
周三金編著
《名菜匯萃》介紹了從宮廷菜、王府菜，到全國各大菜系的名菜160多道。每種均…
王惠良編
海派川是不斷推陳出新的菜種，它在不斷地發(fā)展成長。為了讓更多的餐飲工作者和…
索來順主編
內(nèi)容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做沙拉菜肴而編寫…
李樂清等編著
張兆鏜，季天仁編著
新亞（集團(tuán)）上海飲食服務(wù)學(xué)校編
李新主編
《川菜烹飪事典》（修訂本）擴(kuò)大了知識容量，在實(shí)用性、史料性、可借鑒性上花…
曉兵主編
本套叢書就是能讓你胃口大開、饒有興趣的書。它首次提供了培訓(xùn)行業(yè)大量的練習(xí)…
日本大阪Shi廚師?？茖W(xué)校編；潘本力譯
本書由法式糕點(diǎn)、德式糕點(diǎn)、維也納糕點(diǎn)的制法共三章構(gòu)成。在法式糕點(diǎn)一章主要…
長垣《中餐食譜》編寫組編
新中國建立后，中共長垣縣委，對于繼承與發(fā)揚(yáng)祖國的烹飪技術(shù)非常重視。1966年…
吳杰主編
內(nèi)容提要本書簡述了東北菜的歷史發(fā)展和特點(diǎn)，詳細(xì)介紹了東北風(fēng)味菜肴的制作?！?/p>
黃群一，于興編著
內(nèi)容簡介中國菜肴是中華文化的一個(gè)組成部分。中國吃的文化已有幾千年歷史。近…
《天天飲食》叢書編委會(huì)編
中央電視臺節(jié)目用書。本書共介紹了60款菜肴的制作的方法，包括“蟹粉獅子頭”…
謝定源 編輯
本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從四川的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的…
廣廈出版集團(tuán)CI編輯部編著
改革開放以來，我國同世界各國的交往日益增多，許多人也許都曾經(jīng)或必須和外國…
任京華，王冰主編
可讀可購
謝定源主編
內(nèi)容提要本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從湖北的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史…
王丹丹著
本書是《自畫青春》叢書第二輯中的一本。小說講述了一個(gè)十三四歲的中國姑娘在…
吳杰，吳忠主編
川菜又叫四川菜。是由成都菜、重慶菜、自貢菜為主體構(gòu)成的。川菜的烹調(diào)技法多…
董惠敏/等
本書介紹了3500多道西餐菜的原輔料配方和具體操作要點(diǎn)和方法，內(nèi)容有肉菜類、…
景山編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影
自秦漢以來，小炒這種烹調(diào)方法一直普及民間，并在漫長的歲月中不斷地推陳出新…
涂冬梅，紅云編著
本書為注重家庭生活的人們，提供了味美易做實(shí)用的家常食譜，分為豬牛羊肉、魚…
文龍編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影
我國是一個(gè)地大物博、歷史悠久、人口眾多的國家。由于氣候、物產(chǎn)以及宗教、文…
陳慶錢，文英編
新派粵菜不僅保持了傳統(tǒng)粵菜清、鮮、爽、滑的特點(diǎn)，還吸收了東南亞、西餐、南…
雪谷，木馬編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影
潮菜是廣東三大流派之一，發(fā)源于潮汕平原，飲譽(yù)海外，香飄五洲。潮州菜用料廣…
陳文編著
本書向你介紹了頭盤小食，湯羹，雞牛豬，海鮮等食品的作法，實(shí)用性強(qiáng)，可操作…
李惠娟，胡淑榮編
本書介紹100余種蒸煮煎烤小食品的原料及用科配方、加工方法，內(nèi)容實(shí)用經(jīng)濟(jì)?！?/p>
南洋編
本書選編了泰國菜、墨西哥菜、日本菜、意大利菜、印度菜等260款菜譜，并配有…
上海大廈編
內(nèi)容提要淮揚(yáng)菜烹飪技藝精湛奇巧，珍饈名點(diǎn)美不勝收，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。本書…
孟慶華編著
本書共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…
上海光大會(huì)展中心國際大酒店編
潮州菜是著名粵菜系的重要組成部分，《海派潮州菜》即由上海名廚料理的潮州菜…
吳杰[等]主編；何明華[等]編著
這是一本專門介紹如何制作北方美味家常菜的菜譜書，是金盾版《南方美味家常菜…
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