01西式烹調(diào)技術(shù)
02和食之魂
03意大利料理招牌開胃菜146…
04咖啡館慢時光：118款招牌…
05辰巳芳子的四季之味：滋養(yǎng)…
06NOMA主廚日記：勒內(nèi)·…
07西餐烹飪基礎(chǔ)
08今天又想吃三明治了！水果…
09主廚筆記：鐵板燒專業(yè)教程…
10咖啡館超人氣輕食簡餐248…
Kéda Black（科達(dá).布拉克） 著；ALIC…
這本書為都市中熱愛美食的你提供了最地道，最經(jīng)典的法式西餐食譜，每道菜的準(zhǔn)…
可購
[英] 杰米·奧利弗 著；張巍 譯
24小時學(xué)會做飯，這是真的！明星主廚杰米·奧利弗通過這本書告訴所有人：…
可讀可購
文怡 著
《文怡“心”廚房：從零開始學(xué)韓餐》為文怡“心”廚房系列新書，介紹了韓餐?！?/p>
[韓] 姜順義 著
★朝鮮皇家御廚后裔、韓國國寶級泡菜專家傾囊奉獻(xiàn) ★首度完整傳授泡菜名家…
李建軒 著
本書涵蓋了奶油醬、番茄醬、羅勒醬、南瓜醬、黑橄欖醬、橄欖油醬等醬料做成的…
本書為文怡“心”廚房系列新書，介紹了韓餐常用原料及包括涼拌菜、熱菜、湯羹…
周海霞，鄒宇航 編
本書共分8 章，涵蓋西餐各類菜品：湯菜、沙司、開胃菜、西式簡餐、海鮮類菜肴…
[韓] 李河然 著；李花子 譯
泡菜屬于發(fā)酵食品，不含熱量，是富含礦物質(zhì)、纖維、胡蘿卜素的營養(yǎng)食品。本書…
高瑞珊 著
文化的交融是多層面的，飲食文化是其中最具滲透性的一支。西餐來到中國，同樣…
[英] 大米（Jamie Billbow）著
著名主持人大山，著名評書表演藝術(shù)家單田芳，著名西餐藝術(shù)家李浩鼎力推薦，當(dāng)…
葉宏，陳暉 編
本書共包括六個項目，內(nèi)容有“西餐文化與西式宴會”、“西餐宴會預(yù)定”、“西…
李偉強 編
本書分為專業(yè)基礎(chǔ)和實訓(xùn)操作兩篇，專業(yè)基礎(chǔ)篇包括西餐烹調(diào)專業(yè)導(dǎo)論、西餐廚房…
玄真喜 著
《愛上韓食》分為6個篇章，分別為獨具特色的韓式家常菜、熱情洋溢的韓式宴客…
[法] 亞朗·杜卡斯 著
《大師之最：亞朗·杜卡斯的頂級菜譜》是“大師之最系列”之一，收錄了法…
陶建欣，劉磊 編
《西餐面點制作/職業(yè)教育課程改革創(chuàng)新示范精品教材》教材以工作任務(wù)為載體，…
陳陽明 編
本書共分為原料加工技術(shù)、畜禽肉制作、水產(chǎn)品制作、主食與配菜制作、湯與少司…
[法] 皮耶·艾曼 著
《大師之最：皮耶·艾曼的頂級菜譜》是“大師之最系列”圖書之一，此系列…
[日] 吉井忍 著
《四季便當(dāng)》內(nèi)容包括作者樸素溫馨的關(guān)于美食的記憶、家常而可口的便當(dāng)菜制作…
陳志田 編
《在家輕松做西餐》首先介紹了西餐禮儀和西餐文化，然后介紹能在家里做的西餐…
法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院 編；劉玉英 譯
《法國藍(lán)帶西餐制作（初級）》為法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院的經(jīng)典教材，是介紹制作法式…
賴聲強 著
《西餐教室：肉類篇》涉及目前國際流行的牛羊豬的新部位肉分切及其烹調(diào)方法推…
[法] 保羅·博古斯（Paul Bocuse） 著…
《保羅·博古斯美食全集》是保羅·博古斯先生親自演繹的烹飪寶典，完…
陳道明，陳旭東，張海豹 編
《西式菜肴制作技術(shù)》主要介紹當(dāng)代西餐主要風(fēng)味流派及其特色，西餐烹飪的特點…
何行記，李健榮，馮慶強 等 著
40道大廚醬料、80道必嘗好料，輕松習(xí)得大師級的好手藝。
[韓] 樸尚慧 著；寧海 譯
《韓食家常菜典：泡菜小百科》主要內(nèi)容是韓國傳統(tǒng)泡菜的制作方法，分為兩大塊…
[韓] 朱艷旭，李貞恩 著；寧海 譯
《韓食家常菜典：每日健康飯桌》主要內(nèi)容分為兩大塊，一為制作菜肴的一般性常…
周子欽，王景茹 著
學(xué)1種涼拌醬，隨手拌出7種小菜學(xué)4種泡菜腌床，孕育多樣時間美味學(xué)16種冷菜，…
甘智榮 編
《讓人垂涎欲滴的美味泡菜》共分為四部分，第一部分是泡菜那些事兒，主要介紹…
甘智榮 著
《新手下廚系列：從零開始學(xué)做西餐》首先介紹了一些西餐的常識，包括西餐的?！?/p>
[日] 大宮勝雄 著；高青 譯
《自制美味西餐88款》共收錄了全世界最經(jīng)典的88款西餐的制作方法，囊括了漢堡…
[日] 西口大輔 著
《自制美味意大利餐92款》共收錄了92款最經(jīng)典的意大利菜的烹飪方法。意面、空…
[法] 提耶里·馬克思，[法] 桑德琳娜&…
《馬克思的家常菜》是一本簡單、實在、每天都能用得上的家常食譜。包括蔬果、…
王森 著
《Café & Gateaux》雜志把兩國三地的獨特配方、經(jīng)營理念用精美的圖…
[法] 阿圖爾.勒.凱斯納 著；王思清 譯
法國著名主廚、全能廚藝專家亞瑟勒卡森為讀者帶來了這本既有趣又實用的廚藝寶…
[日] 坂本一男 編；李盛 譯
《壽司筆記》是日本著名的水產(chǎn)專家坂本一男為廣大食友送上的一部壽司寶典。書…
[日] 岸朝子 編；張曉寅 譯
《意式風(fēng)味筆記》是一本日本美食家撰寫的關(guān)于意大利美食的菜譜筆記小冊子?！丁?/p>
門倉多仁亞 著；陳怡萍 譯
說到德國料理，大家一定會聯(lián)想到土豆、香腸和啤酒。確實，德國人的餐桌上經(jīng)?！?/p>
[韓] May 著；馬艷 譯
專業(yè)料理設(shè)計師May為你呈現(xiàn)，簡樸而至誠的日式家庭味?！ ay自小受到旅居日…
[英] 喬安娜·法羅 著；雷曉琪，賀紫荃…
歐式醬汁——沙司（Sauce）是一種魔法，它不僅能為料理提味增色，還可使口感…
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 