《中國(guó)烹飪大師作品精粹》是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織其下屬名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)50多名委員…
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楊枊總主編；余明社本冊(cè)編著
《中國(guó)烹飪大師作品精粹》是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織其下屬名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)50多名委員…
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《中國(guó)烹飪大師作品精粹》是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織其下屬名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)50多名委員…
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伍福生著
本書(shū)是一本關(guān)于調(diào)味方面的書(shū)籍，對(duì)調(diào)味的起源、調(diào)味料的分類(lèi)及特點(diǎn)、調(diào)味汁的…
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《中國(guó)烹飪大師作品精粹》是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織其下屬名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)50多名委員…
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本辭典是以中國(guó)烹飪常用詞匯和專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)為主的分類(lèi)此辭典，具有一般中國(guó)鵬分辭…
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《中國(guó)烹飪大師作品精粹》是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織其下屬名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)50多名委員…
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范林工作室編著
本書(shū)介紹了以畜禽肉類(lèi)為主料的菜肴烹飪方法和技巧1000例。包括豬、牛、羊、狗…
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（法）布里亞·薩瓦蘭（Jean-Anthelme…
“動(dòng)物吃食，人吃飯，唯獨(dú)有格調(diào)的人才知道去品味?！北緯?shū)是西方美食文學(xué)的經(jīng)…
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本教材依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)規(guī)范及企業(yè)對(duì)旅游服務(wù)人員素質(zhì)的要求編寫(xiě)?！?/p>
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（美）韋恩·吉斯倫（Wayne Gisslen）…
本書(shū)能讓您的烹飪技藝更上一層樓，甚至達(dá)到專(zhuān)家級(jí)水平。在烹飪和餐飲藝術(shù)方面…
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本書(shū)為全國(guó)高等職業(yè)技術(shù)院校烹飪類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材，供各類(lèi)高職院校、技師學(xué)院、高級(jí)…
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本書(shū)為全國(guó)高等職業(yè)技術(shù)院校烹飪類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材，供各類(lèi)高職院校、技師學(xué)院、高級(jí)…
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本教材為國(guó)家級(jí)職業(yè)教育培訓(xùn)規(guī)劃教材，由勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司推薦，適…
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伍福生著
曾有不少人對(duì)我說(shuō)，如果有l(wèi)萬(wàn)元去投資創(chuàng)業(yè)，他會(huì)選擇開(kāi)一間小食店。如果有10…
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杜文利主編
食品雕刻在餐飲活動(dòng)中越來(lái)越受到重視，并得到業(yè)內(nèi)人士的廣泛認(rèn)同。無(wú)論在自助…
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